>
208. แกงจืดดอกขจรใส่หมูเด้ง





อัพบล็อกวันนี้ สีเขียว ..เขียวไปด้วยดอกขจร

แกงจืดดอกขจร ที่แม่ใบตองไม่ได้ใส่ผักอื่นเพิ่มสีสัน มีแต่เขียวดอกขจร กับครีมขาว จากหมูเด้ง

หลายคนไม่เคยทาน ดอกขจรมีกลิ่นเฉพาะตัว บางคนก็ชอบ บางคนอาจไม่ชอบคะ




พอดีน้องที่ออฟฟิศซื้อมาจากชัยนาท ครึ่งโล 50 บาท ให้แม่ใบตองปรุงอาหาร อะไรตามใจ

ได้โจทย์มาอีกแล้ว คิด คิด ทำไรดี เอ๊าง่ายสุด ก็แกงจืดแล้วกัน ใส่หมูเด้งกับวุ้นเส้นด้วย








แม่ใบตองเคยอ่านในนิตยสาร เกี่ยวกับอาหาร จำชื่อไม่ได้ หลาย ๆ คนคงเคยอ่านแล้ว

ที่เชพของโรงแรม เค้าให้สัมภาษณ์ลงหนังสือ ว่าทำอาหารส่งเข้าประกวด ในต่างประเทศ แล้วนำดอกขจร มายัดไส้หมูทีละดอก

แล้วมาปรุงเป็นแกงจืด ได้สวยงามชนะเลิศ  แม่ใบตองอ่านแล้วทึ่งมาก ถึงความพยายาม ความละเมียดละไมในการปรุงอาหารไทย ๆ ในสวยงาม

มีเวลาอันน้อยนิด แม่ใบตองเลยลองเอาหมูมายัดในดอกขจรมั่ง ทำไม่ยาก เพลินดีคะ เห็นแล้วอยากทำให้หมดเลย แต่ทำได้นิดหน่อย เพราะเวลาน้อย






ส่วนผสม...

หมูเด้ง 1 ถุง (ซื้อมา 35 บาท)

ดอกขจร 300 กรัม

วุ้นเส้น  1  กำมือ

กระเทียม  พริกไทยเม็ด รากผักชี คนอร์ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว

น้ำเปล่า







เอาดอกขจรมาลองดมกลิ่นดู นี่หอม เย็น ๆ ดีคะ  + วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม ๆ




เป็นไงคะ ฝีมือบรรจงสอดไส้หมูลงในดอกขจร ของแม่ใบตองงามพอไหมคะ





วิธีทำง่าย ๆ สไตล์แม่ใบตองนะคะ

นำน้ำเปล่าใส่หม้อ  ปอกกระเทียมใส่ลงไป รากผักชี พริกไทยเม็ด คนอร์ซุปก้อน และซีอิ๊วขาว

 ใส่ลงไปทีเดียวเลยคะ   ตั้งไฟให้เดือด 





พอเดือดใส่หมูเด้ง ใช้ช้อนตัก ๆ แล้วปาดลงหม้อเลย รอให้เดือด ช้อนฟองดำ ๆ ทิ้ง





กะพอหมูสุก คนเบา ๆ  ใส่ดอกขจรลงไป รอให้เดือดอีกที ชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มตามต้องการ

ถ้าจะใส่ผักอื่น ๆ เพิ่มสีสันก็ได้ ดอกขจรสุกง่าย เลือกผักที่สุกยากลงก่อน ค่อยใส่ดอกขจรหลังสุด





สุดท้ายใส่วุ้นเส้นลงไ ปพอเดือดวุ้นเส้นใส่ ปิดไฟได้เลยคะ




ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานตอนร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ คะ








ดอกขจรที่ยัดหมูลงไป ต้องค่อย ๆ คน กลัวและ หมูหลุด แต่ไม่หลุดเลยสักดอกคะ นี่ถ้ามีเวลาทำดอกแบบนี้ทั้งหมด คงน่าทานดี

แทบไม่ต้องใส่หมูต่างหากเลย เวลาเคี้ยวดอกที่มีหมู อร่อยกว่าดอกต่างหากกับหมูอีกคะ









เมนูเบา ๆ ที่มีประโยชน์ ลองดูกันนะคะ






มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ


















Create Date : 01 สิงหาคม 2556
Last Update : 1 สิงหาคม 2556 10:41:21 น. 9 comments
Counter : 7609 Pageviews.

 
น่าทานนะคะ มองเผินๆ นึกว่าขนมด้วยแหละ สีเขียวๆ สวยดีค่ะ อิอิ


โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 1 สิงหาคม 2556 เวลา:11:21:26 น.  

 
ดอกขจร ทำอะไรก็อร่อยนะคะ แกงจืดแบบนี้พิมกินเอาอิ่มแทนข้าวได้เลยค่ะ ยังไงก็ขอถ้วยโตๆถ้วยนึงนะคะ


โดย: พิม (lennon forever ) วันที่: 1 สิงหาคม 2556 เวลา:14:21:05 น.  

 
น่าทานเชียวค่ะ ไม่เคยทานเลย ^^ น่าลองเนอะ แต่ขอเปลี่ยนเป็นไก่สับ แหะๆๆๆ ไม่ทานอู๊ดน่ะค่ะ เพื่อนๆแนะนำมาหลายเมนู เปลี่ยนเป็นไก่หมดเลย ^^


โดย: auau_py วันที่: 1 สิงหาคม 2556 เวลา:20:05:07 น.  

 

Like ให้เป็นคนที่ 1
เพิ่งเคยเห็นเป็นครั้งแรกเลยค่ะ
แกงจืดดอกขจรใส่หมูเด้ง
สีสันหน้าตาดูอร่อยมากนะคะ



โดย: อุ้มสี วันที่: 1 สิงหาคม 2556 เวลา:22:56:45 น.  

 
~ น่ากินค่ะ มากๆๆๆเลย สีสวยโดนใจ ~


โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 1 สิงหาคม 2556 เวลา:23:18:12 น.  

 
ดอกขจรไม่เคยกินเลยค่ะ อยากลองบ้าง
เอามายัดไส้หมูทีละดอก ต้องใช้เวลาพอสมควรเลยนะคะ
แบบนี้ฝึกสมาธิได้ดีเหมือนกันเลย เพราะดอกเล็กมาก



โดย: ALDI วันที่: 2 สิงหาคม 2556 เวลา:2:48:26 น.  

 

แม่ใบตองค่ะ ปอยทานดอกขจรไม่เป็นค่ะ
ขอซดแต่น้ำ หม่ำแต่หมูเด้งได้ไหม

หน้าตาน่าทานจังเลยค่ะ
ทำให้รู้สึกหิวข้าวขึ้นมาเลยนะคะ





โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 2 สิงหาคม 2556 เวลา:9:30:45 น.  

 
ขอสักถ้วยนะคะ ^^


โดย: Hathi วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:16:26:09 น.  

 
น่ากินจังไม่เคยกิน


โดย: กุ้งนาง IP: 119.42.65.115 วันที่: 29 สิงหาคม 2556 เวลา:14:35:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 446 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









New Comments
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2556
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
1 สิงหาคม 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.