Pizza ดี ๆ มีที่เอกมัย @ Delices de Capoue
ชื่อร้าน : Delices de Capoue รายการอาหาร : Pizza , Tiramisu เวลาเปิดบริการ : 17.30 - 22.00 น.(หยุดวันจันทร์) ที่ตั้งร้าน : Ekamai Complex, กรุงเทพมหานคร วัฒนา Thailand พิกัด GPS : 13° 44' 11.19" N 100° 35' 16.27" E     
ดูแผนที่เพิ่มเติม
ร้าน Delices de Capoue เป็นร้านพิซซ่าสไตล์อิตาเลี่ยน ใช้วัตถุดิบสดใหม่ นำเข้าจากต่างประเทศ
พิกัดร้านอยู่ใน Ekamai Complex ระหว่างซ.เอกมัย 19 - 21 เวิ้งเดียวกับร้าน Yellow Spoon Pastry มีที่จอดรถให้บริการ
ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ 1 ห้อง ตกแต่งเรียบง่ายแต่ดูดี ใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้ตัดกับกำแพงสีขาว รองรับลูกค้าได้ประมาณ 20 - 30 ที่นั่ง
เจ้าของร้านเป็นชาวฝรั่งเศส ก่อนจะมาเปิดร้านพิซซ่าที่เอกมัยก็มีร้านพิซซ่าอยู่ที่ฝรั่งเศสด้วย
ซึ่งแต่ละเมืองที่ไปเปิดร้าน เมนูก็จะไม่เหมือนกันทั้งหมด อย่างที่เอกมัยแรกเริ่มเดิมทีร้านนี้มีแต่เมนูพิซซ่า และไวน์ แต่ก็มาปรับเมนูให้หลากหลายเพิ่มขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า
มาดูเมนูกันว่าร้านนี้มีอะไรให้ทานบ้าง Traditional Pizza
Speciality Pizza
Contemporary Pizza
Salads & Desserts มีพิซซ่าที่เป็นของหวานด้วยนะ น่าสนใจแต่ไม่ได้ลอง จุกก่อน555
เมนูเครื่องดื่ม
Wines สั่งแบบเป็นแก้วก็มีนะคะ เห็นโต๊ะข้าง ๆ สั่งอยู่
ครัวที่นี่เป็นแบบครัวเปิด สามารถมองเห็นการทำงานของเชฟได้ คนที่กำลังทำพิซซ่าอยู่ในครัวก็เป็นทั้งเชฟและหุ้นส่วนอีกคนค่ะ
เมนูนี้เราไม่ได้สั่งแต่ไปป้วนเปี้ยนอยู่หน้าเตาพอดีเลยขอถ่ายมา ทายถูกมั้ยว่าคือเมนูอะไร จานนี้คือเมนูสลัดค่า เห็นครั้งแรกแอบตกใจสลัดทำไมมีขนมปังด้วย สอบถามเชฟได้ความว่า เมนูนี้เชฟคิดค้นขึ้นเอง โดยได้แรงบันดาลใจมาจากการที่ชาวฝรั่งเศสชอบที่จะกินขนมปังกับทุก ๆ อย่าง เชฟก็เลยปิ๊งไอเดียว่าจะเสิร์ฟขนมปังกับสลัดด้วย ใครมาร้านนี้จะสั่งสลัดก็เผื่อพื้นที่ในท้องไว้ด้วยนะ เพราะว่าจานใหญ่เลยทีเดียว เราว่าหนักพอ ๆ กับพิซซ่าแหละ 555
กลับโต๊ะแล้วมาชิมพิซซ่าของเราดีกว่า Burrata VS. Sperlonga ซึ่งเป็นพิซซ่าแบบ Contemporary ทั้งคู่
Burrata Pizza 630 บ. พิซซ่าหน้า Rocket Salad และมอสซาเรลล่าชีส ท็อปด้านบนด้วย Burrata , มะเขือเทศอบแห้ง , Black Truffle Cream , น้ำมันมะกอก และโรยหน้าด้วยพาเมซานครัมเบิ้ล
