bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ปูม้าผัดพริกขี้หนู ✿








สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ  วันนี้ออกจากโหมดแม่บ้าน ดูดฝุ่นทำความสะอาดบ้าน
กลับมาโหมดแม่ครัว  เข้าครัวทำอาหารเสิร์ฟของอร่อยกันตามปรกติแล้วนะคะ ^__^
มีเมนูอร่อย ๆ และยอดฮิตของที่บ้านช่วงนี้มาฝากกันค่ะ  ปูม้าผัดพริกขี้หนู



ส่วนผสมและวิธีทำ
ปูม้า 1 ตัว
น้ำมันพืช 2 ชต
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำปลา 1 ชต.
น้ำมันหอย 1 ชต.
น้ำตาลทราย 2 ชช.
พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเฉียง 1 เม็ด
ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 ต้น
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมน้ำพริกผัดฉ่า
พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
พริกชี้ฟ้าเหลือง 1 เม็ด
กระเทียมไทย 2 ชต.
เกลือสมุทร 1/2 ชช.



1.  ล้างปู แกะตะปิ้งและกระดองออก แกะนมทิ้ง สับปลายขาออกล้างให้สะอาด
สับเป็น 4 ชิ้น สับก้ามใหญ่ออกแต่ละก้ามแบ่งเป็นสองท่อนทุบพอแตกเล็กน้อย ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ













2.  น้ำพริกผัดฉ่า โดยโขลกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันพอหยาบ







3.  ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน  ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม  ใส่ปูผัดพอทั่ว
ใส่น้ำ 3/4 ถ้วยเร่งเป็นไฟแรง  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ปิดฝา
เคี่ยวให้ปูสุกและน้ำแห้ง  จึงใส่น้ำที่เหลือผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็มและหวานอ่อน ๆ
ใส่พริกชี้ฟ้า ต้นหอม ปิดไฟ








4. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชี   ชอบตรงมีน้ำขลุกขลิกให้คลุกข้าวด้วยนี่ล่ะ
พร้อมเสิร์ฟแล้วนะคะ
























ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :13 มีนาคม 2559 Last Update :13 มีนาคม 2559 10:06:50 น. Counter : 2853 Pageviews. Comments :67