<>	ยำเห็ดโคน               เห็ดโคน เป็นเห็ดที่เกิดเองตามธรรมชาติ ไม่สามารถเพาะพันธุ์หรือปลูกขึ้นมาเองได้ เห็ดโคนต่างจากเห็ดทั่ว ๆ ไป เพราะเป็นเห็ดที่เกิดขึ้นมาปีละครั้ง ประมาณเดือน ก.ย. - ต.ค. ทำให้มีผู้สนใจนำมารับประทานกันมาก  ตอนนี้ราคาซื้อขายน่าจะประมาณ กิโลกรัมละ 400-500 บาท      ได้ยินเค้าบอกกันว่า ถ้าเป็นเห็ดโคนเมืองกาญจน์ จะมีคุณค่าทางอาหารมากกว่า  และมีรสหวาน กรอบอร่อยกว่า เห็ดโคนที่เกิดจากแห่งอื่น  เพราะพื้นที่ของดินเมืองกาญจน์จะมีแร่ธาตุเหล็กมาก ยังมีสรรพคุณ ช่วยเจริญอาหาร บำรุงกำลัง แก้บิด แก้คลื่นไส้ อาเจียน แก้ไอ ละลายเสมหะ นับว่ามีประโยชน์มากมายมหาศาลขนาดนี้  เห็ดโคนจึงเป็นที่นิยมรับประทานกันมาก           ภาพเห็ดโคนเมืองกาญจน์ ขอบคุณ ภาพจาก   google แม่ใบตองไม่มีภาพเห็ดโคนตอนยังไม่ต้ม ขอยืมภาพจากเน็ตมาเป็นตัวอย่างให้ดูนะคะ การทำความสะอาดเห็ดโคนดิบ ๆ แม่ใบตองไม่ขอพูดถึง......  เพราะไม่มีความรู้ด้านนี้ รับประทานเป็นอย่างเดียวคะ      ถุงนี้เป็นเห็ดโคนที่ต้มแล้ว ซื้อมาถุง ละ 200 บาท แช่เย็นจัดไว้เลยคะ พอดีคนในหมู่บ้าน เค้ามีที่ดินปลูกมะละกอ กล้วย อยู่เมืองกาญจน์ นำมาขาย ในราคาไม่แพง พอเห็นเท่านั้น แม่ใบตองก็ตรงรี่เข้ามา สอยไปไว้ในครอบครอง 1 ถุงคะ     เวลาจะทำอาหาร ก็แบ่งออกมาต้มให้เดือด อีกครั้ง        จะได้เห็ดโคนหน้าตาแบบนี้คะ       วันนี้แม่ใบตองนำมายำ แบบง่าย ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เครื่องยำประกอบด้วย....... กุ้งสด นำไปลวกพอสุก หอมแดงซอย พริกขี้หนูหั่นละเอียด (ละเอียดแล้วนะเนี่ย +55) มะนาว น้ำปลา และผักชีโรยหน้า         นำทุกอย่างใส่ชาม       คลุกให้เข้ากัน แอบใส่รสดีลงไปนิดหน่อย    ชิมรสชาติตามต้องการ แม่ใบตองไม่ชอบหวาน ไม่ได้ใส่น้ำตาล แต่เห็ดโคนมีความหวานอยู่ในตัว อร่อยอยู่แล้วคะ         แค่นี้ก็เสร็จแล้ว  ตักใส่ถ้วย โรยผักชี         ถ้วยนี้ทานมื้อเดียว คนเดียว .... จะทานกับข้าว หรือทานเล่น ๆ ก็หมดในพริบตาคะ                        มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์  ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะค

Create Date : 02 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2555 16:32:03 น.		16 comments
Counter : 10737 Pageviews.
Share Tweet