Bloggang.com : Kala-ก้นครัว : สุกี้รวมผัดแห้ง (สูตรน้ำจิ้มอร่อยกว่าเอ็มเค)

สุกี้รวมผัดแห้ง (สูตรน้ำจิ้มอร่อยกว่าเอ็มเค)

อยู่อังกฤษเนี่ย บอกตรงๆเลยค่ะ ว่าอาหารการกินของฝรั่งเค้า ค่อนช้างลำบากสำหรับนัตเหมือนกัน ไม่ใช่ว่าของเค้าไม่อร่อยนะคะ นัตว่าก็คงอร่อยแบบถูกรสชาติของเขา แต่ไอ้เรามันคนที่ทานอะไรรสชาติจัดจ้านมาตั้งแต่อ้อนแต่ออด (แม่เล่าให้ฟังว่าตอนเด็กๆสัก 3 ขวบ นัตเทพริกป่นเป็นถุงใส่ปากและทานเข้าไปค่ะ แม่บอกว่า น้ำตาไหล แต่ไม่ได้ร้องแบบงองแงงน่ะ แบบว่าตอนเด็กๆซนมากๆ)เอิ้กๆฮ่าๆๆสาเหตุที่เราตัวเล็กก้คงเพราะทานพริกป่นไปนี่เองตอนเด็กๆ ฮ่าๆๆ..แต่อย่าเอาอย่างนัตนะคะ อิอิ พูดถึงเมนูวันนี้นะคะ นัตน่ะ อยากที่จะทานเอามากๆ แบบว่าเป็นคนที่ชอบทานสุกี้ หรือ หมูกะทะเป็นชีวิตจิตใจ ตอนอยู่ที่ไทย นัตจะต้องไปทานสุกี้เอ็มเค หรือไม่ก็หมูกะทะกะเพื่อนๆเกือบทุกอาทิตย์..แบบว่าบ้าสุกี้เป็นชีวิตจิตใจกัยไปเลยทีเดียว แต่ตอนนี้ชีวิตมาตกระกำลำบากหาสุกี้ทานที่ไหนไม่ได้ ก็ต้องหาสูตรน้ำจิ้ม ทดลองโน่นนี่ใส่เข้าไป จนได้ออกมาเป็นสูตรที่นัตว่า อร่อยกว่าเอ็มเคอีกค่ะ และ ได้ไปไชนีสซุปเปอร์มารืเก็ตมา ได้ผักบุ้งจีนมาด้วย วันนี้เลยจัดการทำสุกี้แห้งทานซะเลย..อยากทานมานานแล้วล่ะ ..เพื่อนๆที่อยู่ต่างประเทสจะลองทำทานเองก็ได้นะคะ.มาดูสูตรกันเลยค่ะ แต่บอกไว้ก่อนว่าวัตถุดิบที่นัตทำน่ะ ไม่ครบเครื่อง (อย่างเช่น กุ้ง หอย ลูกชิ้น) แต่เพื่อนๆสามารถเพิ่มเติมตามชอบได้ค่ะ

ส่วนผสมเครื่องปรุงค่ะ

1.หมูหมัก
2.ไขไก่ 1 ฟอง
3.เนื้อสัตว์ทะเล ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปลา ลูกชิ้น ต่างๆ สามารถใส่ได้ค่ะ ตามที่หามาได้ค่ะ
4.หมูสับ 1/2 ถ้วยเล็ก
5.ผักคื่นช่ายหั่นท่อน 3-4 ต้น
6.ผักบุ้งจีน 5-6 ต้นเด็ดเป็นท่อนๆ
7.ผักกาดขาว 3-4 ใบ หั่นท่อน
8.ต้นหอมหั่นท่อน 4 ต้น
9.แครอท เห็ด ข้าวโพดอ่อน (ผักตามชอบเลยค่ะ)
10.น้ำจิ้มสุกี้ 1 ถ้วย สูตรน้ำจิ้ม
12.วุ้นเส้น แช่น้ำจนนิ่ม 1 ถุงเล็ก หรือตามชอบเลยค่ะ

สูตรน้ำจิ้มค่ะ

(สูตรน้ำจิ้มอร่อยกว่าเอ็มเค)

นัตใช้เนื้อหมู หมูสับ ลูกชิ้นปลาเส้น ปลาหมึกสด ไข่ไก่ วันนี้มีแค่นี้ค่ะ แต่สามารถเพิ่มเติมได้ตามชอบเลยนะคะ

ส่วนประกอบต่างๆค่ะ ผัก เนื้อ และวุ้นเส้น แล้วก็สำคัญ น้ำจิ้มสุกี้จ้า

ส่วนผสมของซอสต่างๆในน้ำจิ้มค่ะ

งาขาวคั่ว นัตคั่วไว้เยอะๆเลยค่ะ นำไปใส่ขวดโหลไว้สำหรับใช้คราวต่อไป

ตัวน้ำจิ้มเมื่อผสมทุกอย่างเข้ากันแล้ว

ส่วนเพิ่มเติมความแซ่บให้น้ำจิ้มสุกี้ พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ

โรยงาขาวคั่วลงไป

น้ำจิ้มสุกี้เตรียมพร้อมแล้วค่ะ

บรรดาผักหลักต่างๆ ผักบุ้งจีน ผักกาดขาว ผักคื่นช่าย ต้มหอมหั่น (สามารถเติมผักอย่างอื่นได้ค่ะ แครอท เห็ด ข้าวโพดอ่อน)

วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม สงน้ำพักไว้เตรียมพร้อม

ผัดเนื้อสัตว์ก่อนค่ะ แล้วตามด้วยผัก

วุ้นเส้นตามลงไปติดๆ

ผัดแล้วก็จะได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ

ตามด้วยน้ำจิ้มสุกี้ สูตรอร่อยกว่าเอ็มเคลงไปผัดคลุกเคล้า

วิธีทำค่ะ

1.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย
2.นำหมูนุ่มที่หมักไว้ลงผัด จนเนื้อหมูพอสุกตึง
3.นำเนื้อสัตว์ต่างๆลงผัด เช่น กุ้ง หอย ปลา ลูกชิ้น พอสุก
4.นำผักต่างๆที่ผ่านการล้างสะอาดแล้วลงผัด แต่ให้นำผักที่สุกยากลงผัดก่อน่ะ เช่น แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ด แล้วค่อยตามด้วย ผักกาดขาว ผักบุ้ง คื่นช่าย แต้นหอม
5.ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย 1/3 ถ้วยเล็ก
6.ตามด้วยวุ้นเส้น
7.ใส่น้ำจิ้มสุกี้ลงผัดคลุกเคล้า
8.แค่นี้ก็ตักใส่จานพร้อมเสริฟแล้วค่ะ

เวลาทานก็สามารถใส่น้ำจิ้มสุกี้เพิ่มเติมทีหลังได้ค่ะ ถ้าชอบรสชาติจัดจ้าน ดูจากรูปได้เลยจ้า

ใส่น้ำจิ้มเพิ่ม คนคลุกเคล้าก็ได้หน้าตารสจัดจ้านแบบนี้ล่ะจ้า ตักทานร้อนๆกับน้ำจิ้มแสนอร่อย ....

ขอให้มีความสุขกับบล๊อคของนัตนะคะ อย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ

Create Date : 24 พฤศจิกายน 2551

Last Update : 25 พฤศจิกายน 2551 2:40:28 น.

16 comments

Counter : 32358 Pageviews.

โอ๊ววววว เห็นแล้วจี๊ดดด

โดยใจ ส่งมาทางนี้ 1 จานซะดีดี

โดย: meaw Hk

วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:06:50 น.

เดี๋ยววันอาทิตย์ที่จะถึงจะลองทำดูครับ

โดย: 1234 IP: 210.246.75.142 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:57:25 น.

สูตรอร่อยกว่า เอ็มเค นี่ น่าสนใจมากกกกกกกกก เลยค่ะ
ไว้มีโอกาสต้องขอลองมั่งแล้วจ้า ขอบคุณที่เอามาแนะนำค่า

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:01:11 น.

สาวบ้านนี้ทำอาหารก็เก่ง แถมยังใจดีมีของแต่งบล๊อกมาฝากเพื่อนๆ อยู่เรื่อย สุกี้แห้งน่ากินมากเลย เห็นแล้วน้ำลายหกไปหลายหยด...

โดย: งาขาว

วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:54:50 น.

น่ากินมั่กๆ แวะมาชิมค่ะ ทำกับข่าวก้อเก่งบล็อคก้อน่ารัก เก่งจังค่ะ

โดย: จ๋าย IP: 85.165.57.163 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:48:13 น.

น่าอร่อยสุดๆค่ะ
เราเองก็ชอบทานอาหารแบเส้นๆ
กินได้ไม่มีเบื่อ
เด่วลอกสูตรน้ำจิ้มสุกี้เลยน่ะค่ะ

โดย: DUNHILL

วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:59:24 น.

มาขอแจมด้วยคนคะ
สุกี้แห้งน่าทานมาก

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:07:54 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณนะค่ะ สำหรับสูตรน้ำจิ้ม

โดย: Macys

วันที่: 1 ธันวาคม 2551 เวลา:6:48:09 น.

สูตรน้ำจิ้มสุกี้ รบกวนบอกละเอียดกว่านี้ได้ไหมค่ะ จากสาวไทยมาอยู่ปาปัวนิวกินี ขอบคุณค่ะ น่าทานไปหมด คิดถึงอาหารไทยจังเลย

โดย: ตะเกียบ IP: 202.165.204.144 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:56:50 น.

บล๊อกน่ารักมากเคลยค่ะ
ขอบคุณมากๆ สำหรับสูตรอาหารต่างๆ นะคะ ^^

โดย: Mai IP: 192.168.1.75, 124.120.4.5 วันที่: 20 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:29:22 น.

สูตรน้ำจิ้ม เข้าไปดูใน บล๊อคของสูตรน้ำจิ้มได้เลยค่ะ ลองคลิกเลือกดูจากแถบสกอร์บาร์ด้านซ้ายมือนะคะ สูตรน้ำจิ้มบอกรายละเอียดไว้หมดแล้วค่ะ

โดย: นัต (Kala-ก้นครัว

) วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:48:30 น.

อยากลองทำดูแต่ว่าใส่ไข่ตอนไหนคะ
บล็อกน่ารัำกจังค่ะ

โดย: เล็ก IP: 125.26.92.196 วันที่: 19 กันยายน 2552 เวลา:20:05:44 น.

น่า กิ นเเต้ ๆๆ น้อออ

โดย: NPWP IP: 192.168.9.117, 61.7.235.172 วันที่: 1 ธันวาคม 2554 เวลา:12:49:09 น.

น่ากินจ้า

โดย: อุ๋ยอิ๋ม IP: 61.19.66.220 วันที่: 9 มกราคม 2555 เวลา:18:32:12 น.

น่ากินมากค่ะ บล็อกสวยจังค่ะ

โดย: Pupae IP: 27.55.6.230 วันที่: 31 พฤษภาคม 2556 เวลา:11:19:06 น.

ขอบคุณครับ ขอให้สุขภาพแข็งแรง รำ่รวยๆ นะครับ

โดย: สมพง IP: 110.77.208.158 วันที่: 12 กรกฎาคม 2556 เวลา:10:26:55 น.