201. หมกหยวกกล้วยกับไก่เหนียว วันนี้ขอนำเสนอ.....  หมกหยวกกล้วย เมนูสุดเดิ้ลลล ประจำเที่ยงวัน ทำที่ออฟฟิศคะ หยวกกล้วยนี่เอามาทำอาหารได้หลายอย่างนะคะ เช่น  แกงกะทิกับกระดูกหมู ต้มกะทิ ก็ได้คะ เค้าบอกให้เลือกต้นกล้วยน้ำว้าที่กำลังแทงใบใหม่ที่ม้วน ๆ ยังไม่คลี่ จะอร่อย แต่ต้นกล้วยที่แม่ใบตองทำเป็นต้นกล้วยหอม ที่่บ้านล้มคะ เลยตัดเอาหยวกข้างในมาทำ จะซื้อไก่บ้านแต่ดันไปหยิบเอาไก่เหนียว นึกว่าเป็นไก่บ้าน มาครึ่งตัว 75 บาท หยวกกล้วย แม่ใบตองตัดตั้งแต่วันอาทิตย์ มาทำเอาวันศุกร์ สีข้างในเลยคล้ำ ไม่ค่อยขาวจั๋ว ๆ เหมือนขาสาว ๆ นะคะ หั่นหยวกกล้วยแช่ผสมมะขามเปียกจะได้ไม่ดำ สีสวย ส่วนผสม... หยวกกล้วย  //  ไก่บ้าน 1/2 ตัว ไข่ไก่ 5 ฟอง ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ใบมะกรูด  ใบแมงลัก (อีตู่) วุ้นเส้นแช่น้ำ ต้นหอม พริก หอม กระเทียม ตำพอหยาบ ๆ น้ำปลา //ผงปรุงรส   ปลาร้า  เครื่องปรุงยอดนิยมของคนอีสาน  ใครไม่ชอบกลิ่นปลาร้าก็ไม่ต้องใส่ แม่ใบตองใช้ปลาร้าผงสำเร็จรูป สะดวกดี คะ ตำ ๆ โขลก ๆ ไม่ต้องละเอียด แม่ใบตองมีพริกกระเทียมตำอยู่แล้ว เลยตำแค่หอมกับตะไคร้แล้วผสมคน ๆ ในหม้อเลยคะ เจอวุ้นเส้นเหลือนิดหน่อยในตู้เย็นจัดการ ใส่ลงไปด้วย อร่อยดีคะ คน ๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนอร์ผง และปลาร้า ใส่หยวกกล้วยลงไป คน ๆ ให้หยวกกล้วยน่วม ๆ หน่อยคะ หยวกกล้วย ไก่ ไข่ ลงผสม ตะไคร้ ใส่พริกสด  เผ็ดจิ๊ดจ๊าด ใส่ต้นหอม และใบผักอีตู่ (นางรัก)  ห๊อม!หอม! แม่ใบตองใส่ไข่น้อยไปหน่อยคะ แค่ 3 ฟอง จักการตัก แล้วห่อใบตอง นำไปนึ่งประมาณ 15 - 20 นาที เสร็จแล้วคะ แนะนำให้ทานตอนสุกใหม่ ๆ ร้อน จะอร่อยมาก อันนี้เหลือก้นหม้อ เสียดายน้ำ เลยใส่ถ้วยนึ่งแทนคะ มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ   Create Date : 09 กรกฎาคม 2556 5 comments Last Update : 15 กรกฎาคม 2556 7:53:55 น. Counter : 19327 Pageviews. Share Tweet

เจิมจ้า.. เมนูนี้ไม่เคยทานเลยค่ะ คงต้องขอน้องกุ๊กชิมแล้วล่ะ   โดย: เนินน้ำ 9 กรกฎาคม 2556 19:54:17 น.

ขอบคุณครับที่นำมาฝาก จะลองไปทำทานดูบ้างครับ ยินดีที่ได้รู้จักนะครับ สนใจเรื่องดวงชะตาอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี้   โดย: จิรัฎฐ์ (ไกรศรี ) 10 กรกฎาคม 2556 3:08:40 น.

ดูภาพไปแอบกลืนน้ำลายไปด้วย ทรมานใจคนไกลบ้านจริง ๆ เลยค่ะ กลับเมืองไทยต้องกิน ๆๆๆ. ให้สมอยาก ขอบคุณอาหารวันนี้นะคะ   โดย: Maeboon 10 กรกฎาคม 2556 5:02:00 น.

เคยกินแต่แกงกล้วยครับ หยวกกล้วยังไม่เคยกิน ขอชิมหน่อยนะคราบบ   โดย: ทนายอ้วน 10 กรกฎาคม 2556 9:16:50 น.

น่ากินจังค่ะกุ๊ก ชอบตรงที่ใส่วุ้นเส้นด้วยนี่เแหละ   โดย: narellan 14 กรกฎาคม 2556 11:44:18 น.