อยากกิน..ต้องได้กินค่ะ วันก่อนเอาผักกาดดองไปผัดไข่ซะก่อน
วันนี้เลยเอาผักกาดกระป๋องต้มกับมะระแทนค่ะ


ส่วนผสมและวิธีทำ
มะระ
ผักกาดกระป๋อง
ซี่โครงหมู
เกลือ
ซีอิ๊วขาว
กระเทียมเจียว




1. มะระหั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ
ด้วยความที่หลานสาวไม่ทานมะระขม ๆ เราก็เลยเอาไปน้ำต้มทิ้งก่อนหนึ่งรอบ
ความจริงเราว่าไม่ต้องต้มน้ำทิ้งก็ไม่ขมนะ แต่ตามใจเธอหน่อยเดี๋ยวไม่มีคนช่วยกิน
จากนั้นก็หั่นผักกาดกระป๋องเตรียมไว้ด้วยค่ะ น้ำเก็บไว้นะคะอย่าทิ้ง
ซี่โครงหมูล้างทำความสะอาด ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ





2. ตั้งน้ำให้เดือดใส่ซี่โครงหมูลงต้มให้สุกนุ่ม หมั่นช้อนฟองออกด้วยค่ะ
จากนั้นใส่ผักกาดดองพร้อมน้ำ และมะระลงต้มไฟอ่อน ๆ จนหมูเปื่อย
ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ





3. ปิดไฟตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวเล็กน้อย
และต้นหอมผักชีหั่นท่อน (ถ้าชอบ) แต่เราไม่มีก็เลยไม่ได้ใส่ค่ะ
พร้อมเสิร์ฟค่ะ