การเดินทางของใบชะมวง กับ หมู ฉึ่กๆ
หมายเหตุ - ทีแรกไม่คิดจะเขียนเรื่องรักแรกคลิกเข้าครัว เพราะอาหารมันเป็นเมนูบ้านๆ แถมถ่ายภาพไม่นิ้ง เนื่องจากมือหนึ่งถือกล้อง มือหนึ่งถือตะหลิว และต้องรบรากับห้วงนาทีที่เดินหน้าไปบนเตา
แต่ที่เขียนเพราะสัญญากับป้าแอ๊ด ณ บลอกแกงค์ว่าจะเอาหมูชะมวงไปฝาก หวังว่าป้าแอ๊ดจะได้รับหมู(ชะมวง)ในอวยนี้แล้วนะคะ
แกงหมูชะมวงเป็นอาหารพื้นถิ่นของชาวจันทบุรี ระยอง รสชาติออกเค็มๆหวานๆและติดเปรี้ยวที่ปลายลิ้น ซึ่งเป็นอานิสงส์จากความแก่นเปรี้ยวของใบชะมวง
เรื่องของเรื่อง เป็นเพราะเช้าวันอาทิตย์พี่ชายเอาใบชะมวงจากเมืองปักษ์ใต้มาให้สามกิ่ง ฉันไม่รู้สูตรทำแกงหมูชะมวงมาก่อนในชีวิต แต่สงสารใบชะมวงที่ต้องเหี่ยวแห้งถ้าเราไม่ทำอะไรกับมันสักอย่าง
จึงงัดตำรา conFUSION FOOD มั่วทำออกมาโดยอาศัยเพียงหลักความน่าจะเป็น
ใบชะมวงหน้าตาเป็นอย่างนี้
เขาว่าใครเจอใบ Clover ติดกันสามกลีบจะโชคดี
แล้วถ้าฉันเจอใบชะมวงสามกลีบล่ะ จะเหมาว่ามีโชคด้วยได้ไหม
พาสปอร์ตสู่การเดินทางเพื่อ แกงหมูชะมวงในฝัน
หมายเหตุ - - นี่เป็นเพียงภาพใช้ในโฆษณาเท่านั้น
( ของจริงอาจมีปริมาณมากกว่าในภาพราว 10 - 20 เท่า)
และแล้วก็มาถึงการปรุงแกงหมูชะมวงสูตรมั่วสไตล์รักแรกคลิก
เครื่องปรุง -
-หมูเนื้อแดงสันนอกติดมัน 7 ขีด (เลขเจ็ดเลขสวย เลยซื้อแค่เจ็ดขีด เหตุผลไร้สาระ แต่ทำกับข้าวคือกิจกรรมสนุกๆ ดังนั้น ฉันไม่ค่อยมีแบบแผนมาก)
- ใบชะมวง สามกิ่ง เด็ดแต่ใบ และริดก้านแกนกลางทิ้ง เวลาเด็ดใบชะมวง ไม่ต้องพูด รัก ไม่รัก .... ใครได้ยิน อายเขา
- น้ำตาลปิ๊บ พอดีแม่ครัวหวานอยู่แล้ว ใส่พอประมาณก็พอ ....
- น้ำปลา ขยอกน้ำปลาดีลงหม้อไปเรื่อยๆ เหนื่อยก็พัก
เครื่องน้ำพริกลงโขลก
(ในครัวบ้านฉัน ไม่มีมูลิเนกซ์ เพราะฉันถือว่าศิลปะการโขลกด้วยครกกับสากแบบตะวันออกเป็นศิลปะชั้นสูง กิจกรรมทำวัตุดิบให้แหลกจึงอาศัยครกหินอ่างศิลาเป็นหลัก )
- พริกไทย กระเทียม เกลือ รากผักชี กะปิ ผงโอวัลติน ( วัตถุดิบสุดท้ายคือสูตรเด็ดเคล็ดลับในการทำพะโล้ของฉัน)
- ข่า หอมแดง พริกแห้งแดงเม็ดใหญ่ ไม่รู้ว่าต้องใส่ เลยไม่ได้ใส่เสียอย่างนั้น
วิธีทำ - - โขลก หมัก ผัด แกง ปรุง
หมายเหตุ -ถ้าไม่เข้าใจวิธีการทำข้างต้น โปรดโทรบอก จะไปทำให้กินค่ะ : )
ออกมาหน้าตาเกือบเหมือน แกงใบชะมวงใส่หมู ฉึ่กๆ
ฉันชอบกินกับข้าวหลายๆอย่าง เลยทำสะตอผัดกุ้งเป็นจานเสริม
น้ำปลาพริกบีบมะนาวสูตรรักแรกคลิก
พ่อบอกว่ามีแค่ถ้วยนี้ พ่อก็รอดตาย.... ปากหวานจริงๆ พ่อใครเนี่ย
มื้อเย็นแบบอนาถา ไม่นับกับข้าวจานเล็กจานน้อยที่อยู่นอกเฟรม
ความสุขง่ายๆของคนทำครัว ไม่ใช่แค่ตอนกำลังทำอาหารเท่านั้น แต่ยังสุขต่อเนื่องมาถึงตอนเห็นแววพอใจในใบหน้าของคนกินด้วย
ขออภัยที่รูปไม่ค่อยชัด กล้องก็เก่า คนก็แก่ค่ะ
| Create Date : 04 สิงหาคม 2553 |
| Last Update : 4 สิงหาคม 2553 15:19:34 น. |
|
58 comments
|
| Counter : 5348 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: chenyuye  วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:15:22:31 น. |
|
|
|
| โดย: addsiripun วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:15:27:02 น. |
|
|
|
โดย: haiku  วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:15:28:12 น. |
|
|
|
| โดย: peeamp วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:16:02:08 น. |
|
|
|
| โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:16:24:23 น. |
|
|
|
| โดย: kapeak วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:17:14:12 น. |
|
|
|
| โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:18:35:55 น. |
|
|
|
| โดย: psyche IP: 220.118.141.254 วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:19:18:52 น. |
|
|
|
| โดย: บุยบุย IP: 112.142.49.30 วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:19:57:27 น. |
|
|
|
| โดย: praewa cute วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:20:16:15 น. |
|
|
|
| โดย: peeamp วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:20:59:23 น. |
