>
218. หอยตลับผัดใบโหระพา








หอยตลับผัดใบโหระพา หอม ๆ  หอยสด ๆ ตัวใหญ่ ๆ ทานได้เต็มปากเต็มคำคะ

เมื่อวานแม่ใบตองไปทานอาหารที่ร้านลุงขันธ์ ดอนหอยหลอด มา แบบอิ่มจังตังค์อยู่ครบ เพราะมีเจ้าภาพเลี้ยงคะ

ไปทั้งทีจะไม่สอยของเด็ด ที่ดอนหอยหลอดติดไม้ติดมือกลับมาก็กระไรอยู่



หลังจากท้องอิ่ม ก็เดินย่อยตามทางมีของขายมากมาย จำพวก หอย ปลาหมึก ไข่แมงดา ปลาเค็ม ขนมจาก น้ำตาลสด

อูยยยยย สารพัด บรรยายไม่หมด อันโน้น อันนี้ อยากหิ้วกลับมาให้หมด

แต่แค่ไม่กี่อย่างกระเป๋าก็เกือบแฟบ  แล้วคะ อิอิ

ดีนะ ที่พอซื้อของเสร็จจับโยนใส่รถ แล้วเดินต่อ เลยไม่หนัก คะ









ตอนซื้อของเกือบเสร็จ หันไปเห็นหอยตลับสด ๆ จากแม่ค้าถุงใหญ่มาก ขายถุงละ 50 บาท สองถุง 90 บาท

สอยมาสองถุงแบ่งกะน้องสาวคะ แม่ค้าบอกว่า เอาเทใส่กะละมังไว้ไม่ต้องเติมน้ำ ไม่ต้องแช่เย็น อยู่ได้ 3 วันแบบนี้เลย

แต่แม่ใบตองไม่กล้ากลัวหอยเน่า เลยเอาใส่กะละมัง แล้วใส่ตู้เย็นแบบไม่ใส่น้ำคะ เช้ามาเปิดตู้เย็นกลิ่นตลบ 555

ไม่ใช่กลิ่นหอยเน่านะคะ แค่กลิ่นของหอยที่ไม่เน่าคะ มันคลุ้งตู้เย็นเท่านั้น

รีบจัดการผัดในมื้อเที่ยงทันที ก่อนตู้เย็นจะระเบิด








ถุงนี้คะ อย่างเยอะเลย ตัวใหญ่ด้วย ถูกใจมากคะ น่าจะประมาณ 2 โล 45 บาท

ซื้อทานที่ร้านจานเป็นร้อย ได้หอยนับตัวได้เลย ให้สะใจผัดเองซะ อร่อยแต่ไม่ได้บรรยากาศร้านริมทะเลคะ






ส่วนผสม...

หอยตลับ
ใบโหระพา
พริกขี้หนูสด
กระเทียม
พริกชี้ฟ้า
น้ำมันพืช
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทรายนิดหน่อย
เกลือป่น


เริ่มทำคะ.....


ก่อนผัด เราเอาหอยตลับ มาใส่กะละมัง แช่น้ำไว้สักพัก ประมาณ 15 นาที ให้ดินทรายออกมาก่อนคะ





ระหว่างนี้เตรียม พริกกระเทียมโขกหยาบ ๆ (พอดีลืมถ่ายไว้คะ)

และเด็ดใบโหระพา ซอยพริกชี้ฟ้า สีแดง ล้างให้สะอาดรอไว้





ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอประมาณ รอให้ร้อน  ใส่พริกกระเทียมโขลกลงผัดให้หอม

กระทะใหญ่ใบมาก อิอิ เป็นกระทะจากร้านของแม่ ที่ขายอาหารคะ




ตามด้วยหอยตลับ ลงผัด ๆ ให้พริกกระเทียมเข้ากันกับหอย




กลับด้านเป็นระยะ ๆ เมื่อหอยสุกจะเริ่มอ้า อ้า มาทีละตัวสองตัว

ผัดได้สักพักก็ เติมเครื่องปรุง มีน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทรายนิดนึง

ส่วนผสม แม่ใบตองกะเอานะคะ อยู่ที่ปริมาณหอยที่เราผัด





นี่ไงคะ หอยเริ่มอ้า อ้า ออกมาแล้ว น้ำจากหอยจะออกมาเอง ไม่ต้องเติมน้ำแล้วคะ แต่ถ้าแห้งไปก็เติมได้นะคะ

หอยตลับ จะดูดเครื่องปรุงและน้ำจะผสมให้รสชาติกลมกล่อมคะ





หอยตลับตัวใหญ่ เปลือกจะหนานิดนึง ผัดนานกว่าหอยลายคะ

ผัดจนหอยตลับ อ้า อ้า หมด แต่อย่านานมาก หอยจะหด และเหนียวนะคะ




ใส่ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า ผัด เร็ว ๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟได้เลยคะ




จัดใส่จานพร้อมรับประทาน




หอยใหญ่ และสด ได้ใจมากคะ ทานกับข้าวสวย อร่อยจริง ๆ





สูตรง่าย ๆ ที่แม่ใบตองนำเสนอ สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามชอบนะคะ

 พริกอาจเป็นพริกเหลืองแบบผัดฉ่าก็อร่อยคะ






มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ









Create Date : 08 กันยายน 2556
Last Update : 9 กันยายน 2556 8:09:23 น. 19 comments
Counter : 26336 Pageviews.

