bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ปีกไก่ทอดน้ำปลา ✿






วันนี้คือวันที่เขียนดร๊าฟท์ ไม่ใช่วันที่อัพบล็อกนะคะ เป็นวันที่สถาบันวิจัยดาราศาสตร์แห่งชาติระบุว่า
ในวันที่ 26 เมษายน 2559 เวลาประมาณ 12.16 น. ดวงอาทิตย์จะโคจรมาอยู่ในแนวตั้งฉากกับพื้นโลก
ทำให้ได้รับพลังงานจากดวงอาทิตย์อย่างเต็มที่ ส่วนอุณหภูมิจะสูงสุดหรือไม่นั้น ก็ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง
หากมีฝนตกหรือมีอิทธิพลจากมรสุม ก็อาจจะส่งผลต่ออุณหภูมิได้ แต่คาดว่าน่าจะอยู่ที่ 39-40 องศาเซลเซียส
และทั่วไทยจะมีอากาศร้อนไปจนถึงปลายเดือนพฤษภาคม
แต่สองวันก่อนที่จะอัพบล็อกใหม่  พยากรณ์อากาศว่าจะมีพายุฤดูร้อนและเข้าสู่ฤดูฝนในช่วงสัปดาห์ที่ 3 ของเดือนค่ะ



สัปดาห์นี้ได้หยุดยาวทั้งสัปดาห์  ไปนึ่งข้าวเหนียวแล้วก็ยืนหน้าเตาทอดปีกไก่กินประชดร้อนดีกว่า
จำได้ว่าอัพบล็อกเมนูไก่ทอดไปหลายสูตรแล้ว แต่สูตรนี้มั่นใจว่ายัง
เพราะปรกติเราไม่ค่อยได้ทำไก่ทอดแบบชุบแป้ง  แต่เพราะมีเหตุเลยต้องมีผล
ให้คุณแม่บ้านเธอไปจ่ายตลาด  ไม่รู้สับสนอะไรซื้อแป้งทอดกรอบมาให้ตั้งครึ่งโหลโดยไม่ได้สั่ง
ก็เลยต้องมีการกำจัดให้พร่องไปบ้าง    สูตรนี้ชิมตอนทอดเสร็จใหม่ ๆ  กรอบอร่อยมากค่ะ
ไม่รู้ว่าเพื่อน ๆ คิดเหมือนเรามั๊ย    เราว่าหน้าตาคล้ายกล้วยแขกทอดเนาะ 55555







ส่วนผสมและวิธีทำ
ปีกไก่
น้ำปลาอย่างดี
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
ผงปรุงรสไก่
แป้งทอดกรอบ
น้ำเย็นจัด
งาขาว
ใบเตยหอม
น้ำมันสำหรับทอด



1. ไก่ล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ







2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เตรียมไว้







3. ในอ่างผสม ใส่ไก่ รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้ในข้อ 2  น้ำปลาและผงปรุงรสไก่  
ผสมให้เข้ากันดี   พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง













4. นำออกจากตู้เย็น  ใส่แป้งทอดกรอบผสมน้ำเย็นจัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ใส่งาขาวผสมให้เข้ากัน












5. ระหว่างนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนแต่ไฟกลาง ๆ นะคะ ใส่ไก่ลงทอด  ตามด้วยใบเตย
ทอดให้ไก่สุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน













6. ข้าวเหนียวเราแช่น้ำไว้ข้ามคืน ในระหว่างหมักไก่ก็นึ่งข้าวเหนียวให้สุกใส่กระติ๊บเตรียมไว้







7. จัดไก่ทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ  มาอร่อยด้วยกันค่ะ


























เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำไม่ยาก และอร่อย  ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ


Create Date :02 พฤษภาคม 2559 Last Update :2 พฤษภาคม 2559 20:16:09 น. Counter : 5866 Pageviews. Comments :71