ตะเกียบ










ตะเกียบ










































ตะเกียบดีไซน์แบบซามูไร









ตะเกียบ คือ อุปกรณ์ในการรับประทานอาหารโดยใช้มือเดียว ที่มีลักษณะเป็นแท่งยาวสองแท่งมีขนาดเท่ากันเหมือนกัน เป็นอุปกรณ์หลักในการคีบและพุ้ยอาหารเข้าปากของคนจีน คนทิเบต คนเนปาล คนญี่ปุ่น คนเกาหลี คนเวียดนาม สำหรับคนไทย คนลาว คนมาเลย์ คนสิงคโปร์ คนอินโดนีเซีย ฯลฯ ก็มีการใช้ตะเกียบรับประทานอาหารในบางครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจะรับประทานอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ ผัดไทย




ตะเกียบ นิยมทำมาจาก ไม้ไผ่ ไม้บางชนิด โลหะ พลาสติก กระเบื้องดินเผา กระดูกสัตว์ เขาสัตว์ งาช้าง และหยก ... ในประเทศจีนสมัยโบราณ ตะเกียบของฮ่องเต้มักจะนิยมทำส่วนปลายตะเกียบด้วยโลหะเงินเพื่อใช้ในการตรวจสอบยาพิษ โดยเชื่อว่าถ้ามียาพิษในอาหาร ตะเกียบจะเปลี่ยนจากสีเงินเป็นสีดำ




รูปภาพข้างล่าง จากบนลงล่าง ตะเกียบพลาสติกจากไต้หวัน, ตะเกียบกระเบื้องดินเผาจากจีน, ตะเกียบไม้ไผ่จากทิเบต, ตะเกียบไม้ปาล์มจากอินโดนีเซีย(สไตล์เวียดนาม), ตะเกียบสแตนเลสพร้อมช้อนจากเกาหลี, ตะเกียบสามี-ภรรยาจากญี่ปุ่น, ตะเกียบเด็กจากญี่ปุ่น, ตะเกียบใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้งจากญี่ปุ่น
ลองสังเกตขนาดตะเกียบจะแตกต่างกัน









ตะเกียบ มีหลายขนาด ขนาดใหญ่ยาวประมาณ 30 - 40 เซนติเมตร จะใช้ในการปรุงอาหารในกระทะประเภททอด และขนาดที่ใช้รับประทานอาหารทั่วไป ซึ่งอาจจะยาวแตกต่างกันเล็กน้อย โดยเฉพาะในประเทศญี่ปุ่น ตะเกียบของผู้ชายจะยาวกว่าของผู้หญิงเล็กน้อย และตะเกียบของผู้หญิงจะยาวกว่าตะเกียบของเด็กเล็กน้อย







































มารยาทขณะใช้ตะเกียบ




อย่าวางตะเกียบเหลื่อมกัน มันมาคู่กันควรจะวางคู่กัน ระดับเดียวกัน เพราะการวางที่ไม่เสมอกันคนจีนถือว่าเป็นเรื่องที่ไม่เป็นมงคล คำว่า “ชางฉางเหลียงต่วน” ซึ่งหมายถึง สามยาวสองสั้น คำนี้คนจีนหมายถึง ความตายหรือความวิบัติ ดังนั้นการวางตะเกียบที่ทำให้เหมือนมีแท่งไม้สั้นกับแท่งไม้ยาวจึงไม่เป็นมงคล



อย่าใช้ตะเกียบชี้หน้าผู้อื่น



อย่า อม ดูด หรือ เลียตะเกียบ



อย่าใช้ตะเกียบเคาะถ้วยชาม เพราะคนจีนถือว่ามีแต่ขอทานเท่านั้นที่จะเคาะถ้วยชาม เพื่อชวนให้เวทนาสงสารให้บริจาคทาน



อย่าใช้ตะเกียบหมุนถ้วยข้าวตัวเองเล่น



อย่าใช้ตะเกียบหมุนวนไปมาบนจานอาหาร ที่อยู่บนโต๊ะ โดยไม่รู้ว่าจะคีบอาหารจานใดดี คนจีนถือว่าเป็นกิริยาที่ไม่สมควร ควรคิดแล้วค่อยใช้ตะเกียบคีบอาหารในจานที่ต้องการ