 
น่ากินมากกกกกกกก
กินด้วยคนนะคะ


โดย: ลงสะพาน+++เลี้ยวซ้าย2013 วันที่: 8 กันยายน 2556 เวลา:16:38:19 น.  

 
แวะมาเยี่ยมชมอีกแล้ว

สุดยอดเมนูของโปรดอีกแล้ว

เห็นแล้วต้องรีบไปตักข้าวสวยร้อนๆ เลย


โดย: 3KKK วันที่: 8 กันยายน 2556 เวลา:19:00:22 น.  

 
ตักข้าวรอแล้วค่า


โดย: schnuggy วันที่: 8 กันยายน 2556 เวลา:19:16:59 น.  

 
น่ากินสุดๆจ้ ะ



โดย: mambymam วันที่: 8 กันยายน 2556 เวลา:19:48:40 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เริงฤดีนะ Sports Blog ดู Blog
ณ ขณะหนึ่ง Home & Gargen Blog ดู Blog
kuky Food Blog ดู Blog


Like ให้เป็นคนที่ 2
น่าทานมากกกกกกกกแวะมาโหวต FOOD BLOG ให้ค่ะ



โดย: อุ้มสี วันที่: 8 กันยายน 2556 เวลา:22:18:17 น.  

 
ผัดได้น่ากินเป็นที่ซู้ดเลยค่า

เห็นก็รู้แล้วว่าต้องแซ่บแน่นอน อาหารแบบนี้ชอบกิน แต่ไม่ค่อยชอบทำ
ได้แต่ไปสั่งกินที่ร้าน

อิจฉาคนที่บ้านน้องกุ๊กมาก ๆ


โดย: secreate วันที่: 8 กันยายน 2556 เวลา:22:43:34 น.  

 
หู้ยยยย น่ากินจังค่ะ

หอยถูกจังนะคะ ตัวใหญ่ๆ แบบนี้ ถ้าเน่าแล้วเสียดายแย่เลยค่ะ

ผัดแบบใส่ใบโหระพาแบบนี้แหละ ชอบนักหนา ชอบกว่าผัดน้ำพริกเผาอีกค่ะ อร่อยๆ จริงๆค่ะ

ปล แอบเห็นหอยแครง ติดมาด้วย อิอิ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:2:38:43 น.  

 
กระทะใบใหญ่จังเรยคราบ อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:5:45:18 น.  

 
เพิ่งเห็นหอยแบบนี้ที่ตลาดเมื่อเช้าสักครู่นี้เอง

เข้ามาปั๊บเจ๊หลี อยากทานเลย

เขียนคอมเมนต์เสร็จของขี่มอร์ไซด์ออกไปซื้อดีกว่าค่ะ




โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:7:20:30 น.  

 
ปรกติพี่ไม่ค่อยชอบทานหอยค่ะ
แต่ถ้าผัดแบบนี้ได้เลยจ้า..
เป็นหอยกระพงก็อร่อยนะ
เคยกินมั๊ย รูปทรงเหมือนหอยแมงภู่แต่ตัวเล็ก ๆ เปลือกบาง ๆ ค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:11:32:28 น.  

 
ขอจานใหญ่ๆค่า
โหระพากับเมนูหอยหนึ่งว่ามันเข้ากันมากกกกก


โดย: AdrenalineRush วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:11:36:03 น.  

 

กรี๊ดดดด ปอยซื้อหอยตลับมาเมื่อวันก่อนค่ะ
เมนูเดียวกับแม่ใบตองเลย แหม ใจเราตรงกันจริงๆ
จะถ่ายรูปมาอัพบล็อกเหมือนกัน แต่พอดีติดมืดค่ำไปหน่อย
ถ่ายภาพมาไม่แจ่มเลยค่ะ ไม่เป็นไรๆๆๆ

ห๊าาาา ไม่ต้องแช่น้ำ ไม่ต้องแช่ตู้เย็น อยู่ได้ 3 วัน
เป็นความรู้ใหม่เลยนะคะ ปอยซื้อมาปุ๊บรีบทำเลยค่ะ


วันนี้มาชิมบ้านแม่ใบตองก่อนนะคะ
กลิ่นหอมทะลุจอแย้วววว



โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:13:51:03 น.  

