191. พะโล้ไข่กับเต้าหู้ดำ...ฉบับสมัยใหม่ สวัสดีคะ วันนี้แม่ใบตอง ชวนทำอาหารที่เป็นที่โปรดปรานของใครหลาย ๆ คน กับ พะโล้ไข่ กับเต้าหู้ดำ  ฉบับสมัยใหม่ ใช้ผงพะโล้สูตรสำเร็จ ตราคนอร์ พะโล้แบบโบราณ ก็อร่อย แต่บางทีเราไม่มีเวลามากมายนัก ก็ต้องพึ่งบางอย่างที่เป็นของสำเร็จรูปคะ พอดีแม่ใบตองได้เต้าหู้ดำแม่เล็ก ...ของฝากชื่อดังจากราชบุรี เป็นเต้าหู้ที่มีประโยชน์เยอะมาก จัดการแบ่งส่วนหนึ่งทำพะโล้ ใช้หม้อหุงข้าว ทำ ผลออกมาอร่อยมากคะ ส่วนผสม... ไข่ต้มสุก   6 ฟอง (ใช้ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็ได้) หมูสามชั้น 300 กรัม เต้าหู้ดำ   2  ชิ้น เห็ดหอมสด   100  กรัม ผงพะโล้ สำเร็จรูป  1 ซอง น้ำเปล่้า 1.5 ลิตร น้ำตาลปิ๊บ  เกลือป่น รากผักชี กระเทียมกลีบ พริกไทยเม็ด วิธีทำ.... นำไข่เป็ดไปต้มให้สุก แล้วปอกเปลือกไข่ออก รอไว้ ล้างรากผักชีให้สะอาดรอไว้ เต้าหู้ดำ โพธาราม ราชบุรี   1  ชิ้น นำมาหั่นเป็น 4 ชิ้น น้ำพะโล้ที่มากับเต้าหู้ เอาไว้ใส่ด้วย ไม่ต้องเททิ้ง เพราะอร่อยมาก ๆ ช่้วยเพิ่มรสชาติได้ดีทีเดียว เห็ดหอมสด ตัดก้านที่ยาว ๆ ออกไป  ส่วนผมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอคำ นำไปรวนในกระทะให้สุกเหลืองนิด ๆ   และให้น้ำมันออกไปบ้าง แม่ใบตองใชัพะโล้ สำเร็จรูป ตราคนอร์ ง่ายและสะดวกดีคะ นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟ ตามด้วย ผงพะโล้ ไข่ เต้าหู้ เห็ด  หมูสามชั้น กระเทียม พริกไทย รากผักชี คนเบา ๆ ให้เข้ากัน ตั้งไฟ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 1 ชม. ถ้าน้ำแห้งก็เพิ่มน้ำได้ะ พอน้ำงวดลงก็ปรุงรสด้วย น้ำตาลปิ๊บ และเกลือ เน้นหวานนำ เค็มตาม เคี่ยวจนได้ที่ หมูเปื่อย สุกนุ่ม  ปิดไฟ พร้อมรับประทานได้เลย มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ   Create Date : 16 พฤษภาคม 2556 21 comments Last Update : 17 พฤษภาคม 2556 13:26:10 น. Counter : 5483 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีค่ะแม่ใบตอง เมนูนี้ล่ะ ใช่เลยค่ะ หวังว่าเข้าคิวหม่ำเป็นรายแรกนะคะ อิอิ เต้าหู้ดำหาซื้อยากนะปอยว่า ทั่วๆ ไปเห็นแต่เต้าหู้ขาวค่ะ เห็นหมูสามชั้นและเห็ดหอมแล้ว ใจละลายค่ะ ต้มไข่พะโล้สีสันน่าทานมากค่ะ กลับไปหอบข้าวสวยมาทานข้าวบ้านแม่ใบตองดีกว่า อิอิ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 16 พฤษภาคม 2556 19:19:31 น.

อุ้ยตายว้ายกรี๊ดดดดดดดดดดดด น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: chon CH 16 พฤษภาคม 2556 19:35:35 น.

สวัสดีค่า มาขอหม่ำไข่พะโล้ด้วยคน แบบฉบับแม่บ้านสมัยใหม่แต่ยังคงความอร่อยใช่ไหมค้า :)   โดย: AdrenalineRush 16 พฤษภาคม 2556 20:27:11 น.

~ จองไข่กับเต้าหู้ค่ะ ~   โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 16 พฤษภาคม 2556 20:35:40 น.

มีข้าวสวยร้อนๆ มาหาพะโล้ที่นี่ค่ะ สีสันหน้าตาบ่งบอกถึงความอร่อยมากค่ะ   โดย: อุ้มสี 16 พฤษภาคม 2556 22:40:15 น.

เห็นเต้าหู้ดำแล้วแอบกลืนน้ำลาย ถ้าเป็นที่บ้านคงหมดแล้วล่ะค่ะ ไม่เหลือทำพะโล้ค่ะแม่ใบตอง   โดย: schnuggy 16 พฤษภาคม 2556 23:12:15 น.

ต้มไข่เป็ดสวยจังเลยค่ะ มือเบามากแน่ๆเลย ส่วนตัวแล้วยังไม่เคยใช้เต้าหู้ดำทำเลย ท่าทางดูน่าทานจัง ขอบคุณที่แวะไปชิมข่าวมันไก่นะคะ ดีใจที่สุดเลยค่ะ   โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: 17 พฤษภาคม 2556 15:02:36 น.

