สาเกแกงบวด...บวดสาเก   ขนมหวานจากสาเก ต่อเนื่องจากบล็อกที่แล้วคะ สาเกเชื่อม คลิ๊กที่นี่คะ>>>>สาเกเชื่อม หวานหนึบหนับ อร่อยที่ซู้ด บวดสาเก ...สาเกแกงบวด ลองทำดูได้ไม่ยากเลย แถมอร่อยเกินความคาดหมาย รสชาติหอม มัน หวาน เหนียวหนึบหนับดีจริง ๆ ค่ะ   ส่วนผสม... 1. สาเกข้าวเหนียว 1 ผล (หนักประมาณ 1 กิโล) 2. น้ำตาลปิ๊บ หรือ น้ำตาลมะพร้าว 3. กะทิสด 4. เกลือป่น 5. น้ำปูนใส (สำหรับแช่สาเกเพื่อไม่ให้สาเกและ) วิธีทำ.... 1. ปอกเปลือกสาเกหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่ลงในน้ำปูนใส แช่ทิ้งไว้ประมาณ ครึ่ง - หนึ่งชั่วโมง เราแช่น้ำปูนใสเพื่อไม่ให้สาเกเละเวลาทำแกงบวด 2. พอแช่สาเกได้แล้ว ก็นำมาล้างหลายๆน้ำให้หายมีกลิ่นของปูน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 3. ใส่น้ำกะทิลงไปในหม้อ (หุงข้าว)ตามด้วยสาเก รอจนเดือด สาเกสุกนิ่ม 4. ใส่เกลือ และน้ำตาลปี๊บคนเบา ๆ ให้น้ำตาลละลายจนหมด คนเบา ๆ เรื่อย ๆ อย่าให้กะทิจับกันเป็นก้อน 5. รอให้เดือดอีกครั้ง ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ ปิดไฟ "ยืมภาพจากบล็อกสาเกเชื่อมมาหน่อยคะ"     ปอกเปลือกสาเกหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่ลงในน้ำปูนใส แช่ทิ้งไว้ประมาณ ครึ่ง - หนึ่งชั่วโมง เราแช่น้ำปูนใสเพื่อไม่ให้สาเกเละเวลาทำแกงบวด ใส่น้ำกะทิลงไปในหม้อ (หุงข้าว)ตามด้วยสาเก รอจนเดือด สาเกสุกนิ่ม น้ำเชื่อมเหลือจาก ทำสาเกเชื่อม เอามาใส่ด้วย เสียดายของ     ใส่เกลือ และน้ำตาลปี๊บคนเบา ๆ ให้น้ำตาลละลายจนหมด คนเบา ๆ เรื่อย ๆ อย่าให้กะทิจับกันเป็นก้อน   รอให้เดือดอีกครั้ง ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ ปิดไฟ   ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน แม่ใบตองชอบทานแบบเย็น อุณหภูมิห้อง จะอร่อยหนึบหนับ ไม่ลวกปากดี     จะกินตอนร้อน ๆ ก็อร่อย หรือจะรอให้เย็น ๆ ก่อนก็ได้ แต่ตอนร้อนจะทานยากนิดนึง เพราะสาเกอมความร้อนไว้เยอะ รอให้อุ่น ๆ สักหน่อยนะคะ         มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ

Create Date : 08 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 9 พฤศจิกายน 2555 9:27:02 น.		10 comments
Counter : 10224 Pageviews.
Share Tweet