ช่วงนี้มีโอกาสอัพบล็อคตอนดึก ๆ คงได้อีกวันสองวัน วันนี้เอาขนมมาฝาก เป็นขนมที่ทำในออฟฟิศเมื่ออาทิตย์ก่อน
ใช้หม้อหุงข้าวทำ ส่วนใหญ่ก็จะได้ขนมแบบง่าย ๆ เร็ว ๆ ...
แกงบวด สารพัดอย่าง เป็นขนมที่ทำกันบ่อย คะ
ได้มันสำปะหลังจากบ้านแม่มา สองหัว พี่่ที่ทำงานขอไปเชื่อมหนึ่งหัว เลยเหลือหัวเดียวทำแกงบวดได้หม้อเล็ก ๆ
มาชิมกันนะคะ...ขอบอก ของอร่อยมีน้อยซะด้วย 555
ส่วนผสม
มันสำปะหลัง 1 หัวใหญ่
กะทิ 1 กล่อง
น้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทราย
เกลือ
น้ำเปล่า
เริ่มทำกันเลยนะคะ
หั่นมันสำปะหลังเป็นท่อน ๆ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น นำไปล้างให้สะอาด
นำมาต้มให้สุกนิ่ม ๆ ก่อน พอสุกชิมดูถ้ามีรสฝาดให้เทน้ำต้มทิ้งไป เอาแต่เนื้อมันสำปะหลังไว้
พอดี แม่ใบตองชิมดูแล้ว ไม่ฝาด ไม่ขม เลยใช้น้ำต้มนี้ทำต่อเลยคะ (น้ำต้มใช้น้ำสำหรับดื่มต้ม)
ต้มจนมันสุกนิ่ม แล้วใส่กะทิกล่องลงไป
ถ้าต้มครั้งแรกน้ำมีรสฝาดก็ใช้เนื้อมัน ใส่กะทิ เติมน้ำเปล่าชุดใหม่ลงไปแทนนะคะ
กดไฟให้กะทิเดือด
ใส่น้ำตาลปิ๊บและเกลือ ลงไป คนเบา ๆ เป็นพัก ๆ ให้น้ำตาลละลาย กะทิไม่แตกมัน
พอกะ ทิเดือดน้ำตาลละลายแล้ว ลงชิมรสชาติดูว่าหวานมากน้อยแค่ไหน จะได้เติมน้ำตาลทรายได้พอดี
เสร็จแล้ว ปิดไฟ
ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน
ตรงกลางไส้ของมันสำปะหล้ง จะมีเสี้ยนเป็นเส้นยาว ๆ ตอนหั่นให้ตัดเสี้ยนออกไปบ้าง
จะทำให้รับประทานได้อร่อยยิ่งขึ้น
หวาน ๆ มัน ๆ อร่อย...แม่ใบตองชอบมาก ๆ คะ
มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์
ยินดีที่แวะมาเยี่ยมเยี่ยนกันนะคะ