 
กินบ่อยจ้า..ฝั่งนี้ถูกมาก และมักจะขึ้นมาสดๆ ตอนผัดจะไม่ใส่ความเค็มลงไปให้เยอะเลยละ เพราะน้ำในหอยเค็มอยู่แล้ว แค่เติมน้ำตาลนิด ซีอิ๊วขาวอีกนิด กำลังดีเลย

ต้มใส่กะปินิด ทุบหอมแดง ตะไคร้ใส่ ใบมะกรูด ก็หรอยเหมือนกัน ลองแลต๊ะแม่ใบกล้วย อิ อิ

น้ำแกงร้อนๆ ซดหวานๆ อาหย่อยเยย


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:14:29:31 น.  

 
ต้องบอกว่า ... จานนี้อย่างแซ่บเลยล่ะค่ะ
น่ากินมาก


โดย: JewNid วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:18:11:53 น.  

 
เมนูนี้ถูกใจคะน้องกุ๊ก หอยตลับผัดโหระพา
ที่หัวหินเค้าทำเมนูหอยตลับผัสซอสโหระพา
น้ำซอสเข้มข้นสุด ๆ แต่ขายจานนึงแพงเวอร์คะ

สมัยก่อนหอยตลับไม่เป็นที่นิยม ชายหาดศรีราชา
เค้าเก็บใส่กระป๋องเดินขายกระป๋องละ 20 บาท
ไม่มีคนสนใจจะซื้อมาทำกิน เดี๋ยวนี้กิโลละหลายสตางค์

หนูกุ๊กขยันจริง ๆ ไปทำงานนอกบ้านแล้ว
ยังกลับมาทำอาหารเย็นให้สมาชิกทานทุกวัน


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:20:14:52 น.  

 
ผัดเองแบบนี้ ได้ทั้งความอร่อยถูกใจ
แถมด้วยความสะใจอย่างที่แม่ใบตองบอกใช่มั๊ยคะ
น่าทานจริงๆค่ะ

like #3 ค่ะ
ดูภาพแล้วหิวยามดึกค่ะแม่ใบตอง

นอนหลับฝันดีึคืนนี้นะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:22:58:18 น.  

 
หอยตลับผัดใบโหระพา บ้านนี้น่าทานจังเลยนะคะ

ยก ซุปเยื่อไผ่มาฝากจร้าาาาาาาาา

//upic.me/i/s8/fsqa3.jpg



โดย: น้องเห็ดน้อย วันที่: 10 กันยายน 2556 เวลา:9:16:42 น.  

 
น่ากินมากค่ะ หอมใบโหระพา
ออกมานอกจอเลยค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 11 กันยายน 2556 เวลา:2:39:19 น.  

 
GOP job hopefuls tactic 'politics of most emasculation

observe LiveFeaturesSchool energy ChallengeRestaurant ReportReal real estate ReportDirigo StoriesGood Day MainePump PatrolHealthlineJoy within SharingA+ AthletesGood Day allows BackNo content material ZoneContent to the CauseHealth MattersCentral Maine reading CenterCentral Maine thorough cancer CenterCentral Maine cardiovascular general InstituteCentral Maine Bariatric SurgeryCentral people OrthoSports

facets training philosophy ChallengeRestaurant ReportReal property ReportDirigo [url=//www.dailymotion.com/video/xz3xy3_chnlove-review-check-out-chnlove-scam-or-not_lifestyle]Chnlove[/url] StoriesGood Day MainePump PatrolHealthlineJoy towards SharingA+ AthletesGood Day furnishes [url=https://www.tumblr.com/tagged/chnlove-scam]Chnlove[/url] BackNo words and phrases ZoneContent to get a CauseHealth counts primary Maine hearing and seeing Centerentire Maine many cancers affection Centervascular Maine me and my friends Institute Maine Bariatric Surgery Ortho ChallengeRestaurant ReportReal ReportDirigo StoriesGood Day MainePump PatrolHealthlineJoy SharingA+ AthletesGood Day BackNo [url=https://www.tumblr.com/search/chnlove%20scam]Chnlove[/url] ZoneContent Cause Maine Center Maine Center Maine Institute Maine Bariatric Surgery Ortho ChallengeRestaurant ReportReal ReportDirigo StoriesGood Day MainePump PatrolHealthlineJoy SharingA+ AthletesGood Day BackNo ZoneContent Cause Maine Center Maine Center Maine [url=//bgp.he.net/dns/chnlove.net]Chnlove scam[/url] Institute Maine [url=//www.dailymotion.com/video/xyt0p6_chnlove-fraud-or-not-i-got-this-video-on-the-internet_lifestyle?GK_FACEBOOK_OG_HTML5=1]Chnlove address[/url] Bariatric Surgery Ortho.


โดย: Doug IP: 188.165.201.164 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2559 เวลา:8:12:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 446 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









New Comments
Group Blog
 
<<
กันยายน 2556
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
8 กันยายน 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.