พิซซ่าของที่ร้านนี้ใช้แป้งอิตาเลี่ยน หมักแป้งโดว์ไม่ต่ำกว่า 72 ชม. มีความเหนียวนุ่ม และกรอบนอกนุ่มใน พิซซ่าหน้านี้จะหอมมันด้วยชีสสด Burrata และมีความหอมจากทรัฟเฟิล ผักร็อคเก็ตไม่ค่อยขมนะ แต่ก็มีกลิ่นเฉพาะตัว เราชอบตรงที่ใส่มะเขือเทศอบแห้งมาด้วย ช่วยตัดรสได้ดี
Sperlonga Pizza 520 บ. พิซซ่าหน้าแฮมดิบ , มอสซาเรลล่าชีส , มะเขือม่วง และพาเมซานชีส ปกติเราจะคุ้นเคยกับชื่อปาร์ม่าแฮม (แฮมจากเมืองปาร์ม่า) แต่พิซซ่าจานนี้เลือกใช้แฮมดิบจากหมู่บ้านซาน ดานิเอเล่ (San Danielle Ham) ซึ่งว่ากันว่าอร่อยกว่า และแพงกว่า และยังใช้ Parmigiano Reggiano 24 months ซึ่งเป็นพาเมซานชีสที่บ่มนานถึง 24 เดือน จะมีความเข้มข้น หอม มัน
แป้งเหนียวนุ่มกรอบนอกนุ่มในเหมือนจานที่แล้ว แฮมดิบจะเค็มน้อยกว่าปาร์ม่าที่เคยกินมานะ ซึ่งดีเราไม่ชอบแบบเค็มมาก ๆ อยู่แล้ว และยังเข้ากันได้ดีกับพาเมซานชีส
ซอสมะเขือเทศ ซอสพริกอย่ามาขอ ไม่มีนะ จะกินต้องกินแบบต้นตำรับสิ ทางร้านมีเกลือ-พริกไทย , โอลีฟออย และ Pili Pili ซึ่งเป็นพริกและสมุนไพรแช่ในน้ำมัน แนะนำขวดนี้แหละ เวลาเหยาะลงไปจะได้รสเผ็ดเล็ก ๆ พร้อมกับความหอมของสมุนไพร ช่วยเพิ่มรสชาติได้ดี
Tiramisu 190 บ. เสิร์ฟมาโถใหญ่เหมือนกันนะ มาสคาโปเน่เนียน ๆ ไม่เหลวจนเกินไป กินคู่กับเลดี้ฟิงเกอร์ชุ่มกาแฟ รสชาติโดยรวมดีเลยค่ะขาดแต่เหล้า 555 ไม่ได้เป็นลำยองนะแต่เมนูนี้มันต้องใส่เหล้ารัมด้วยอ่ะ แต่นี่กินไปไม่รู้สึกเลย
สำหรับพิซซ่าของที่นี่เค้าจะทำมารสกลาง ๆ ไม่เน้นซอส ให้เราได้รับรสของวัตถุดิบได้แบบเต็ม ๆ มีพิซซ่าหน้าต่าง ๆ ให้เลือกหลากหลาย ราคาสูงแต่ถาดใหญ่ ใช้วัตถุดิบดี ดีตรงที่ไม่มี ++ เพิ่มเติม ราคาในเมนูคือเน็ตแล้ว 2 ถาดถ้าเป็นคนไทยก็เหมาะสำหรับ 3-5 คน แต่ฝรั่งบางโต๊ะเค้าสั่งคนละถาดจ้า ใครอยู่ใกล้แวะไปลองได้ หรือจะใช้บริการจัดส่งก็มีนะ นอกจากนี้ยังมี Workshop เปิดสอนการทำพิซซ่าให้กับเด็ก ๆ ด้วย ราคาก็ไม่แพง 800 บ./คน ได้ลงมือทำเอง ได้สนุกแล้วได้พิซซ่ากลับไปด้วย
แวะไปลองชิม ลองเรียนกันได้ที่ร้าน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Delices de Capoue Tel : 02-020-1635 (Reservations) , 091-760-4037 (Delivery) IG/Line : @ddcpizza
| Create Date : 02 กรกฎาคม 2561 |
| Last Update : 4 กรกฎาคม 2561 12:30:11 น. |
|
24 comments
|
| Counter : 3714 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
กด Like ให้เลย
เจิมบอกจ๊ะ