bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ต้มโคล้งปลาช่อนแดดเดียว ✿











เข้าบล็อกมาเจอข้อความว่าพรุ่งนี้บล็อกแก็งจะทำการปรับปรุงระบบครึ่งวันเช้า
งั้นก็อัพบล็อกใหม่เย็นวันนี้เลยละกันเนาะ

ปิดฉากไปเรียบร้อยแล้วนะคะกับกีฬาโอลิมปิค
กีฬาก็มีแพ้มีชนะเป็นธรรมดา  การเป็นแชมป์ว่ายากแล้วแต่การรักษาแชมป์คงยากยิ่งกว่า
จบจากกีฬาก็ลุกจากหน้าจอกลับเข้าครัวไปทำมาหากินของเราเช่นเดิมค่ะ




ส่วนผสมและวิธีทำ
ปลาช่อนแดดเดียว 1 ตัว
หอมแดงคั่วหรือเผา 6-8 หัว บุบพอแตก
พริกแห้งคั่วบุบพอแตก 8-10 เม็ด (เพิ่มลดตามชอบ)
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 4 ลูก
ผักชีฝรั่งซอย 3 ใบ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ยอดมะขามอ่อน 1/2 ถ้วย
รากผักชีซอย 2-3 ราก
น้ำเปล่า 2+1/2 ถ้วย




1. หอมแดงและพริกแห้งคั่วหรือเผา บุบพอแตก







2.  นำปลาช่อนแดดเดียวย่างไฟพอหอม   หั่นแฉลบเป็นชิ้นใหญ่








3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่หอมแดง ตามด้วยเนื้อปลาช่อน เคี่ยวจนเนื้อปลาสุกนุ่มดี
เติมพริกแห้ง มะเขือเทศสีดา  







4.  ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก  ชิมรสให้รสกลมกล่อมถูกใจ
ปิดไฟแล้วยกลง   ใส่รากผักชีซอยและยอดมะขามอ่อน
(หมายเหตุ  ถ้าไม่ชอบให้น้ำแกงสีคล้ำ ต้องเลือกใช้มะขามเปียกใหม่ ๆ มาคั้นจ้ะ)






5. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง  พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ





























ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date :23 สิงหาคม 2559 Last Update :23 สิงหาคม 2559 22:05:33 น. Counter : 4687 Pageviews. Comments :55