bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : แกงส้มปลาทูสด (แกงส้มปักษ์ใต้) ✿







ส่วนผสมและวิธีทำ
ปลาทูสด
พริกขี้หนู
กระเทียม
หอมแดง
ขมิ้น
กะปิ
น้ำมะขาม
น้ำมะนาว
เกลือ
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ


1. ล้างปลาทู ควักเหงือกและไส้ออกทำความสะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ




2. โขลกพริกขี้หนู เกลือ กระเทียม หอมแดง ขมิ้น และกะปิรวมกันเตรียมไว้




3. ตั้งน้ำให้เดือดใส่พริกแกงส้มที่โขลกเตรียมไว้คนให้ละลายทั่ว ใส่ปลา
ห้ามคนจนกว่าจะสุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ถูกใจ
พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว




4. ตักใส่ชาม เสิร์ฟค่ะ






Create Date :18 เมษายน 2555 Last Update :4 กรกฎาคม 2560 11:24:13 น. Counter : Pageviews. Comments :64