หนุ่มชาวนา ถึง แกงไก่ไร้หน่อไม้ดอง
ปี 2552 นี้ดูจะเป็นปีที่ฉันอ่านหนังสือเป็นบ้าเป็นหลัง และมากจำนวนเล่มเป็นประวัติการณ์ คล้ายกับจะอ่านชดเชยสอง-สามขวบปีที่ผ่านมา ที่ไม่มีโอกาสอ่านหนังสือแหลกลาญได้อย่างใจ
สุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ฉันหยิบหนังสือติดมือมาจากบ้าน 3 เล่ม คือ มาจากป่าชายเลน ของ เสกสรรค์ ประเสริฐกุล ฟ้าบ่กั้น ของ ลาว คำหอม และ หนุ่มชาวนา ของนิมิตร ภูมิถาวร
ประหลาดใจตัวเองอยู่บ้างที่อยู่ๆก็มีอารมณ์อยากอ่านหนังสือเกี่ยวกับชนบท ทั้งที่ก่อนหน้านี้ ฉันมักระเริงไปกับหนังสือแนวอื่นเสียมากกว่า
สองเล่มหลังที่ฉันเลือกหยิบมา - - ฟ้าบ่กั้น และหนุ่มชาวนา ล้วนบอกเล่าเรื่องราวของชีวิตชาวนา ชาวไร่ในสังคมชนบทคล้ายๆกัน

'หนุ่มชาวนา' เป็นหนังสือเล่มบางๆที่กระทรวงศึกษาธิการเคยกำหนดให้เป็นหนังสืออ่านประกอบการเรียนของเด็กมัธยม
เล่มที่ฉันถือในมือนี้ เมื่อพลิกดูรายละเอียดในปก ระบุว่าพิมพ์ครั้งที่ 14 ปี 2533 ราคาหน้าปกเพียง 11 บาทเท่านั้น ราคาขนาดนี้ในปัจจุบัน จะหาซื้อสมุดเปล่าคุณภาพค่อนข้างดีสักเล่มยังยาก
แม้จะเป็นหนังสือพิมพ์ด้วยกระดาษปรู๊ฟ ตัวกระดาษเก่าซีดและกลายเป็นสีเหลืองตุ่น แต่มันก็ได้รับเกียรติให้วางบนชั้นหนังสือของพ่อ ชั้นเดียวกับหนังสือคลาสสิกหายาก ราคาแพงเล่มอื่น
อาจเพราะตัวหนังสือที่นิมิตร ภูมิถาวรแต่งเอาไว้มีคุณค่าเกินราคาหน้าปก และอาจเพราะเป็นหนังสือที่สะท้อนแวดวงเดียวกันกับที่บรรพบุรุษของเราเคยเป็นมา พ่อจึงยกย่องหนังสือเล่มบางๆเล่มนี้ให้ขึ้นชั้นเทียมหน้าเล่มอื่นๆ
ฉันจำได้แม่น พี่ชายคนโตเคยบอกว่าอ่านเรื่องหนุ่มชาวนาแล้วนึกอยากกินแกงไก่ใส่หน่อไม้ดองเป็นที่สุด...
เมื่อฉันอ่านบทแรก ความหลังเก่าๆที่เคยอ่านเล่มนี้เมื่อยังเด็กก็ผุดขึ้นมา พร้อมกับกลิ่นแกงไก่ใส่หน่อไม้ดองแบบชาวบ้านค่อยๆลอยอวลในจินตนาการ
ครอบครัวนายสุขและนายทอง ต้อนรับครูชัย ครูคนใหม่ของหมู่บ้านด้วยมื้ออาหารเรียบง่าย คือแกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง และข้าวหุงใหม่สีเหลืองตุ่น เหตุที่ข้าวกลายเป็นสีนี้ก็เพราะครูมาถึงหมู๋บ้านในหน้าแล้ง น้ำขาดแคลน สีของข้าวเลยกลายเป็นสีเดียวกันกับสีของน้ำที่ใช้หุง
ผู้เขียนบรรยายไปเรื่อย เว้นช่องว่างให้เราค่อยๆเห็นภาพทั่วไปของบ้าน วิถีชีวิตประจำวัน และการต้อนรับแขกที่ถือว่าเต็มที่ที่สุดแล้วของชาวบ้าน เพราะถึงจะอยู่ในหน้าแล้ง แต่อุตส่าห์เชือดไก่ทั้งตัวมาทำกับข้าวให้แขกกิน
 กระท่อมอาศัยของชาวนา คล้ายกับที่ผู้เขียนบรรยายในหนังสือ
แกงไก่ทั่วไปของคนเมืองใส่กะทิคั้นสดอย่างดี น้ำแกงข้นคลั่ก แต่แกงไก่แบบแกงป่าตำรับสำรับชาวนา เพียงมีน้ำมันเจียวน้ำพริกเครื่องแกงให้แกงพอมีมีมันลอยหน้าก็นับว่าหรูหรามากแล้ว
 แกงไก่แบบ ฟูล ออปชั่น ( ครบเครื่อง) ประสาชาวเมือง
 แกงไก่แบบ 'ป่า' ไร้กะทิ ประสาชาวนา ( ขอบคุณภาพจาก google)
ในบทต่อไป แม่บ้านทำกับข้าวมื้อเช้าเลี้ยงสมาชิกทั้งบ้านกว่า 10 ชีวิตด้วยฟักทองต้ม และน้ำพริกคลุกข้าวสวย
ฉันอ่านช่วงบรรทัดนี้ด้วยความหลากใจ เพราะเวลาฉันทำกับข้าว ฉันมักทำ 3 - 4 อย่างเป็นอย่างน้อย จนพ่อมักแซวเอาบ่อยๆว่า ยังกับสำรับหลวงตาหน้ากฐิน...
