bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ผัดวุ้นเส้น ✿







ส่วนผสมและวิธีทำ
วุ้นเส้น
กุ้งสด
หมูสับ
ไข่ไก่
ข้าวโพดอ่อน
แครอท
เห็ดหูหนูดำ
ผักคึ่นฉ่าย
กระเทียมสับ
น้ำมันพืช
น้ำมันหอย
ซอสปรุงรส
น้ำปลา
น้ำตาล
พริกไทย




1. ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงเจียวให้เหลืองหอม
ใส่หมูสับและกุ้งลงผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้





2. ใส่ข้าวโพดอ่อน แครอท และเห็ดหูหนูลงผัดให้สุก
แล้วจึงใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน
เราใช้วุ้นเส้นสดค่ะ ถ้าใช้วุ้นเส้นแห้งต้องนำไปแช่น้ำก่อนนะคะ
แล้วก็เติมน้ำเล็กน้อยค่ะ




3. ใส่กุ้งและหมูที่ผัดเตรียมไว้ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย
ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำปลาและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน
จากนั้นจึงแหวกพื้นที่ตรงกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยตอกไข่ใส่ลงไป
ยีให้ไข่แดงแตก และพลิกวุ้นเส้นลงมาปิดทับไข่
กะพอไข่สุกก็พลิกกลับด้านผัดให้เข้ากัน
ใส่ใบคึ่นฉ่ายสุดท้ายแล้วก็ปิดไฟเลยค่ะ ผัดแค่พอเข้ากัน




4. เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบคึ่นฉ่าย เสิร์ฟค่ะ





















Create Date :25 มิถุนายน 2555 Last Update :25 มิถุนายน 2555 0:20:30 น. Counter : 7407 Pageviews. Comments :61