ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ ขอให้มีความสุขกับบล็อกของนัตนะคะถ้าชื่นชอบบล็อกกะลาก้นครัวนี้ ก็ขอคอมเม้นท์ให้กันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ แล้วอย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ
About me
Beauty Secrets
Desserts
My Kitchen
Drawing room
UK Visa
UK Guides
ข้าวซอยเนื้อตุ๋น
ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ ขอให้มีความสุขกับบล็อกของนัตนะคะถ้าชื่นชอบบล็อกกะลาก้นครัวนี้ ก็ขอคอมเม้นท์ให้กันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ แล้วอย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ
Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
3 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
น้ำพริกอ่อง (อาหารเหนือ)

น้ำพริกอ่องเนี่ย ส่วนผสมค่อนข้างที่จะหายากมากๆๆเลยค่ะ อยู่อังกฤษเนี่ย แต่ด้วยความที่นัตเป็นนักศิลปะ(ว่ากันไป) อิอิ นัตเลยพัฒนาคิดค้นสูตรออกมาแปลกแตกต่างจากน้ำพริกอ่องขนานดั้งเดิมของเมืองเหนือ เครื่องปรุงก็หาง่ายในต่างแดน แต่รสชาติก็อร่อยเหมือนของดั้งเดิมเหมือนกันนะคะ แต่ก่อนที่จะทำ แป๊บนะคะขออณุญาติโทรไปถามแม่ที่พะเยาก่อนว่า เครื่องปรุงที่แม่ทำให้นัตทานเป็นประจำนั้นน่ะ มีอะไรบ้าง เผื่อนัตจะได้ปรับปรุงเปลี่ยนแปลงบางอย่างและหาได้ง่ายในอังกฤษเนี่ย มาดูสูตรนัตกันเลยนะคะ



เครื่องปรุงค่ะ

1.น้ำพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะค่ะ น้ำพริกสำเร็จไม่ค่อยเผ็ดค่ะแต่ก็อร่อยเหมือนกัน
2.เต้าเจี่ยว 2 ช้อนชา (ตักเอาแต่ชิ้นถั่วนะคะ ไม่ต้องเอาน้ำมาด้วยค่ะ เดี๋ยวจะเค็มเกินไป) นัตใช้แทนถั่วเน่าค่ะ แบบดั้งเดิมเค้าจะใช้ถั่วเน่าย่างไฟ โขลกกะน้ำพริกค่ะ
3.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5.กะปิ 1 ช้อนชา นัตไม่มีครกค่ะเลยใช้เครื่องปั่นปั่นกะปิผสมกับน้ำพริกแกงเผ็ดก่อนที่จะนำไปผัดนะคะ
6.หอมแดงเล็ก 3 หัวปั่นละเอียด หรือสับค่ะ รสชาติของหอมแดงจะทำให้น้ำพริกออกหวานและกลมกล่อมขึ้นค่ะ
7.หมูสับติดมัน 300 กรัม
8.มะเขือเทศ ลูกเล็ก 4-5 ลูก(ปั่นพอละเอียดนะคะ อย่าให้เละมากค่ะ เดี๋ยวจะไม่เห็นชิ้นเนื้อมะเขือเทศเลย)
9.ต้นหอม2 ต้น ซอย ไว้สำหรับโรยหน้านะคะ

วิธีทำ

1.นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน เอาพริกแกงเผ็ดที่ผสมกะปิเรียบร้อยแล้วลงผัดกับน้ำมัน นำหมูสับผัด คลุกเคล้ากับน้ำพริกจนหมูสุก
2.นำหอมแดงปั่น และ มะเขือเทศปั่นที่เตรียมไว้ ลงผัดกับหมูสับ
3.ใส่น้ำซุปลงไปกะให้พอประมาณอย่าให้น้ำพริกโหรงเหรงนะคะ ใส่พอคลุกคลิก เติมเต้าเจี่ยว น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ปรุงรสตามชอบ ชอบเผ็ดก็สามารถเพิ่งปริมาณน้ำพริกแกงเผ็ดได้ค่ะ
4.ผัดคลุกเค้าให้เข้ากันสักพัก อย่าให้น้ำแห้งนะคะ แล้วจากนั้นก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ ขั้นตอนสุดท้ายใส่ต้นหอมโรยหน้าเป็นอันเสร็จ ค่ะ

