bloggang.com mainmenu search
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #66 :: เคลียร์ตู้เย็นเป็นเมนูไหน " ขนมปังไส้ไก่ " ✿






การบ้านวันนี้เคลียร์มันฝรั่ง หอมใหญ่ แครอท อกไก่ และแป้งขนมปังค่ะ
ได้เป็นขนมปังไส้ไก่นะคะ   ซึ่งการทำขนมปังวันนี้ค่อนข้างลุ้นพอสมควร
เพราะที่บ้านแม่มีแต่เตาอบเล็ก ๆ ที่เรียกกันว่าเตาติ๊ง  อบออกมาจะไม่สวยเหมือนเตาใหญ่ แต่ก็ทานได้อยู่นะคะ










เมนูนี้เคยอัพบล็อกไปแล้วนะคะ  แต่คราวนี้เป็นคนละสูตรกันค่ะ
ขนมปังปรับจากสูตร soft bread ในหนังสือคุ่มือการทำขนมปังด้วย bread maker ของ Panasonic
โดยเพิ่มไข่ไก่ลงไป 1 ฟองและลดปริมาณน้ำลงเท่ากับน้ำหนักไข่ที่ใส่ลงไป









จากนั้นนวดแป้งด้วยเครื่องทำขนมปังค่ะ  สะดวกสำหรับการทำในปริมาณไม่มากสำหรับรับประทานในแต่ละวัน








ในระหว่างที่เครื่องนวดแป้ง  ก็มาทำไส้ไก่กันค่ะ  ส่วนตัวชอบมันฝรั่งมากกว่าไก่ค่ะ
หั่นมันฝรั่ง หอมใหญ่ แครอท และเนื้อไก่เป็นเต๋าเล็ก ๆ ค่ะ
ตั้งกะทะใส่เนยเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้หอม ตามด้วยไก่ผัดพอสุก
ใส่แครอทและมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ ซอสปรุงรส น้ำตาล เกลือ พริกไทย
เติมน้ำ ผัดให้มันฝรั่งสุกนุ่มและแห้งดี  ตักขึ้นพักไว้








นำแป้งออกจากเครื่องเพื่อไส่ไส้และอบด้วยเตาอบต่อนะคะ 
แป้งนวดได้ที่ขึงได้เป็นฟิล์มไม่ขาด เป็นที่น่าพอใจ  แบ่งแป้งก้อนละ 40 กรัม คลึงกลม ใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมพักไว้







นำมาใส่ไส้ที่ผัดเตรียมไว้  พักไว้ให้ขึ้นสองเท่า  แล้วทาหน้าขนมปังด้วย egg wash หรือนมสดก็ได้ค่ะ
อย่าลืมวอร์มเตาไว้ล่วงหน้านะคะ  อบด้วยไฟ 180ฺ องศาเซลเซียสประมาณ 25 นาที
เราใช้เตาเล็ก ต้องระวังหน้าขนมไหม้ด้วยค่ะ 







นำออกจากเตาพักไว้บนตะแกรง  

















ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ








ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :17 ธันวาคม 2564 Last Update :17 ธันวาคม 2564 18:49:43 น. Counter : 1709 Pageviews. Comments :20