202. ยำกุ้งแห้ง..แบบเปรี้ยวทานกับข้าวต้มกุ้ย สวัสดีเช้าวันจันทร์คะ  วันนี้แม่ใบตองเอาเครื่องข้าวต้มกุ้ย มาฝาก สำหรับเครื่องที่กินกับข้าวต้มกุ้ย มีมากมายหลายชนิดแล้วแต่จะชอบนะคะ ปกติเคยทานยำกุ้งแห้งแบบหวาน ๆ กุ้งเป็นตัว ๆ ใช่ไหมคะ แต่แบบที่แม่ใบตองนำมาเสนอ จะเป็นแบบเปรี้ยว ๆ เค็ม ๆ กุ้งแห้งจะโขลกหยาบ ๆ นะคะ สูตรนี้ แม่ใบตองจำมาจากแม่คะ แม่ทำยำกุ้งแห้งแบบนี้ เวลาทานกับข้าวต้ม อร่อย เจริญอาหารมากมาย ปล.ถ้วยใส่ยำกุ้งแห้ง มอมแมมไปหน่อยนะคะ เพราะทำแบบบ้าน ๆ จริง ๆ ไม่ได้จัดฉากอะไร ตำ ๆ โขลก ๆ เสร็จ ตักใส่ถ้วยปรุงรส แล้วทานเลย ก็เป็นแบบที่เห็นนี่ล่ะ ส่วนผสม.... กุ้งแห้งโขลกหยาบ  ๆ หอมแดง พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำอุ่นเล็กน้อย วิธีทำ...ที่แสนง่าย คะ ปอกหอมแดง เด็ดก้านพริกขี้หนู ล้างให้สะอาดรอไว้ นำกุ้งแห้ง ไม่ต้องแช่น้ำ มาโขลกพอหยาบ ๆ ค่อนไปทางละเอียด เสร็จแล้วใส่หอมแดง โขลกพอแหลกเช่นกัน ตามด้วย พริกขี้หนู โขลกพอเข้ากันทั้งหมด ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว ผงปรุงรส ถ้าแห้งไปเติมน้ำอุ่นเล็กน้อย ชิมให้ได้รสชาติ เปรี้ยว ๆ เค็ม ๆ หน้าตาแบบนี้คะ ทำแล้วแนะนำให้ทานเลย อย่าปรุงทิ้งไว้ จะชึด ไม่อร่อย ทานกับข้าวต้มกุ๊ยแบบนี้นะคะ รวมกับเครื่องเคียงอื่น ๆ  อร่อยมาก ๆ คะ มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ   Create Date : 15 กรกฎาคม 2556 12 comments Last Update : 15 กรกฎาคม 2556 7:58:27 น. Counter : 8384 Pageviews. Share Tweet

มาแล้วจ้า แม่ใบตอง มาเป็นคนแรกเลยน๊าาา ขอจองเป็นคิวแรกค่ะ จุ๊ฟๆๆ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 15 กรกฎาคม 2556 8:15:21 น.

ยำกุ้งแห้งสูตรนี้ปอยยังไม่เคยทานเลยค่ะ ส่วนใหญ่จะทานแบบยำเป็นตัวค่ะ เห็นสูตรนี้แล้ว น้ำลายไหลยืดเลยค่ะ ยิ่งภาพสุดท้ายด้วยแล้ว ปอยขอร่วมวงด้วยคนได้ไหมค่ะ ข้าวต้มกุ๊ยไม่ได้ทานนานมากแล้วค่ะ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 15 กรกฎาคม 2556 8:18:21 น.

เสิรืฟข้าวต้มด่วนเลยค่ะแม่ใบตอง เที่ยงพอดี หิว ๆ ๆ ๆ   โดย: เนินน้ำ 15 กรกฎาคม 2556 12:08:13 น.

ขอบคุณมากค่ะแม่ใบตอง ปอยตั้งใจว่าจะเก็บรายละเอียดทุกอย่างเกี่ยวกับบ้านในฝันไว้ที่นี่ค่ะ คงจะได้เห็นพัฒนาการในเร็วๆ นี้ค่ะ แต่คงจะใช้เวลานานพอสมควร อิอิ แต่ไม่นานเกินรอแน่นอนจ้าาา   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 15 กรกฎาคม 2556 15:02:07 น.

เมื่อวานนึกอยากกินเมนูนี้อยู่เลยค่ะ แต่ก็ยังไม่ได้ทำ ^^   โดย: never the last 15 กรกฎาคม 2556 15:16:42 น.

เห็นแล้วต้องได้ข้าวต้มสัก 2 ชามโต ๆ นะคะ ถึงจะเอาอยู่ ชอบกินยำกุ้งแห้งมากค่ะ   โดย: ALDI 15 กรกฎาคม 2556 21:38:10 น.

Like ให้เป็นคนที่ 1 ยำกุ้งแห้งน่าทานมากค่ะ   โดย: อุ้มสี 15 กรกฎาคม 2556 21:38:52 น.

ข้าวต้มกับเมนูนี้ น่ากินมากครับ เป็นความรู้ที่น่าจดจำไปลองทำดู ไม่เสียเวลามาก แต่อร่อยเข้ากับข้าวต้มร้อนๆได้ดีมากครับ kuky Food Blog   โดย: Insignia_Museum 15 กรกฎาคม 2556 22:00:05 น.

สวัสดีคะ คุณแม่ใบตอง เหมือนจะรู้ใจพี่นะคะ เมื่อเช้าเพิ่งไปสอยผักกาดขวดแก้ว 3A มา 6 ขวด ตั้งใจว่าอาทิตย์นี้จะทานข้า้วต้มทุกวันเลยคะ ไม่เคยเอากุ้งมาโขลกละเอียดแล้วยำแบบนี้ วันนี้พี่จะลองทำำำยำกุ้งแห้งแบบของแม่ใบตอง เผื่อพี่จะกินข้าวเพิ่มขึ้นเป็น ห้าชาม เหอๆ   โดย: บ่งบ๊ง 16 กรกฎาคม 2556 9:24:28 น.

แอบมาส่องสำรับข้าวต้มแม่ใบตอง พอดีเมื่อวานเย็นที่บ้านก็ทานข้าวต้มเหมือนกันเลยค่ะ มียำกุ้งแห้ง ผักกาด ไข่เจียว ปลาสลิดทอดเหมือนกันเลยค่ะ กุนเชียงก็เกือบมีนะคะถ้าแจงไม่ทำไหม้ไปเสียก่อน อิอิ (พอดีเอาเข้าไมโครเวฟแล้วลืมค่ะ อดทานเลย)   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 16 กรกฎาคม 2556 15:43:19 น.

ยำกุ้งแห้งแบบนี้ยังไม่เคยลองคราบบบ เดี๋ยวขอเอาไปลองบ้างนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 16 กรกฎาคม 2556 19:31:27 น.

น่าทานมากค่ะ เห็นแล้วแอบกลืนน้ำลาย   โดย: Maeboon 21 กรกฎาคม 2556 20:29:04 น.