ที่สำคัญ ฟักทองต้มในบริบทการบริโภคของฉัน มันมีไว้เป็นอาหารว่างเพื่อกินเล่นเท่านั้นเอง
ตั้งแต่เด็กมาแล้ว ฉันเคยนึกอยากขี่ควาย อยากเกี่ยวข้าว อยากทดลองปักกล้าดำนา คิดเพียงว่ามันน่าสนุกและแปลกใหม่ ถึงขนาดเคยปรารภและแบ่งปันความฝันเรื่องอยากเป็นสาวชาวนาให้พ่อฟัง
พ่อได้แต่หัวเราะและบอกว่า การทำนาไม่ใช่ของทำเอาสนุก มันเป็นงานที่ลำบากยากเข็ญ และเป็นอาชีพที่เสียสละ
เมื่อฉันฟังเรื่องเล่าจากพ่อเกี่ยวกับการทำนามากเข้า และเมื่อมาอ่านหนังสือ หนุ่มชาวนาประกอบเข้าไปอีก ฉันจึงได้เข้าใจและสำนึกในบุญคุณชาวนา จนอยากทำแกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง ปรุงรสให้เข้มข้นด้วยกะทิคั้นสดๆ ให้ชาวนากินเป็นการตอบแทน
เช้าวันนี้ ฉันเปิดทีวีดูข่าวเช้า ระหว่างแต่งตัวไปทำงาน ผู้ประกาศกำลังเล่าข่าวเรื่องชาวบ้านมาลงชื่อขอความช่วยเหลือกับรัฐบาลเรื่องหนี้นอกระบบ แล้วโดนเจ้าหนี้ข่มขู่เอาชีวิต
ฉันฟังข่าวแล้วได้แต่สลด นึกถึงครอบครัวชาวนาของนายทอง และชีวิตครูบ้านนอกของครูชัย
แม้แกงไก่แบบบ้านๆจะไม่มีกะทิ และต้องกินฟักทอง ฟักเขียวเป็นแกนหลักประจำสำรับในหน้าแล้ง ตัวละครในหนังสือหนุ่มชาวนาก็ดูมีความสุขตามอัตภาพ ไม่ต้องกังวลเรื่องหนี้สิน หรือ ทุกข์จรหนักเบาต่างๆแบบที่สังคมไทยกำลังเจอกันอยู๋ทุกวัน
ดอกทานตะวันบานแล้วแถวลพบุรี แต่ดอกเบี้ยของหนี้นอกระบบกำลังเบ่งบานยิ่งกว่า และขยายไปทั่วทุกภาค
ไม่รู้ทำไม ฉันกังวลลึกๆว่า แกงไก่ของสำรับไทยยุคต่อไป เราอาจขาดแคลนแม้แต่ไก่ หรือกระทั่งหน่อไม้ดอง
Create Date : 02 ธันวาคม 2552 |
Last Update : 3 ธันวาคม 2552 9:03:14 น. |
|
17 comments
|
Counter : 12295 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: จั่น IP: 80.230.111.164 วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:21:12:41 น. |
|
|
|
โดย: รักแรกคลิก IP: 204.136.218.8 วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:8:09:28 น. |
|
|
|
โดย: แม่แอมเบอร์ IP: 60.236.87.73 วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:10:02:02 น. |
|
|
|
โดย: ภูเพยีย วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:11:11:23 น. |
|
|
|
โดย: Kanda O'Connell IP: 124.149.2.226 วันที่: 22 ธันวาคม 2552 เวลา:11:30:12 น. |
|
|
|
โดย: naj IP: 10.0.7.254, 183.89.229.147 วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:53:31 น. |
|
|
|
โดย: .... IP: 118.173.198.149 วันที่: 11 ธันวาคม 2553 เวลา:17:04:26 น. |
|
|
|
โดย: ชัยรัตน์ มะหันตะ IP: 140.120.98.149 วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:17:49:06 น. |
|
|
|
โดย: นิพนธ์ IP: 61.90.47.81 วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:23:49:48 น. |
|
|
|
โดย: คนชั่งอ่าน IP: 182.53.111.196 วันที่: 17 กรกฎาคม 2555 เวลา:21:24:17 น. |
|
|
|
โดย: สิ่งมีชีวิต ที่คิดไปเอง IP: 223.206.244.164 วันที่: 20 กันยายน 2555 เวลา:17:01:04 น. |
|
|
|
โดย: นิคม IP: 171.97.172.203 วันที่: 16 มกราคม 2556 เวลา:22:34:50 น. |
|
|
|
โดย: Reader IP: 118.173.14.126 วันที่: 1 พฤษภาคม 2556 เวลา:16:22:48 น. |
|
|
|
โดย: พิฌาณันท์ IP: 124.120.70.144 วันที่: 20 ตุลาคม 2556 เวลา:23:45:55 น. |
|
|
|
โดย: ชัช IP: 171.7.217.89 วันที่: 19 เมษายน 2563 เวลา:15:20:33 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
หอมกลิ่นเหงื่อชาวไร่ ชาวนาในทุกเล่ม
อ่านแล้ว เป็นแรงบันดาลใจให้อยากไปอยู่หมู่บ้านค่ะ
ขอบคุณนะคะ ที่เขียนถึง
อยากทราบนิดหนึ่ง ใครเป็นคนวาดรูปปกคะ