bloggang.com mainmenu search
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 63 :: เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน " หมูทอดสูตรนุ่ม " ✿ ✿




ส่งการบ้านเมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน  วันนี้นำเสนอ "หมูทอด" ค่ะ
เป็นเมนูที่กินได้ทุกเพศทุกวัย   กินกับข้าวสวยก็ได้ ข้าวเหนียวก็อร่อย
หมูทอดวันนี้เป็นแบบนุ่มทั้งนอกนุ่มทั้งใน รสชาติออกหวาน ๆ เค็ม ๆ ค่ะ 
ด้วยวัตถุดิบและเครื่องปรุงไม่กี่อย่าง  วิธีทำแบบสองขั้นตอนแต่ง่าย ๆ
และหมูทอดเมื่อทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมของสามเกลอ และนุ่มมาก ๆ ด้วย









ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อหมู เราใช้ส่วนสันนอก
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
เกลือสมุทร
น้ำปลา
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำมันหอย
น้ำสะอาด
น้ำมันสำหรับทอด




เนื้อหมูสันนอกหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการใส่ภาชนะเตรียมไว้
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกันไม่ต้องละเอียดมาก เพื่อเวลาทอดจะไม่ไหม้ง่าย
(ถ้าใช้พริกไทยเม็ด ให้โขลกพริกไทยก่อนจึงใส่รากผักชีและกระเทียมภายหลัง)

หมักหมูด้วยสามเกลอที่โขลกไว้  ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว
และน้ำมันพืช  นวดให้ส่วนผสมเข้ากันและพักไว้   เราพักไว้ข้ามคืนในตู้เย็น







ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หมูลงผัดพอสุก
จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไป ผัดต่อจนน้ำแห้งและหมูสุกนุ่มดี ตักขึ้นพักไว้

กระทะใบเดิมใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย  ใส่น้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม
เคี่ยวผสมให้เข้ากันพอข้น   ใส่หมูที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำซอส
ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย







จัดใส่จาน  ก็พร้อมอิ่มอร่อยกันทั้งบ้านแล้วค่ะ

















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :20 กันยายน 2564 Last Update :19 ตุลาคม 2564 10:35:01 น. Counter : 2133 Pageviews. Comments :27