ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ ขอให้มีความสุขกับบล็อกของนัตนะคะถ้าชื่นชอบบล็อกกะลาก้นครัวนี้ ก็ขอคอมเม้นท์ให้กันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ แล้วอย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ
About me
Beauty Secrets
Desserts
My Kitchen
Drawing room
UK Visa
UK Guides
ข้าวซอยเนื้อตุ๋น
ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ ขอให้มีความสุขกับบล็อกของนัตนะคะถ้าชื่นชอบบล็อกกะลาก้นครัวนี้ ก็ขอคอมเม้นท์ให้กันด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ แล้วอย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
3 พฤศจิกายน 2551
 
All Blogs
 
ต้มยำปลาเทราท์ (Trout Fish)

หลังจากที่ห่างหายจากกรุ๊ปสูตรทำอาหารไปเสีย 2-3 วัน เพราะนัตมัวแต่ไปสรรหาของแต่งบล๊อคมาฝากเพื่อนๆคือนัตเป็นคนชอบแต่งบล๊อคด้วยเลยเพิ่มเนื้อหาตรงนั้นขึ้นมา แต่อย่างไรก็ดี นัตก็ไม่ลืมที่จะเอาสูตรอาหารมาฝากเพื่อนๆเหมือนกัน มีอีกหลายเมนูที่ไม่ได้เอามาลง ส่วนเมนูวันนี้เป็นเมนูลูกครึ่งค่ะ ที่ว่าลูกครึ่งคือ ครึ่งไทยครึ่งฝรั่ง ฮ่าๆ ตัวเครื่องเคราเป็นไทย ส่วนตัวเนื้อเรื่องเป็นปลาฝรั่ง อิอิ ชื่อว่าปลาเทราท์เป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งของที่นี่ นัตว่ารสชาติปลาเทราท์เหมือนรสชาติของปลาช่อนบ้านเรา นัตเลยเอามาทำต้มยำเสียให้แซ่บ...ฮ่าๆๆ(นัตเป็นคนที่ชอบหาและคิดค้นสูตรที่ใกล้เคียงตามวัตถุดิบที่หามาได้ แต่รสชาติต้องเหมือนหรือใกล้เคียงแถมต้องอร่อยถึงจะเอาสูตรมาลงไว้ในบลีอค)มาลองดูสูตรกันนะคะ


ส่วนผสมเครื่องปรุง
1. ปลาเทราท์ 1 ตัว หั่นเป็นท่อนๆ
2. ตะไคร้หั่นท่อน 5-6 ท่อน
3. กระเทียมแกะเปลือก 2 กลีบ
4. หอมแดง 1/2 หัวหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
5. พริกขี้หนูสดบุบ 7-8 เม็ด
6. ข่าแก่ ซอยเป็นแว่น 4-5 แว่น (นัตใช้แบบอบแห้งค่ะ)
7. ผักคื่นช่ายหั่นขนาด 1 นิ่ว 3-4 ต้น
8. ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
9. ใบมะกรูด 3-4 ใบ (นัตใช้แบบอบแห้งค่ะ)
10.มะเขือเทศหั่นสไลด์ 1 ลูก
11.เห็ด (Closed cup mushroom) นำมาผ่าซีก 4 ซีก
12.หอมหัวใหญ่หั่นเป็นสี่เหลี่ยม 1/2 หัว
13.เกลือ 1 ชช.
14.น้ำปลาดี 2 ชต.
15.ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
16.น้ำมะนาว 3 ชต.




วิธีทำ

1. เครื่องปรุง ตะไคร้ กระเทียม ข่า พริกขี้หนู นำมาทุบให้พอแหลกเตรียมไว้
2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อกะประมาณเอานะคะ ให้พอใส่เครื่องทุกอย่างแล้ว ให้พอดีกะเนื้อปลาและส่วนผสม นำขึ้นตั้งไฟแรงๆ
3.ใส่ตะไคร้บุบ และข่าบุบ และเกลือ ลงไปก่อนทุกอย่างค่ะ รอจนน้ำเดือดจัดๆ (เพราะจะได้ไม่เหม็นคาวปลาค่ะ)
4. นำเนื้อปลาที่หั่นเป็นแว่นๆเตรียมไว้แล้วใส่ลงไป
5. พอปลาสุกได้ที่ก็ใส่ใบมะกรูด เห็ด หอมแดงหั่น หอมหัวใหญ่หั่น มะเขือเทศ ลงไป
6. ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว หรือชิมรสตามใจชอบ (เปรี้ยว / เค็ม)
7. สุกแล้วใส่ผักคื่นช่าย ต้นหอมหั่นท่อน
8. ตักใส่ชามพร้อมเสริฟแล้วค่ะ









ขอให้มีความสุขกับบล๊อคของนัตนะคะ อย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันอีกนะคะ







Create Date : 03 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2551 6:28:47 น. 10 comments
Counter : 2959 Pageviews.

