เครื่องปรุงค่ะ

1.ปลาสด 1 ตัวหั่นขวาง ล้างให้สะอาด
2.ขิงสดหั่นตามยาว ซอยบางๆ 1 แง่งใหญ่ๆ
3.หอมหัวใหญ่หั่นสไลด์ 1 หัว
4.กระเทียมสับละเอียด 1 ชต.
5.ต้นหอมหั่นขนาด 1 นิ้ว จำนวน 2 ต้น
6.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นสไลด์บางๆ 1 ชต.(เผ็ดกลาง)
7.น้ำมันหอย 1 ชต.
8.ซีอิ๊วขาว1 ชต.
9.น้ำตาล 1 ชช.
10.น้ำปลาดี 1 ชต.
11.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ชต.

วิธีทำ

1.นำปลามาทอดกรอบ พักทิ้งไว้ค่ะ
2.นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อย
3.นำกระเทียมลงผัดกับน้ำมัน ตามด้วยขิง หอมหัวใหญ่ พริกสด ต้นหอมหั่น
4.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิวขาว ผัดให้เข้ากัน
5.ใส่เม้มะม่วงหิมพานตืลงไปคลุกคล้าให้เข้ากัน
6.นำปลาที่ทอดเตรียมไว้แล้ว นำลงไปผัดผสมกับเครื่องทั้งหมดค่ะ ผัดพอคลุกคลิกนะคะ อย่าผัดแรงนค่ะ ระวังปลาเละ

จากนั้นก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ อร่อยทานกับข้าวสวยร้อนๆๆๆ โฮ้ยยย อร่อยจริงๆๆค่ะ เผ็ดนิด หอมขิงหน่อยๆ เนื้อปลาอร่อยๆๆ พร้อมกับเม็ดมะม่วงกรอบๆๆ..





ขอให้มีความสุขกับบล๊อคของนัตนะคะ อย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ

Create Date : 15 กันยายน 2551
Last Update : 7 ตุลาคม 2551 21:09:18 น.		5 comments
Counter : 2359 Pageviews.
Share Tweet