เครื่องเคียงน้ำพริก

ผักสดตามชอบเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็น กะหล่ำปลี แตงกวา ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว ไม่ว่าจะเอาไปนึ่ง ต้ม หรือทานสดๆล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งนั้นค่ะ ไม่อ้วนด้วย

หากมีข้าวเหนียวร้อนๆทานด้วยแล้วล่ะก็ เอาสเต็กมาแลกนัตก็ไม่ยอมค่ะ อิอิอิ








Create Date : 03 กันยายน 2551
Last Update : 7 ตุลาคม 2551 20:00:40 น. 13 comments
Counter : 2309 Pageviews.

 
น่าทานจังค่ะอยากทำทานมานานแล้วขอจดสูตรหน่อยนะค่ะ


โดย: smithfamily วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:6:21:11 น.  

 
น่าทานจริงๆ ค่ะ เห็นแล้วนึกถึงข้าวนึ่งกับแคบหมูตามมาติดๆ เลยค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:6:52:19 น.  

 
กำลังนึกอยากทาน อยากทำอยู่พอดีเลยค่ะ
หน้าตา สีสัน น่าทานมากค่ะ


โดย: girlroom13 วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:7:40:36 น.  

 
สวยน่าทานค่ะ ขอซักชามสองชามนะคะ ผักจิ้มไม่ต้องเจ๊หลีปลูกเองมีค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:7:45:07 น.  

 

สวัสดีคะ แวะมาทักทาย มีความสุขในการทำงานนะคะ



โดย: หน่อยอิง วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:8:22:48 น.  

 


โดย: Kanya.a วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:8:54:06 น.  

 
ถ้าจะลำขนาดเลยค๊าบบบบ หิวเลยนะเนี่ย อิอิอิ


โดย: ฮาตึงว่าแล้ว IP: 125.26.216.184 วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:9:56:51 น.  

 
เป็นคนเหนือค่ะ ละก็ชอบน้ำพริกอ่องมั่ก ๆ เลย
แต่ไม่เคยลองทำ
จะจดสูตรไปทำดูนะคะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:10:40:39 น.  

 
ของโปรดเลยนะคะ
แต่หาเจ้าอร่อยๆ ทานยากจัง


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:13:30:57 น.  

 
ขอบคุนมั่กๆนะคะพี่นัตเมนุหลากหลายมาก
และนุ๋ก็ชอบบล็อกพี่อ่ะน่ารักอ่ะสวยๆๆๆๆๆๆๆๆ
ทำเองเหรอคะ
อยากมีบ้างจังเพราะนุ๋ชอบรุปพวกขนมเค้กสีสวยๆ
เยลลี่ ลูกกวาด
อะไรประมาณนี้เหมือนพี่เลย
ขอบคุนค่ะ


โดย: หนอน IP: 117.47.194.22 วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:12:15:43 น.  

 
ขอบคุณมากนะคะ สำหรับเมนูอาหาร


โดย: เมย์ IP: 58.9.180.234 วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:1:40:59 น.  

 
ขอบคุณนะค๊ะสำหรับสูตรอาหารจะลองทำเลยค่ะ


โดย: กุ๊กไก่ IP: 124.154.36.24 วันที่: 13 ธันวาคม 2553 เวลา:13:54:18 น.  

 
หวัดดีค่ะ แอบเอาสูตรไปแล้วนะคะ ขอบคุณนะคะ


โดย: น้องกองทัพ IP: 182.52.76.158 วันที่: 31 มกราคม 2555 เวลา:10:57:16 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Kala-ก้นครัว
Location :
Chiangmai, United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 21 คน [?]




English Time

Thai Time




ผลไม้ช่วงฤดูร้อน


เลมอน ดริซเซิ่ลเค้ก


ขนมกลีบลำดวน



ช๊อคโกแลตบิสกิตสติ๊ก



มินิช๊อคโกแลตเบอร์เกอร์




จำนวนผู้ชม


: Users Online
Google

เพลงกะลาก้นครัว
ส่งอีเมลล์ถึงนัตตี้คลิกที่แมวสีดำน่ารักๆเลยค่ะ
Friends' blogs
[Add Kala-ก้นครัว's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.