 
น่ากินมากๆครับ...เห็นแล้วหิวขึ้นมาเลยล่ะครับ

โดยส่วนตัวผมคิดว่า...ต้มยำเป็นอะไรที่ทำยากที่สุดแล้วครับ...ทำทีไรไม่เหมือนกับที่ร้านที่เมืองไทยเค้าทำซะที...ประกอบกับว่าเครื่องเคียงต่างๆก็มีไม่ค่อยครบ สำหรับแถวๆบ้านผม

เอาเป็นว่ามาแอบกินในนี้ด้วยคนนะครับ

ปล.หัวบล็อกสวยมากๆครับ


โดย: pompier วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:25:36 น.  

 
Agel


โดย: Agel (boypsx ) วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:30:18 น.  

 
สวัสดีค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันค้า..
วันนี้ทำอาหารน่ากินอีกแล้วนะค่ะ

ลอนดอนเด๋วก้อหนาว เด๋วก้อไม่หนาวค่ะ
ตามไม่ทันเหมือนกัน เหอ ๆ

เรื่องสูตรอาหาร ไม่ต้องบอก ก็เข้ามาแอบจิ๊กไปทำเรียบร้อยแล้วค่ะ..ถ้าไงไว้จะมาส่งการบ้านให้นะค่ะ

ปล.พี่นัตอยู่เมืองอะไรเหรอค่ะ
ปล.พี่นัตเป็นคนเชียงใหม่เหรอค่ะ หนูจบจากเชียงใหม่แหละ ตอนนี้อยากกินแกงฮังเลมากก แต่ความสามารถไม่พอ เหอ ๆ

ไว้วันหลังมาเยี่ยมใหม่นะค่ะ


โดย: Mochachino วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:12:25 น.  

 
แซ่บแต่เช้านะคะอร่อยค่ะปลาเทราท์ ชอบมากทอดกระเทียมยิ่งสุดยอด...รู้สึกว่าเมืองไทยโครงการหลวงมีขายแล้วค่ะ


โดย: superss วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:32:29 น.  

 
แวะมากินต้มยำค่ะคุณนัต
แอนทำต้มยำน้ำใสนะ ไม่มีข่าอ่ะคะ รสมันเลยไม่เหมือนต้มยำแซ่บๆสักที ที่จีนหาข่าไม่ได้เลยค่ะคุณนัต

ปล.คุยเรื่องลูกได้ค่ะ แอดมาคุยเลยคุณนัต เมลล์แอนดูที่โปรไฟท์นะค่ะ


โดย: thattron วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:23:51 น.  

 
MyWorldPlus


โดย: MyWorldPlus (boypsx ) วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:54:54 น.  

 
หวัดดีค่ะ คุณนัต สบายดีนะค่ะ

แถวๆ บ้านเจี๊ยบก็หนาวแล้วค่ะ เมื่อวันก่อนโน่น หิมะตกบางที่ แต่บ้านเจี๊ยบไม่ตกนะค่ะ แถวบ้านคุณนัตตกไหมค่ะ เหอ เหอ เด็กบ้านนอกไม่เคยเห็นหิมะ อ่ะ อยากเห็น อยากเห็น


โดย: Jeab's Story วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:20:40 น.  

 
i think, that's the Salmon fish.


โดย: toto IP: 99.238.156.33 วันที่: 6 มิถุนายน 2552 เวลา:12:29:33 น.  

 
นัตไปเลือกซื้อมากะมือค่ะ ป้ายก็ติดอยู่กับตัวภาชนะบรรจุน่อ นัตใช้ปลา เรนโบว์เทราท์ค่ะ

นี่ค่ะภาพชัดๆ ตัวปลาจะแตกต่างแซลมอนที่มันจะมีจุดๆบนตัวค่ะ ชี้แจงให้ทราบนะคะ




โดย: นัต (Kala-ก้นครัว ) วันที่: 6 มิถุนายน 2552 เวลา:19:16:52 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณนัต ขอบคุณมากนะค่ะที่มีสูตรอาหารเหนือเยอะแยะเลย เป็นคนเชียงใหม่ค่ะตอนนี้อยู่ที่ Vancouver , WA USA ก็คิดถึงอาหารเหนือมาก ๆ ก็ทำตามสูตรคุณนัตไปหลายเมนู แล้วเหมือนกันค่ะ
แล้วยังไงว่าง ๆ จะมาส่งการบ้านนะค่ะ


โดย: ติ๋ม IP: 67.160.179.147 วันที่: 30 มกราคม 2553 เวลา:3:35:11 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Kala-ก้นครัว
Location :
Chiangmai, United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 21 คน [?]




English Time

Thai Time




ผลไม้ช่วงฤดูร้อน


เลมอน ดริซเซิ่ลเค้ก


ขนมกลีบลำดวน



ช๊อคโกแลตบิสกิตสติ๊ก



มินิช๊อคโกแลตเบอร์เกอร์




จำนวนผู้ชม


: Users Online
Google

เพลงกะลาก้นครัว
ส่งอีเมลล์ถึงนัตตี้คลิกที่แมวสีดำน่ารักๆเลยค่ะ
Friends' blogs
[Add Kala-ก้นครัว's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.