I'm Not a Chef...But I Sure Am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2554
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
30 มิถุนายน 2554
 
All Blogs
 
9W Magic #5: ชมพูเพลินพิศ พรรณราย + เมี่ยงบัวหลวงปทุมธานี & วุ้นแก้วมังกร +






รอบนี้ถึงคราที่เราเป็นผู้ตั้งโจทย์การบ้าน การกำหนดสีก็แอบคิดหนัก คิดไม่ตกอีกแล้วเรา
ตั้งโจทย์สีชมพูหวานแหววแต่ในใจยังไม่มีเมนูใด ๆ ประมาณปากไวพูดโพล่งออกไปแบบไม่ทันคิด
พอมีเสียงหนับหนุนเปรยว่าหากเป็นสีชมพู สบายบรื๋อ เพราะการบ้านสีนี้ทำเสร็จแล้วในคลังแสง
โฮ่โฮ่ แค่ตั้งโจทย์ก็มีคนทำเสร็จแล้ว แล้วเราจะทำเมนูอะไรดี เอิ๊กก เมื่อโดนกดดันเริ่มคิดหนักอีก








สีขมพูส่วนใหญ่น่าจะเมนูขนมหวานซ๊ะมากกว่า หากเราจะทำของหวานดูจะยุ่งยากเกินไปสำหรับเรา
เพราะขนมไทยส่วนใหญ่ต้องทำแป้งและผสมสี ใจอยากทำอาหารคาวที่ตัวเราค่อนข้างถนัดมากกว่า








คงจะมีบางท่านอยากถามว่า ทำไมถึงเลือกสีชมพู? ณ เวลานั้นถูกกดดันจาก หญิงโอ ณ บ้านเนินน้ำ
เพิ่งส่งการบ้านสีม่วงครามไปหยก ๆ ยังไม่ทันพักหายเหนื่อย มากดดันตรูว์อีกแล้ว แหม๋ม ดันมาถาม
"พี่หญิงใหญ่รีบเลือกสีมาเร็ว รอบหน้าอยากจะให้เป็นตีมสีอะไรบอกมาเลย" เด๋วน้องจะไปกระจายข่าว
โอยจะเร่งอะไรนักหนา อิอิ แต่ก็บอกสีไปทันที เวลานั้นสมองดันนึกไปถึงสีชมพูทันควัน ชอบสีชมพู
โดยเฉพาะชมพูกลีบบัว ชมพูกลีบบัวที่มีเอกลักษณ์ และเป็นหนึ่งในสีชมพูทั้งหมดที่สุดแสนคลาสสิค






กลับมาที่เรื่องของโจทย์ ยังคิดไม่ตกว่าอาหารคาวชนิดใดที่มีส่วนผสมของสีชมพูบ้าง
คิดหัวแทบจะระเบิด คิดเยอะ คิดอยู่หลายอย่าง เริ่มจากขนมก่อน บัวลอย ทับทิมกรอบ วุ้นแก้วมังกรรวมมิตร
คาวบ้าง ยำส้มโอทองดีสีชมพู ข้าวยำปักษ์ใต้ใส่ดอกดาหลา ยำเกสรชมพู่มะเหมี่ยว ขนมถั่วแปบปากหม้อบีทรูท
จากที่คิดเยอะ ที่สุดก็มาลงตัวที่เมนูโบราณที่ถนัดอยู่ดี จัดไป ... เมี่ยงคำบัวหลวง-ชมพูเพลินพิศ-พรรณราย

ก่อนไปต่อกับสำรับเมี่ยงบัวหลวงที่ต้องมีน้ำจิ้มเมี่ยงคำเป็นตัวประกอบร่วม
วันนี้จะไม่ขออธิบายกรรมวิธีทำน้ำเมี่ยงคำแบบละเอียด แต่หากสนใจสูตรนี้
และวิธีการทำทุกขั้นตอน กรุณาตามไปดูเรื่องราวได้จากที่บล๊อกนี้หล่ะคะ



