bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ลาบไก่ ✿










เมื่อความขยันยังไม่บังเกิด  ก็ต้องไปล้วงไปควักเมนูในไหทองคำมาอีกเช่นเคย
เมนูนี้ทำครั้งล่าสุดเมื่อช่วงวันหยุดสงกรานต์เดือนเมษาที่ผ่านมาโน่น


ปรกตินอกจากเมนูเส้นแล้ว เราก็เป็นสาวกข้าวเหนียวด้วยนะคะ   
ข้าวเหนียวก็คู่ควรกับอาหารแซ่บซะเป็นส่วนใหญ่  จำพวกลาบ น้ำตก ส้มตำ ซุปหน่อไม้  
รวมทั้งไก่ทอด หมูปิ้งด้วยค่ะ  สองอย่างนี้จะพรากจากเราไม่ได้เด็ดขาด
ยังไม่รวมข้าวเหนียวที่เป็นขนมหวานอีกนะคะ


แต่ไม่น่าเชื่อนะ ว่าเราไม่เคยอัพบล็อกเมนูลาบไก่ อิอิ... 
แต่เคยอัพลาบหมู น้ำตกไก่ย่าง กับลาบไก่ทอดมาแล้ว (เมนูกำจัดไก่ทอดเหลือ) 
ในวันที่นึกอยากจะกินเมนูลาบ (แต่ไม่มีหมูสับและขี้เกียจสับหมู)  
เลยเลือกทำลาบไก่ละกันเพราะมีไก่สับอยู่แล้ว
ทุกอย่างมีพร้อมยกเว้นมะนาว  บึ่งไปตลาดขายลูกละ 9 บาท ไซด์เล็กลงมาหน่อยก็ 3 ลูก 20
ราคามะนาวเดือนเมษายนค่ะ   แทบอยากจะเปลี่ยนเมนูกลางอากาศเลยทีเดียวเชียว
แต่วันที่อัพบล็อกเดือนสิงหาคม มะนาวลูกใหญ่ ๆ เหลือลูกละ 3 บาทเท่านั้นเอง



ส่วนผสม
เนื้อไก่สับ
น้ำมะนาว
น้ำปลา
พริกป่น
ข้าวคั่ว
น้ำตาล
หอมแดง
ต้นหอม ผักชี
ผักชีฝรั่ง
ใบสะระแหน่



วิธีทำ

รวนไก่ให้สุกค่ะ  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว เหยาะน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเพื่อตัดรส
เติมพริกป่น ข้าวคั่ว  คนผสมให้เข้ากัน  ใครชอบแบบขลุกขลิกก็เติมน้ำต้มสุกได้เล็กน้อย
ใส่หอมแดง ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่  คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ 







เสร็จเรียบร้อยตักใส่จาน  เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวเหนียวนึ่งอุ่น ๆ  ฟินมาก















มีลาบก็ต้องมีข้าวเหนียวส้มตำ   จานนี้เป็นส้มตำปูหมูยออุบลด้วยนะ







ขอบคุณที่แวะทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :07 สิงหาคม 2559 Last Update :7 สิงหาคม 2559 0:16:59 น. Counter : 5191 Pageviews. Comments :63