อย่าใช้ตะเกียบคุ้ยหาอาหารภายในจาน การทำเช่นนี้คนจีนโบราณถือว่าเหมือนกับ โจรสลัดขุดสุสานเพื่อหาสมบัติที่ต้องการ



อย่าคีบอาหารให้น้ำจากจานหนึ่ง หยดใส่อาหารจานอื่น เมื่อคีบอาหารได้แล้วจะต้องให้สะเด็ดน้ำในจานนั้นเสียก่อน และอย่าทำอาหารที่คีบอยู่ หล่นบนโต๊ะหรือหล่นในอาหารจานอื่น



อย่าถือตะเกียบกลับข้าง คือถือทางด้านปลายตะเกียบแหลม แล้วใช้ช่วงบนของตะเกียบเป็นส่วนที่จะคีบอาหาร กิริยาแบบนี้คนจีนถือว่าน่าดูแคลน เพราะไม่ไว้หน้าตนเองเหมือนหิวจนไม่สนใจอะไรแม้แต่ตะเกียบในมือ



อย่าใช้ตะเกียบข้างเดียวเสียบแทงลงในอาหารตรงหน้า คนจีนบางคนถือว่าเป็นการไม่ให้เกียรติกัน ไม่ต่างจากการชูนิ้วกลางให้ตามธรรมเนียมของฝรั่ง



อย่าปักตะเกียบไว้ในชามข้าว เพราะเหมือนการปักธูปในกระถางไหว้คนตาย ยิ่งหากจะมอบข้าวให้ผู้อื่น ห้ามปักตะเกียบไว้ในชามข้าวส่งให้เพราะจะถือเป็นการสาปแช่ง









วิธีจับตะเกียบที่ถูกต้อง ขอเชิญชม




#1 How To Use Chopsticks


ความยาว 1.33 นาที









ตะเกียบสำหรับนักเดินทาง





























ตะเกียบสวยงาม






















ขอปิดท้ายบล็อกวันนี้ด้วยคลิปขำขัน... เมื่อไม่ใช้ตะเกียบ



#2 Spaghetti


ความยาว 0.32 นาที











ขอขอบคุณที่ติดตาม



yyswim


yyswim@hotmail.com





Create Date : 19 ตุลาคม 2553
Last Update : 19 ตุลาคม 2553 12:38:59 น. 12 comments
Counter : 6426 Pageviews.

 
สวัสดีค่ะคุณสิน
ป้าแอ๊ดยังใช้ตะเกียบไม่เก่งเลยค่ะ
พยายามหัดแล้ว แต่ไม่ได้ความ
ใช้ช้อนซ่อมต่อไปดีกว่าค่ะ





โดย: addsiripun วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:12:54:37 น.  

 
ตะเกียบสวยๆทั้งนั้น
ชอบแบบนี้ครับ
ใช้ได้นาน


ดีกว่าบ้านเราตอนนี้ ใช้แล้วทิ้งสงสารต้นไม้ครับ




โดย: คนทุ่งบางเขน วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:12:56:44 น.  

 

Use this picture.


ขอบคุณข้อมูลและภาพสวยงามมากครับ


โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:13:32:04 น.  

 
ไปทำบุญเทศกาลกินเจมา เอาบุญมาฝากคะพี่สิน

ตะเกียบเนี่ย ถ้าสวยๆ อี๊ชอบเอามาเป็นปิ่นปักผมอะคะ





โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:13:36:21 น.  

 



มาทักทายครับ

มาตามไปให้กำลังใจแก่คุณแม่ของผมที่บล็อกนี้ครับ

ไม่ได้หายไปไหน ... แต่ตอนนี้ติดภารกิจสำคัญอยู่ครับ

ขอบคุณมาก ๆ ครับ

อิอิ



โดย: อาคุงกล่อง วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:16:07:13 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณสิน ...

