Bloggang.com : mambymam : ผัดกระเพราพริกแห้งหน่อไม้ดองเนื้อสับ อร่อยแบบไม่ต้องปรุงเยอะ

ผัดกระเพราพริกแห้งหน่อไม้ดองเนื้อสับ อร่อยแบบไม่ต้องปรุงเยอะ

ผัดกระเพราพริกแห้งหน่อไม้ดองเนื้อสับ
อร่อยแบบไม่ต้องปรุงเยอะ

พักการกินอาหารสจัดไปพักใหญ่ เนื่องจากอยากจะถนอมเครื่องในตัวเองให้ใช้งานได้นานๆ เลยหันไปเปิบ
อาหารรสจืดๆอยู่ระยะนึง จนร่างกายสดชื่นกระปรี้เปร่าได้ที่ ก็เกิดคิดถึงอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน
อย่างผัดกระเพราขึ้นมา เพราะตั้งแต่หันไปกินจืดๆนี่ไม่ได้แตะเมนูนี้เลย ด้วยว่าผัดกระเพราถ้ารสชาติ
ไม่ถึงก็จะไม่อร่อย ก็เลยตัดปัญหาไม่กินดีกว่า

มาวันนี้อย่างที่บอกว่าร่างกายโอเคแล้วเลยขอซักมื้อเต๊อะ! นึกอยากกินเหลือเกินแล้ว ที่อยากกินนักก็เมนู
กระเพราเนื้อสับใส่หน่อไม้ดอง ที่จริงหน่อไม้ดองนี่ก็ไม่ดีกับร่างกายเท่าไหร่นะ มีกรดยูริคเยอะ
แต่ในเมื่อร่างกายต้องการก็จัดไป ไม่อยากจิขัดใจตัวเอง นานๆกินทีไม่เป็นไรน่าโนะ! (คิดเข้าข้างตัวเองดี๊ดี กิ๊กิ๊)

ส่วนมากผัดกระเพราที่ทำๆมา ส่วนใหญ่จะใช้พริกขี้หนูสดโขลกกับกระเทียม วันนี้อยากเปลี่ยนรสชาติบ้าง
เลยใช้พริกขี้หนูแห้งแทน ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยไปอีกแบบ ที่สำคัญไม่เหม็นเขียวด้วย
รับประทานแล้วก็เข้าท่าดี และวันนี้งดใส่น้ำปลาและน้ำมันหอย เพราะไม่อยากให้เค็มมาก ใส่แค่ซีอิ๊วขาว
อย่างเดียวก็อร่อยเหลือเฟือละ

ส่วนผสม+วิธีทำ

เนื้อสับ
หน่อไม้ดอง (ต้มในน้ำเดือด 1 น้ำแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดซักสองน้ำ)
กระเทียม+พริกขี้หนูแห้ง
ใบกระเพรา
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่านิดหน่อย

ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่พริกและกระเทียมตำหยาบผัดจนหอมฟุ้ง
จามสองสามที แล้วใส่เนื้อสับลงไป