เห็นเต้าหู้ดำแล้วคิดถึงโพธาราม แหล่งผลิดเต้าหู้ดำอันลือชื่อ เห็นเมนูนี้แล้ว น่ากินมากครับ ปกติผมชอบไข่พะโล้อยู่แล้ว ยิ่งบวกเต้าหู้ดำด้วย เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม kuky Food Blog   โดย: Insignia_Museum 17 พฤษภาคม 2556 21:53:01 น.

ชอบไข่พะโล้ไข่เป็ดค่ะ ยิ่งอุ่นหลายรอบยิ่งอร่อย ทำที่ office อีกแน่ ๆ เลยใช่ป่ะ   โดย: เนินน้ำ 18 พฤษภาคม 2556 12:10:41 น.

ไข่พะโล้บ้านนี้..น่ากินมาก   โดย: kanyong1 18 พฤษภาคม 2556 14:33:18 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: auau_py 20 พฤษภาคม 2556 15:12:37 น.

น่ากินไปโม้ด แต่หมูสามชั้น บ๊าย-บาย ก่อนนะ 555   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 20 พฤษภาคม 2556 21:58:57 น.

สวัสดีค่ะน้องกุ๊ก ช่วงนี้คงงานยุ่ง หายหน้าหายตาไปเลย พะโล้ยังไม่หมดเหรอค๊า... 555 แอบแซว   โดย: เนินน้ำ 21 พฤษภาคม 2556 8:16:50 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกกกก แต่พี่โอแซว ยังไม่หมดหรอค๊า 5555   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 21 พฤษภาคม 2556 9:23:53 น.

ว้าวววว ไข่พะโล้นี่ของโปรดเลยจ้ะ ชอบกินมากกกกกก สามารถได้ทุกวันด้วยนะ ยิ่งใส่เต้าหู้ ก็จะเลือกกินแต่เต้าหู้ล่ะ อิอิ เต้าหู้ดำ น่าสนใจจ้ะ ไว้ต้องลองทำดูบ้าง ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ เมนูที่บ้านพี่น่ะ ลองเอานู่นมาใส่นี่ ลองเอานี่ไปใส่นั่น นึกไปเรื่อยล่ะ ตามประสาคนชอบกินค่ะ พอลองแล้วก็เข้าท่าดี ทีนี้เลยทำกินบ่อย   โดย: mambymam 21 พฤษภาคม 2556 9:40:11 น.

น่ากิน น่ากินค่ะ ถ้าทำเองจะดูน่ากินแบบนี้ไหมหนอออ 555   โดย: น้องเห็ดน้อย 21 พฤษภาคม 2556 9:53:07 น.

น้องกุ๊กกุ๊กไก่ ทำอาหารได้ดูเหมือนง่าย แต่พี่รู้ว่ามันต้องอาศัยฝีมือ ถึงจะทำอะไรให้ดูง่ายแต่ดีได้นะคะ ต่างกับพี่ ทำอะไรที่ไม่ยากให้ดูยากได้ ของถนัดเลย เพราะชอบขั้นตอนที่มันได้เล่นสนุกอ่ะคะ แหะๆ ดังนั้น โอ่วนี้แปะก้วย ไม่เกินฝีมือน้องกุ๊กแน่ๆ พี่มั่นใจค่า ปอลอ อยากกินเต้าหู้ดำจัง ไข่พะโล้ววว ด้วย (อย่าลืมออกเสียงว.แหวนด้วยนะ พะโล้วววว )   โดย: secreate 21 พฤษภาคม 2556 13:03:25 น.

ก๊าก... ขำน้องกุ๊กค่ะ จะกรี๊ดให้สนั่นบ่อสายบัว ก็ไม่อัพใหม่ได้ไงคะ คั่วกลิ้งมันสองวันแล้วค่ะ ไม่รู้เป็นไงถ้าพี่ทิ้งบล้อกไว้สักสองสามวันถูกทักทุกที เลยรีบอัพใหม่ก่อนจะถูกถาม 555 จริง ๆ แล้วพี่ก็เพิ่งจะกินสายบัวเป็นเมื่อไม่นานนี้เองค่ะ เพราะน้องสาวชอบเอามาผัดกับปลาทูทอด แต่คราวนี้พี่ขี้เกียจแกะปลาเลยโยนกุ้งลงไปแทน แต่ปรากฏว่าสายบัวหมดไม่มีใครกินกุ้งเลยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 21 พฤษภาคม 2556 14:04:36 น.

สวัสดีค่ะแม่ใบตอง ขอบคุณที่มาเที่ยวเมืองจีนด้วยกันนะคะ ปอยนำดอกไม้เมืองจีนมาฝากด้วยคร๊าา   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 21 พฤษภาคม 2556 14:11:43 น.

เดี๋ยวนี้จะทำอะไรก็ง่ายไปซะทุกอย่างจริงๆค่ะ เต้าหู้ดำ....เพิ่งเคยเห็นค่ะคุณกุ๊ก เค้าทำยังงัยถึงเป็นสีดำอะคะ (สงสัยอีกแระ)   โดย: phunsud 21 พฤษภาคม 2556 17:35:16 น.

พะโล้หม้อนี้น่าทานมากๆค่ะ ไม่เคยทานเต้าหู้ดำแบบนี้เลยค่ะ จะไปหาได้ที่ไหนน๊ออยู่ไกลเมืองไทยขนาดนี้ ดูชามนี้แล้วกลืนน้ำลายไปก่อนก็ได้   โดย: hot cappuccino 23 พฤษภาคม 2556 6:50:21 น.