bloggang.com mainmenu search
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านน้องหนอน "กะเพราหมูสับกุนเชียง" ✿ ✿




โควิดเป็นเหตุ เก็บตัวอยู่บ้าน ไม่ได้ออกไปไหนถ้าไม่จำเป็น
อยู่ว่าง ๆ ก็ปลูกต้นไม้  ถ่ายรูปดอกไม้รอบบ้านไปตามเรื่องตามราว

มีต้นกะเพราแดงร้อยปีอยู่สองสามต้น  ปล่อยไว้ให้ออกดอกแล้วร่วงลงพื้นงอกขึ้นเป็นต้นใหม่
เธอแก่มากแล้วใบก็เลยเล็กค่ะ  แต่กลิ่นก็ยังหอมฉุนเหมือนเดิมจ้า  นึกอยากกินผัดกะเพราเผ็ด ๆ แห้ง ๆ ในทันใด

เคยเห็นน้องหนอน nonnoiGiwGiw  ทำเมนูผัดกะเพราหมูสับกุนเชียงส่งการบ้านแม่ตะลีกีปัส
ในโจทย์ "อยากกินต้องได้กิน"     วัตถุดิบต่าง ๆ เรามีอยู่แล้วพร้อมลอกการบ้านมากค่ะ










ลอกน้องหนอนมาทั้งดุ้นเลยค่ะ เริ่มจากไปเก็บกะเพราข้างบ้านก่อน (หน้าบ้านหลังบ้านไม่ได้นะ) 118
กุนเชียงหั่นเป็นชิ้นนำไปทอดเตรียมไว้







เตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้พร้อม   หมูสับเราแช่แข็งไว้นำออกมาพักไว้ล่วงหน้า
ใบกะเพราล้างเด็ดใบเตรียมไว้   พริกกระเทียมพร้อม ร่างกายต้องการความเผ็ดมากจัดพริกแห้งเพิ่มเข้าไป
โขลกพริกกับกระเทียมหยาบ ๆ เตรียมไว้   โขลกพริกแห้งแยกไว้ต่างหาก







กระทะใบเดิมที่ทอดกุนเชียงเทน้ำมันออกให้เหลือไว้นิดหน่อย  ใส่พริกกระเทียมที่โขลกลงผัดพอหอม
ใส่หมูสับตามลงไปผัดพอสุก   เติมพริกแห้งลงไปเพิ่มความเผ็ด
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรสนิดหน่อย  ใส่กุนเชียงลงไปผัดให้เข้ากัน
สุดท้ายใส่ใบกะเพรา  คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันเสร็จเรียบร้อย







เราเพิ่มไข่ดาวด้วย    ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน  ใส่ไข่ลงไปทอดให้ไข่ขาวกรอบ ๆ ไข่แดงยังเป็นยางมะตูม

พร้อมส่งการบ้านน้องหนอนแล้วค่ะ  อยากกินต้องได้กิน ผัดกะเพราเผ็ด ๆ แห้ง ๆ 














ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :06 พฤษภาคม 2564 Last Update :6 พฤษภาคม 2564 9:27:12 น. Counter : 1824 Pageviews. Comments :16