วิธีทำน้ำเมี่ยงคำ คลิกที่นี่



ส่วนผสมน้ำเมี่ยงคำด้างล่างเป็นสูตรของ ผศ. พงษ์ศักดิ์ ทรงพระนาม
คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ หมาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ซึ่งอาจารย์ได้แพร่ภาพออกอากาศหลายรายการ อาทิ รายการกิน-อยู่-คือ
สูตรของอาจารย์ผสมน้ำตาลทรายทำให้เข้มข้นมาก ซึ่งปกติที่เราทำประจำ
เป็นสูตรใส่น้ำตาลปีบอย่างเดียว ไม่มีน้ำตาลทราย แต่โดยรวมแล้วคล้ายกัน
บางครั้งเราโขลกมะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว และกุ้งแห้งป่นผสมใส่เข้าไปด้วย
เพื่อความเข้มข้นและกลิ่นหอมของมะพร้าวคั่วทำให้น้ำเมี่ยงคำหอมยิ่งขึ้น



เมี่ยงบัวหลวง อ.พงษ์ศักด์ คลิกที่นี่


ส่วนผสม
น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 1 ช้อนชา
ข่าคั่วโขลก 1 ช้อนชา หรือมากน้อยตามชอบ







วิธีเคี่ยวให้เหนียวทำไม่ยาก ใช้เวลาไม่นานมาก ดูวิธีเคี่ยวได้ที่บล๊อก






หลายคนคงแอบคิดอีกว่า ดอกบัวกินได้ด้วยรึ บ่งบ๊งเองเคยทานแต่เมี่ยงคำดอกบัวขาว
แต่อาจารย์แนะนำให้ทานสีชมพูพันธ์ราชินี หรือบัวหลวงปทุมธานี เป็นบัวตามธรรมชาติ
อาจารย์บอกไว้ดอกบัวสีชมพูทานได้ เพื่อความแน่ใจบ่งบ๊งขอโทรไปสอบถามตามเบอร์โทร
มือถือที่อาจารย์ให้ไว้ อาจารย์รับสายและสอบถามกลับมา บ่งบ๊งเป็นใคร?โทรจากที่ไหนครับ?
เราก็สาธยายที่มาที่ไปให้ฟัง อาจารย์ว่า "ดอกบัวกิน คนโบร่ำโบราณเค้าก็รับประทานกันมา"

สำหรับบัวสีขาว อาจารย์ว่า ยังมิได้มีการทำวิจัย เราบอกไป 55 วิจัยไม่ทันแล้วอาจารย์คะขา
บ๊งกินไปแหล่ว 555 ชีวิตนี้คงอมตะนิรันด์กาลแน่แล้วตรูว์ ดันกินบัวขาวที่เขายังมิได้ทำวิจัย
หากจะม้วยมลายวายชีวาก็คงตายไปนานแล้วเพราะกินมาหลายเดือนแล้วน๊ะพี่น้อง เอิ๊กกกก




วิธีล้างกลีบบัว

เด็ดกลีบบัวออกเป็นใบ ๆ เอากลีบแก่ ๆ ทิ้งไป
นำน้ำสะอาดใส่กาละมัง ใส่เกลือป่นลงไปนิดหน่อย
นำกลีบบัวลงไปล้างทีละกลีบ ๆ แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ








บางท่านอาจคิดว่าเมนูนี้เหมือนเราไม่ได้แสดงสีไม้ลายมือในการทำ
ประมาณว่าเป็นเมนูของว่างง่าย ๆ ไปซื้อแบบสำเร็จแล้วมาจัดวาง ๆ ก็ได้
แบบนั้นเราก็ไม่เคยทำน๊ะ เราต้องปรุงน้ำเมี่ยงเอง ส่วนมะพร้าวซื้อสำเร็จ
แต่คราวนี้เราใช่มะพร้าวคั้น ขูดแล้วมาคั่วเอง น้ำเมี่ยงคำมิใช่เรื่องง่ายนิ