|
|
|
| โดย: 1 IP: 183.89.191.88 วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:22:30:24 น. |
|
|
|
| โดย: cengorn วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:22:57:08 น. |
|
|
|
| โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:0:55:13 น. |
|
|
|
| โดย: cengorn IP: 183.89.96.245 วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:6:46:19 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:7:09:32 น. |
|
|
|
| โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:12:29:01 น. |
|
|
|
| โดย: จี๊ด (knitara ) วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:14:15:39 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:15:20:18 น. |
|
|
|
| โดย: ยิปซีสีน้ำเงิน IP: 124.122.248.221 วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:18:23:03 น. |
|
|
|
| โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:18:29:01 น. |
|
|
|
| โดย: haiku วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:19:07:00 น. |
|
|
|
| โดย: 1 IP: 183.89.192.132 วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:19:14:26 น. |
|
|
|
| โดย: cengorn วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:22:23:44 น. |
|
|
|
| โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:22:36:15 น. |
|
|
|
| โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 6 สิงหาคม 2553 เวลา:0:44:54 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 สิงหาคม 2553 เวลา:7:51:48 น. |
|
|
|
| โดย: BeachBum IP: 122.104.127.89 วันที่: 6 สิงหาคม 2553 เวลา:9:35:09 น. |
|
|
|
| โดย: จี๊ด หมายเลข 32 (knitara ) วันที่: 6 สิงหาคม 2553 เวลา:11:43:12 น. |
|
|
|
| โดย: chenyuye วันที่: 6 สิงหาคม 2553 เวลา:12:06:52 น. |
|
|
|
| โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 6 สิงหาคม 2553 เวลา:14:23:42 น. |
|
|
|
| โดย: cengorn วันที่: 6 สิงหาคม 2553 เวลา:19:23:29 น. |
|
|
|
| โดย: cengorn วันที่: 6 สิงหาคม 2553 เวลา:22:18:22 น. |
|
|
|
| โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 7 สิงหาคม 2553 เวลา:1:02:54 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 สิงหาคม 2553 เวลา:6:51:04 น. |
|
|
|
| โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 7 สิงหาคม 2553 เวลา:9:51:45 น. |
|
|
|
| โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 7 สิงหาคม 2553 เวลา:17:07:27 น. |
|
|
|
| โดย: cengorn วันที่: 7 สิงหาคม 2553 เวลา:22:18:18 น. |
|
|
|
| โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 8 สิงหาคม 2553 เวลา:0:31:50 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 สิงหาคม 2553 เวลา:7:53:02 น. |
|
|
|
| โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 8 สิงหาคม 2553 เวลา:10:13:46 น. |
|
|
|
โดย: ร่มไม้เย็น  วันที่: 8 สิงหาคม 2553 เวลา:17:26:59 น. |
|
|
|
| โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 8 สิงหาคม 2553 เวลา:18:25:30 น. |
|
|
|
| โดย: cengorn วันที่: 8 สิงหาคม 2553 เวลา:22:59:27 น. |
|
|
|
| โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:0:05:20 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:7:58:43 น. |
|
|
|
| โดย: chenyuye วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:9:53:39 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:11:10:36 น. |
|
|
|
| โดย: ปอน ปอน IP: 61.19.65.242 วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:13:12:54 น. |
|
|
|
| โดย: Alis IP: 136.1.1.104 วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:11:58:24 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
แกงหมูชะมวง เคยได้ชิมรสฝีมือเจ้าถินคนจันทรบุรีทำ อร่อยมากๆเลยจ้า..แต่ไม่เคยทำเองเลย อิอิ..