🍵 ข้าวเหนียวเนื้อฝอยหวาน 🍵




สวัสดีค่ะชวนทานข้าวเหนียวเนื้อฝอยหวานค่ะ



เนื้อฝอยหวาน



วิธีทำ

เริ่มจากเราล้างเนื้อวัวให้สะอาด

แล้วต้มน้ำหม้อแรก ใส่เนื้อวัวที่ล้างสะอาดแล้วลงไปต้มน้ำเปล่าเที่ยวแรก

ก่อน เพื่อไล่สิ่งสกปรก จากนั้นล้างอีกรอบ จะเห็นว่ามีคาบติดอยู่

ล้างให้เกี้ยง แล้วจึงลงต้มในน้ำเดือดใส่ซีอิ้วขาวลงไป ต้มเนื้อจนเปื่อย



เนื้อเมื่อเราต้มจนเปื่อยได้ที่แล้ว เราก็นำมาฉีกเป็นฝอยๆค่ะ

เมื่อฉีกจนหมดแล้ว เราก็ตากผึ่งลมนิด ให้เนื้อแห้ง

เพื่อเวลาทอดจะกรอบง่ายไม่อมน้ำมันค่ะ



ซอยหอมแดง แล้วนำไปเจียว สุกเหลืองได้ที่ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน



น้ำมันจากที่เจียวหอมแดง เราก็นำมาทอดเนื้อฝอยที่ผึงแห้งลงไปค่ะ

จากนั้นทอดจนกรอบเหลือง เราตักขึ้น แล้วหากระดาษซับน้ำมันลอง



เราก็จะได้ทั้งเนื้อฝอยกรอบและหอมเจียวที่ไร้การอมน้ำมันค่ะ




ตั้งกะทะ ใส่น้ำเปล่าลงไป น้ำตาลปี๊บ และ น้ำปลา ค่ะ

เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ให้เหนียว เลยค่ะ ชิมรส ได้เลย ให้ออก หวาน เค็ม

ปรุงให้พอดี ใช้ไฟแรงก่อน จากนั้นใช้ไฟอ่อนนะคะ เดี๋ยวจะไหม้




เมื่อเคี่ยวน้ำตาลและน้ำปลาเหนียวได้ที่แล้ว

เราก็ใส่เนื้อฝอยและหอมเจียวลงไปคลุกกันให้ทั่ว ใช้ไฟอ่อนๆค่ะ



เนื้อฝอยที่ทำเสร็จแล้ว



รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ




 

ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ

โอเล่ค่ะ



 

 























Create Date : 18 มีนาคม 2563
Last Update : 18 มีนาคม 2563 19:40:17 น. 12 comments
Counter : 280 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณกะว่าก๋า, คุณอุ้มสี, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณtanjira, คุณตะลีกีปัส, คุณญามี่, คุณทนายอ้วน, คุณtuk-tuk@korat, คุณmultiple, คุณTui Laksi, คุณเริงฤดีนะ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณสองแผ่นดิน


 
เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผมกินบ่อย
แต่ไม่ได้ทำเองเลยครับ 555
แถวบ้านมีร้านนึงเค้าทำสะอาดและอร่อย
เลยสั่งมากินเป็นประจำครับ

ดูจากขั้นตอนที่คุณโอเล่ทำ
ก็เป็นเมนูที่ต้องค่อย ๆ ทำ
ต้องใจเย็นพอสมควรเลยนะครับในแต่ละขั้นตอน



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 มีนาคม 2563 เวลา:7:02:31 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เริงฤดีนะ Movie Blog ดู Blog
โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog ดู Blog

อยากกินจังเลยค่ะคุณโอเล่


โดย: อุ้มสี วันที่: 18 มีนาคม 2563 เวลา:8:18:45 น.  

 
ขอน้องหยุ่มหนึ่งนะครัช งิงิ


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 18 มีนาคม 2563 เวลา:9:08:44 น.  