ตอนแรกที่ตั้งใจคือจะทำยำเกสรดอกชมพู่มะเหมี่ยวใส่ส้มโอด้วย
คิดไว้หลากหลายเมนู แต่ที่สุดแล้วก็ตัดออกหมด แต่พอล้มเลิกไปเสียดายของ








ก็เลยต้องเอาเกสรดอกชมพู่มะเหมี่ยวมาทานร่วมกับเมี่ยงคำ
ใส่เครื่องและใส่ส้มโอไปด้วย กลายเป็นเมี่ยงยำส้มโอใส่เกสรชมพู่ไปซ๊ะเลย
ราชาดของเกสรดอกชมพู่มะเหมี่ยวจะออกเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ขมฝาด อร่อยดี
คราวหน้าหากได้เกสรดอกชมพู่มาอีก จะทำยำเกสรชมพู่แบบโบราณจริง ๆ ให้ชมกัน








เกือบทุกครั้งที่ทานเมี่ยงคำจะแอบคิดเล็ก ๆ นึกคิดไปว่าทำไมคนโบราณช่างคิดจังหนอ
จับเอาเครื่องเคียงต่าง ๆ มาผสมผสานกันได้แบบแบบลงตัว ทำไมเมี่ยงคำต้องทานกับ
ขิง หอมแดง มะนาว ทานกับใบชะพลู ใบทองหลาง แล้วยังมีกุ้งแห้ง และถั่วลิสงอีกด้วย








ตอนที่โทรไปสอบถามเรื่องราวของดอกบัวกับอาจารย์ เรายังเปรย ๆ กับอาจารย์ไปว่า
เห็นอาจารย์อยากให้เมนูเมี่ยงบัวหลวงนี้ได้รับความนิยมจากบรรดาร้านอาหารในบ้านเรา
เพราะสรรพคุณของบัวมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่หาบัวสายพันธุ์นี้ยากจังเลย ไม่มีขาย
ส่วนใหญ่ตามท้องตลาดมีแต่บัวสัตบงกชซึ่งมีรสชาติฝาด ๆ ออกขม ๆ เป็นบัวเลี้ยงใส่ปุ๋ย
อาจารย์บอกว่าที่สถาบันฯ มีพิพิธภัณฑ์บัวนานาชนิด และบัวหลวงราชินีก็มีการปลูกไว้ด้วย
หากอยากได้เมล็ดพันธ์เพื่อนำไปปลูกก็มาขอกันได้ .. หายากจริง ๆ ที่เห็นนี้ได้มาจากปทุมฯ








สีชมพูจะมีรสฝาดนิด ๆ ส่วนสีขาวจะเนื้อกลีบจะนิ่มนวลเหมือนกำมะหยี่
ไม่มีรสฝาด อาจาร์ย์บอกว่ารสชาติของมันขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ปลูกด้วย







หั่นเครื่องเคียงให้ละเอียดยิบแบบนี้ทำให้หยิบจับใส่ง่ายดี





มุมนี้ ...






และมุมนี้ ...







กลีบดอกบัวหลวงจะมีกลิ่นหอมเย็น ๆ หากใครไม่เคยดอมดม
คราวหน้าหากซื้อดอกบัวมาแล้วลองดมกลิ่นดูนะคะ กลิ่นหอมเย็น ๆ








หากเปรียบเทียมระหว่างบัวสองสี เราว่าสีขาวกินอร่อยกว่าชมพู
กลีบบัวขาวจะเบา ๆ เวลาสัมผัสคล้ายกำมะหยี่ ไม่ฝาดด้วย








บ่งบ๊งว่ารสชาดมันฝาดแบบมีเสน่ห์ ทานได้แบบไม่ระคายลิ้น






ดูสิคะ สีชมพูช๊อกกิ้งพิ้งจากกลีบดอกบัวหลวงพันธุ์ปทุมธานี
มันช่างสวยงาม มองแล้วสบายตา เป็นไม้น้ำที่มีสีสันคลาสสิคจริง ๆ








สูตรวุ้นแก้วมังกร

ส่วนผสม

แก้วมังกร 3 ลูก
น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
ผงวุ้น Lobo กลิ่นผลไม้ไทย 1/2 ซอง

