☕️ข้าวเหนียวตัด☕️



 
 
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ

ชาวบล็อกแก้งค์ ข้าวเหนียวตัด หรือ ข้าวเหนียวตัดถั่วดำ

เป็นขนมไทยโบราณมานานแสนนาน มาชมวิธีทำและส่วนผสม

กันเลยค่ะ สำหรับเพื่อนๆที่ต้องการทำทานในครัวเรือนค่ะ





ส่วนผสม
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วยตวง
กะทิ 1 ถ้วยตวง
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงหน้า
หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
ถั่วดำต้มสุก 1/3 ถ้วยตวง





วิธีการทำ

สงข้าวเหนียวที่แช่ไว้ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงใน ถาดขนาด 8x8x2 นิ้ว
ผสมกะทิ เกลือ และน้ำตาลด้วยกัน คนให้ละลาย แล้วกรอง ด้วยผ้าขาวบาง ใส่ลงในถาดข้าวเหนียว
วางถาดในลังถึงนึ่งไปจนข้าวสุกและกะทิแห้ง ใช้เวลา ประมาณ 30 นาที
ผสมแป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ เกลือ และน้ำตาลของเครื่องปรุง หน้าให้เข้ากัน แล้วเทราดลงบนข้าวเหนียว นึ่งต่อไปจน แป้งส่วนหน้าสุก ประมาณ 15 นาที
โรยถั่วดำต้มสุกบนหน้าให้ทั่วถึง หรือจัดเรียงให้งดงามได้ ตามชอบ แล้วนึ่งต่อไปอีกประมาณ 5-6 นาที จึงยกถาดลง พักไว้ให้เย็นสนิท
จึงตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือเป็นรูปร่างตามที่ชอบ



กลเม็ดเคล็ดลับ
ถ้าใช้แป้งถั่วแทนแป้งข้าวเจ้า ให้ใช้เพียง 2 ช้อนโต๊ะ ควรใช้น้ำ ใบเตยคั้นกะทิ เพื่อช่วยเพิ่มความหอมชวนกิน
ข้าวเหนียวตัด ต้องตัดได้เรียบร้อย หน้าไม่ไหลเละเทะ หน้าขาว กะทิและมีถั่วสีดำตกแต่งสวยงาม
ข้าวเกาะกันเหนียวแน่นดีและนุ่ม แต่ไม่แฉะหรือร่วน รสหวาน เค็ม มัน




 
 
ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ค่ะ



#อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ



 
 
 

 














Create Date : 23 มีนาคม 2563
Last Update : 25 มีนาคม 2563 14:14:44 น. 15 comments
Counter : 471 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเกศสุริยง, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณSleepless Sea, คุณเริงฤดีนะ, คุณสองแผ่นดิน, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณnonnoiGiwGiw, คุณThe Kop Civil, คุณmultiple, คุณตะลีกีปัส, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณทนายอ้วน


 
ช่วงcovidระบาดไม่ได้ไปไหนเลยค่ะเดินวนไปวนมาในบ้านจนงงแล้วค่ะ ข้าวเหนียวตัดน่าทานมากค่ะ ของชอบครูเกศเลยนะนั่น
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Insignia_Museum Diarist ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
อุ้มสี Review Travel Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: เกศสุริยง วันที่: 23 มีนาคม 2563 เวลา:21:37:13 น.  

 
ข้าวเหนียวเป็นเงาสวย
อยากชิมค่ะคุณโอเล่
น่าอร่อยจังค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:0:30:08 น.  

 

ขอสองชิ้นค่ะ
ชอบมาก ...


โดย: newyorknurse วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:3:36:18 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณโอเล่

เมนูนี้ยังไม่เคยชิมมาก่อนเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:6:45:17 น.  