 
น่าทานมาก ๆ ค่ะ
ชอบกลิ่นหอม ๆ ของหอมเจียว
ทานกับข้าวเหนียวอร่อยเริ่ด


โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 มีนาคม 2563 เวลา:10:13:39 น.  

 


สวัสดีค่ะคุณโอเล่

จากเนื้อฝอยเปลี่ยนเป็นหมูฝอยได้ไหมคะ
พอดีธัญไม่กินเนื้อคร่าา ....

แต่หน้าตาน่ากินมากเลยนะคะ

มีความสุข รักษาสุขภาพนะคะ คุณโอเล่



โดย: tanjira วันที่: 18 มีนาคม 2563 เวลา:11:33:20 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เมนูกินง่ายที่ชอบค่ะ
แต่ไม่ชอบทำ..แฮ่ะ
เพราะมีเจ้าอร่อยให้ซื้ออยู่หน้าบ้านแล้ว
มะยงชิด ยางแยะ แพ้ยางค่ะ ถ้าไม่ปอกเปลือก คันคอไอทั้งวันทั้งคืนแน่ๆเลยและเปลือกของมันจะเปรี้ยวค่ะ ตอนเด็กก้ดกินทั้งเปลือกสบายๆ แต่พอเข้าวัยสว.เนื้อฟันสึกหมดตามเวลา กัดไม่ได้เลย เสียวปลาบทันที หัวสั่นหัวคลอนค่ะ มะปรางหวานยางเยอะเช่นกัน ต้องปาดหัวออกล้างยางให้หมด ถึงกินทั้งเปลือกได้ เพราะมะปรางหวานเปลือกไม่เปรี้ยวค่ะ

ขอบคุณกำลังใจที่ให้นุ่งซิ่นชมสวน4/2563ด้วยค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 18 มีนาคม 2563 เวลา:12:40:49 น.  

 
ขอหลายๆคำเรยนะคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 มีนาคม 2563 เวลา:13:55:52 น.  

 
ชอบเลยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 18 มีนาคม 2563 เวลา:14:30:10 น.  

 
เจ๊.....โย่ววว ววว^^

เหนือข้าวเหนียวยังมีเนื้อฝอย
เหนือเนื้อฝอยยังมีหอมเจียว...อิอิ



โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 18 มีนาคม 2563 เวลา:14:43:35 น.  

 
ถ้า พี่เต๊ะ อยู่แถวนั้นละก็ เนื้อก้อนนั้น ไม่ได้ทำเนื้อฝอยแน่ โดนเอามาจิ้ม แจ่วกินกะข้าวเหนียวหมดก่อนแน่ๆจ๊ะ555

เดี๋ยวนี้มีเงินก็กินของอร่อย ไม่ค่อยได้ หมอห้ามสารพัด กินหวานมากก็ไม่ได้ กินเนื้อมากก็ไม่ได้ สรุปคือ หมอห้ามกินของอร่อยทุกชนิด ว่างั้นเถอะ เซ็งจริงๆ555



โดย: multiple วันที่: 18 มีนาคม 2563 เวลา:15:43:34 น.  

 
ชอบเลยคร้า...แต่มะเคยทำเอง
ขอยกนิ้วโป้ง 2 นิ้วให้คุณโอเล่
เก่งไปหมดทุกอย่างเลยจร้า

ปล.ขอขอบคุณคำชมและ
โหวตกำลังใจด้วยนะคะ


โดย: Tui Laksi วันที่: 18 มีนาคม 2563 เวลา:17:08:22 น.  

 
เมนูนี้
ทานเมื่อไหร่ก็อร่อยค่ะ



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 18 มีนาคม 2563 เวลา:20:12:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

โอน่าจอมซ่าส์
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 45 คน [?]




2548 Award#2
2550 Award#4
2551 Award#5
2556 Award # 8
2562 Award #15
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2563
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
18 มีนาคม 2563
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add โอน่าจอมซ่าส์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.