เครื่องปรุงและส่วนผสมข้าวซูชิค่ะ
1.ข้าวสารญี่ปุ่น 3 ถ้วย
2.น้ำส้มสายชู 3 ชต
3.เกลือ 1 ชต.
4.น้ำตาลทรายป่น 2 ชต.
5.น้ำเปล่าสำหรับหุงข้าว
วิธีทำข้าว
1.ล้างข้าวด้วยน้ำสะอาด ใส่น้ำให้ท่วมข้าวประมาณ 1 นิ้ว
2.นำส่วนผสมทั้งหมดคนเข้าไปกับข้าวสารที่หุง และนำไปหุงข้าวด้วยหม้อหุงข้าว หุงแบบที่เราหุงข้าวปกตินะคะ รอจนสุก
3.ตักใส่ชาม พักให้เย็น โดยหาผ้าสะอาดปิดฝาหม้อเพราะข้าวจะได้ไม่แห้ง เตรียมไว้ค่ะ
อุปกรณ์ที่จะต้องมีค่ะ
1.แผ่นสาหร่ายแห้งสำหรับห่อโรลค่ะ จำนวนตามชอบเลยค่ะ
2.แผ่นไม้ไผ่ สำหรับโรลค่ะ (ข้อดีของมันคือ สามารถดึงให้ตึง และทำให้เนื้อข้าวแน่นค่ะ เพราะเวลาโรลจะไม่แน่นเสมอไปค่ะ)
3.ชามใส่น้ำเปล่าสำหรับล้างมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสมไส้ซูชิค่ะ
1.เนื้อปลาทูน่า 1 กระป๋อง
2.มายองเนสครีม 2 ชต
3.น้ำตาล 1 ชช
วิธีทำไส้ทูน่า
1.เปิดกระป๋องปลาทูน่า รินน้ำออกให้หมด เอาแต่เนื้อนะคะ
2.แล้วเอาส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ลงไป มายองเนสครีม น้ำตาล คนคลุกเคล้าให้เข้ากันเตรียมไว้
วิธีโรลซูชิ
1.นำแผ่นไม้ไผ่ที่เตรียมไว้วางให้อยู่ด้านหน้าลำตัว ให้ถนัดนะคะ
2.วางแผ่นสาหร่ายลงไปโดยให้แผ่นสาหร่ายชิดขอบแผ่นไม้ไผ่เลยค่ะ
3.นำข้าวที่หุงและเย็นแล้วมาวางลงไปให้ทั่วแผ่นสาหร่าย พยายามอัดข้าวให้แน่นๆและเต็มๆโดยใช้แผ่ด้านหน้านิ้วกดลงไปให้แน่นๆข้าวซูชิจะมีความเหนียวอยู่ในตัวอยู่แล้ว
4.นำไส้ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปบริเวณกลางๆค่อนมาทางลำตัวเรานิดนึง
5.ค่อยๆใช้มือทั้งสองข้างจับแผ่นไม้ไผ่โรลไปเลยค่ะ พยายามจับให้แน่นๆ 6.เวลาโรลสามารถดึงด้านไม้ไผ่ที่อยู๋ปลายสุดให้ตึงจะทำให้ ได้ซูชิโรลแน่นๆค่ะ
7.พอได้ซูชิโรลแล้ว ก็นำมาตัดแบ่งเป็นท่อนๆขนาดพอคำค่ะ
แค่นี้ก็ได้มากิซูชิแบบไส้ทูน่ามายองเนสอร่อยๆๆแล้วค่ะ
ทานคู่กับ
1.ขิงดอง
2.แครอทหั่นฝอย
3.หัวไชโป๊หั่นฝอย
4.วาซาบิ
5.หรือแตงกวาก็ได้ค่ะ
6.ซอสญี่ปุ่น
Create Date : 03 ตุลาคม 2551 |
Last Update : 9 ตุลาคม 2551 8:47:33 น. |
|
5 comments
|
Counter : 15064 Pageviews. |
|