เห็นตะเกียบแล้วนึกถึงอาหารญี่ปุ่นค่ะ
แบบว่ามันเข้ากันยังไงก็ไม่รู้สิค่ะ เห็นตะเกียบ
และทำให้หิว .. เข้ากันได้เหมือนกันนะค่ะ

อาหารบางอย่างนี้ .. ต้องทานกับตะเกียบ
เท่านั้นนะค่ะ ไม่อย่างนั้นไม่อร่อยเลย อย่างก๋วยเตี่ยว
หรือว่าอาหารญี่ปุ่นคีบๆ หลากหลาย เพราะว่า
เคยลองแล้วก๋วยเตี๋ยวแบบใช้ช้อนและส้อมปรากฏ
ว่าไม่อร่อยอย่างใจเลยค่ะ ตั้งแต่ครั้งแรกได้ลองมา
ก็เลยรู้ว่าถ้าไม่มีตะเกียบ .. ก็เตรียมตัวไม่อร่อยได้เลย

อาการหนักเหมือนกันนะค่ะนี่


โดย: JewNid วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:16:39:09 น.  

 
ไม่ได้แวะมานานมากๆ

เห็นข้าว ปลา แล้วหิวค่า


โดย: สาวหน้าใส วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:22:27:51 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่สิน









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 ตุลาคม 2553 เวลา:6:42:18 น.  

 
ตะเกียบแบบซามูไร ดีไซน์เท่มาก ชอบอันนี้จังค่ะ

ปกติแล้วชอบใช้จะเกียบไม้ เพราะเวลาทานอาหารมันรู้สึกใกล้ชิดธรรมชาติดี และคีบได้ไม่ลื่น

ครอบครัวรักแรกคลิกมีพี่น้องมาก มีสำนวนหนึ่งที่พ่อชอบพูดเวลามองลูกๆนอนเรียงกันเป็นแถว สมัยเด็กๆว่า

ดูสิ ลูกๆมันนอนกันเป็นแถวยังกะเจ๊กตากตะเกียบ....


โดย: Love At First Click วันที่: 20 ตุลาคม 2553 เวลา:8:35:52 น.  

 
สวยจังค่ะ เจ๊หลีชอบอันที่ปลายเป็นดอกไม้อะ อยากได้มาเป็นพร๊อบเวลาถ่ายรูปอาหารหลาย ๆ อันเลยนะคะเนี่ยะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 20 ตุลาคม 2553 เวลา:8:38:43 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับ มีความสุขมากๆครับผม

รูปดอกบัว 55-200 ใช้ตั้งแต่รูปที่มีข้อความนี้อ่ะครับ

ส่วรูปด้านบน ใช้18-55 ผสมกับฟิลเตอร์มาโครครับ
งบน้อย

ขอบคุณที่เข้าไปเยี่ยมเยียมและติชมครับ



โดย: คนทุ่งบางเขน วันที่: 20 ตุลาคม 2553 เวลา:9:38:20 น.  

 
..ดีจังเลย..ปกติเป็นคนชอบใช้ตะเกียบอยู่แล้ว..ได้มารู้เรื่องมารยาทในการใช้ตะเกียบ..สุดยอดเลย..(เคยรู้มาบ้างเหมือนกัน แต่ไม่มากเท่านี้)..ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะจ๊ะ...


โดย: ก้นกะลา วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:14:27:02 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

yyswim
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 40 คน [?]





บล็อกสรรสาระนี้ จขบ.ไม่ได้เขียน-ไม่ได้ถ่ายภาพ-ไม่ได้อัพโหลดคลิปเอง หากแต่ทำหน้าที่เป็นบรรณาธิการบล็อก เสาะหาเรื่องดีๆ รูปสวยๆ คลิปแปลกๆ มาไว้ในบล็อก


ขอขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยม ขอเชิญชมหรืออ่านตามสบาย ไม่ต้องคอมเมนต์ก็ได้ จขบ.ชอบการเข้ามาเยี่ยม แบบกันเอง ง่ายๆ สบายๆ




เริ่มเขียนBlog เมื่อวันที่ 1 มีนาคม พ.ศ.2548


เมื่อวันที่ 9 ตุลาคม พ.ศ.2550 เวลา 23.30 น.


เริ่มนับจำนวนผู้เข้าเยี่ยมชม




Latest Blogs

New Comments
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2553
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
19 ตุลาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add yyswim's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.