 

หาทานยากเลยค่ะ
ข้าวเหนัยวตัดรสกลมกล่อมละมุนลิ้นนี่
เด็กๆไม่รู้จักกันแล้ว
พี่อ้อชอบทานมาก..หากทำเอง(ทำไม่เป็น) ชอบทานกะทิเยอะๆมันๆ
แบบบล็อกนี้ อิ อิ


เพลงประกอบเข้ากับสถานการณ์ Covid19 มาก
เพิ่งเห็น MVสาวจินตหรา
จากข่าว"เรื่องเล่าเช้านี้" เห็น+ได้ยินแล้ว จะเลือกประกอบบล็อก(ที่จะเขียนใหม่เลยค่ะ)
แต่ยังนึกไม่ออกว่าจะเขียนอย่างไร
(ให้เข้ากับเพลง)


Take care ค่ะ



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:7:29:10 น.  

 
รับประทานข้าวเหนียวตัดด้วยคนครับ
เห็นที่ไหน ต้องซื้อรับประทานครับ
หาซื้อยากคนทำกันน้อย เป็นขนมโบราณที่ชอบมากครับ



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:8:14:54 น.  

 
ตอนนี้รายได้เท่ากับศูนย์ครับ 555
ผมไม่มีรายได้เข้ามาเลยสองวันติดกันแล้ว
ดูท่าทางจะยาวเป็นเดือนเลยล่ะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:9:43:02 น.  

 
นี่ผมเพิ่งปรึกษากับพ่อ
อาจจะต้องปิดร้านไปเลยครับ
เพราะเปิดมาก็ไม่มีลูกค้าครับ
ส่วนพนักงานเดี๋ยวค่อยมาดูกันอีกที
ว่าจะทำยังไงกันได้บ้าง



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:10:20:48 น.  

 
ช่วงนี้ไม่ได้ไปไหนเลยครับ ออกจากบ้าน เข้าออฟฟิศ แล้วกลับบ้าน....อาจมีแวะเซเว่นนิดหน่อย

ข้าวเหนียวตัดนี่นานๆ ทานที ก็อร่อยเลยครับ แต่ไม่ทานเยอะ
ขนมหลายอย่างนานๆ ทานทีก็ชอบครับ
ปกติเป็นคนไม่ค่อยทานขนมบ่อย ^^

จากบล๊อก
ขอบคุณกับผลวิเคราะห์ครับ ยังดีที่เหมือนริชาร์ท เกียร์ที่ไม่แก่ 555555


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:10:41:58 น.  

 
ไปกินของคาวบ้านพี่อ้อมาแล้ว
ก็มาต่อด้วยขนมหวานบ้านนี้
อิ่มกำลังดี


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:10:42:03 น.  

 
คิดถึงตอนสมัยเด็ก ๆ ผมชอบกินมากครับ ตอนนี้เริ่มจะหายากแล้วนะครับ ที่อร่อยจริง ๆ


โดย: The Kop Civil วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:10:53:18 น.  

 
โอ้ ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต มาครบ ได้ซัก 3ถ้วย อิ่มตื้อเลยเนอะ

อยู่บ้านทำขนมกินเองแบบนี้ ปลอดภัยไร้กังวลดีจ๊ะ เพลงน้องจินก็เข้ากับสถานการณ์ตอนนี้มาก มีคาถาสู้โควิดซะด้วย อย่างน้อยๆก็ทำให้มีกำลังใจสู้ๆละเนอะ

น้องโอเล่ ก็ดูแลสุขภาพ ระมัดระวังตัวด้วยนะจ๊ะ



โดย: multiple วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:13:41:43 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เมนูโบราณดีค่ะ
พี่คนโบราณรู้จักและชอบกินด้วยค่ะ
หวานมัน อิ่มท้องปึ้กดี


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:13:59:07 น.  

 
ถ้าวางอยู่ตรงหน้านะพี่...คงต้องวิสามัญถั่วดำเป็นอย่างแรก...ทิกับเหนียวฝากไว้ก่อน...อิอิ



โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:16:52:12 น.  

 
เป็นขนมไทยที่ีโปรดมากๆคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:20:08:54 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

โอน่าจอมซ่าส์
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 45 คน [?]




2548 Award#2
2550 Award#4
2551 Award#5
2556 Award # 8
2562 Award #15
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2563
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
23 มีนาคม 2563
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add โอน่าจอมซ่าส์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.