bloggang.com mainmenu search
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 62 :: เจียวไข่ใส่อะไรดี " ไข่เจียวต้มยำแซลมอน " ✿ ✿





สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ   หายหน้าไปสองสัปดาห์  ไม่ได้ไปเที่ยวทิพย์ที่ไหนค่ะ
แต่ไปติดนิยายจีนโบราณจ้า   เบื่อ ๆ เซ็ง ๆ ด้วยแหละ วันนี้มาเจียวไข่อร่อย ๆ แก้เซ็งกันค่ะ

ได้ฤกษ์ส่งการบ้านไข่เจียวเมนูที่ 3 ค่ะหลังจากที่เห็นแม่ตะลีกีปัสรื้อค้นตู้เย็นมาทำไข่เจียวน่ากินมาก
หันมารื้อค้นตู้เย็นเราบ้าง  เพราะช่วงนี้ไม่ค่อยได้ทำอาหารและไม่ได้ออกไปจ่ายตลาด  
มีปลาแซลมอนนอนซีดอยู่ในช่องแข็ง  มีข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูอยู่ข้างบ้าน
เคยเห็น อ.เต๊ะส่งการบ้านเมนูไข่เจียวแซลมอนพร้อมกับร้องเพลงประกอบการเจียวไข่ 
ลอกการบ้านซะเลยแต่เราไม่ได้ร้องเพลงตอนเจียวไข่นะ 117

เราดัดแปลงนิดหน่อยเป็นไข่เจียวรสต้มยำนะคะ  เสียดายผักชีเพิ่งจะหมดไป 
เห็ดก็ไม่มี  แต่ไม่เป็นไรเราก็ทำตามวัตถุดิบที่มีค่ะ



ไข่เจียวต้มยำแซลมอน








ส่วนผสมและวิธีทำ
รากผักชี
ข่า
ตะไคร้
ใบมะกรูด
พริกขี้หนู
น้ำมะนาว
น้ำปลา
น้ำพริกเผา
ปลาแซลมอน
มะเขือเทศ
ไข่ไก่
น้ำมันพืช










โขลกรากผักชี ข่า ตะไคร้รวมกันให้ละเอียด  ใส่น้ำพริกเผาโขลกให้เข้ากัน







ตอกไข่ใส่ชาม  ใส่เครื่องต้มยำที่โขลกไว้  ใส่ใบมะกรูดซอยและสับพอละเอียด ตีให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว
ใส่ปลาแซลมอนหั่นเต๋า  มะเขือเทศหั่นเต๋าเอาเมล็ดออก และพริกขี้หนูซอย








อยากได้ไข่เจียวหนา ๆ ต้องทอดในหม้อทรงกระบอกค่ะ  ขนาดหม้อให้เหมาะสมกับปริมาณไข่
ใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง   ใส่ไข่ลงไปเจียวให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน






เสร็จแล้วก็จัดใส่จานได้เลยค่ะ










ไข่เจียวต้มยำแซลมอนหนา ๆ หอมกลิ่นสมุนไพร  เนื้อไข่มีความนุ่มฟูดีค่ะ







ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :24 สิงหาคม 2564 Last Update :24 สิงหาคม 2564 7:51:33 น. Counter : 1605 Pageviews. Comments :19