วิธีทำ

นำแก้วมังกรมาผ่าครึ่งแล้วคว้านเนื้อแก้วมังกรออกจากเปลือก
หั่นเนื้อแก้วมังกรให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ จนหมด
เอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟ แบ่งเปลือกแก้วมังกรส่วนหนึ่งลงไปต้ม
ต้มเพื่อให้ได้สีธรรมชาติจากเปลือกแก้วมังกร จะได้สีชมพู
พอน้ำเดือดแล้วใสผงวุ้นทั้งสองชนิดลงไป รอจนผงวุ้นละลาย








ดับไฟแล้วปล่อยให้เย็นตัวสักพัก จากนั้นนำเนื้อแก้วมังกรที่
หั่นไว้ใส่ลงไป ตักวุ้นแก้วมังกรใส่กลับไปที่เปลือกแล้วแช่ตู้เย็น








ระยะนี้แก้วมังกรที่บ้านเยอะมาก อิอิ ของฟรี ผู้คนที่เค้าไหว้เจ้า ไหว้ศาล
พากันมาไล่แจกให้ข้าพเจ้า ข้าพเจ้ากินไม่ทันก็เลยต้องนำมาแปรรูปซ๊ะเลย
ที่ได้มาเป็นเนื้อสีขาว ไปพบสีชมพูแอบซุกในตู้เย็นอีก 1 เลยเอามาช่วยกัน
ครั้งแรกที่ทำสีขาวได้สีวุ้นชมพูอ่อน ๆ แต่พอผสมสีม่วงเข้มลงไปจัดจ้านมาก




สูตรนี้ไม่หวานมาก กลิ่นดอกไม้ไทย ๆ หวานหอมชื่นใจ







วุ้นแก้วมังกรช่างเหมาะเจาะกับอากาศร้อนอบอ้าวในช่วงนี้จริง ๆ
หากทำไม่หวานมากก็สามารถละเลียตกินไปได้เรื่อย ๆ กินคลายร้อน หอมชื่นใจจัง



ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือน เจื้อยแจ้วทักทาย
ขอบคุณทุก ๆ คอมเม้นท์ที่เป็นกำลังใจให้กันเสมอมา ... สวัสดี











Create Date : 30 มิถุนายน 2554
Last Update : 24 กรกฎาคม 2560 19:22:51 น. 69 comments
Counter : 22474 Pageviews.

 
เจิม


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:1:04:06 น.  

 
อร๊ายยยยยยย ได้เจิมด้วยอ่ะ สะจายค่ะสะจาย

บุ๊งศรีไปไหนคร๊า ฮ่าๆๆๆๆๆ วันนี้ไม่เศร้าแล้วเหวยยยยยยย

น่ากินที่ซู๊ดดดดดดดคุณพี่หญิงหญ่าย สีชมปูหว๊านหวาน

ดอกบัวมันกินได้ด้วยเหรอคะเนี่ย เพิ่งรู้ค๊า

ขอหนูซักจานนะค๊า


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:1:07:54 น.  

 
พี่หญิงใหญ่ ไหนว่าจะอัพบล๊อกพรุ่งนี้เช้าไง หลอกให้ตายใจนี่นา แต่สงสัยว่าตั้งนาฬิกาปลุกลุกมาอัพบล๊อกแน่ ๆ

ไม่มีอะไรค่ะจะไปนอนแล้ว แค่จะบอกว่าน้องหญิงยัดเยียดให้พี่ไปเลยหนึ่งโหวตค่ะ เมนูนี้ประทับใจมาก ๆ ค่ะ
เคยได้ทานเมนูนี้ครั้งแรกที่บ้านเพื่อนสาว เค้าปลูกดอกบัวเองค่ะ

การบ้านพี่บี๊อลังการงานสร้างมาก ๆ เห็นแล้วประทับใจ และเห็นถึงความตั้งใจในการทำการบ้านและความรู้ที่มาแบ่งปัน ขอบคุณพี่บี๊สำหรับบล๊อกอาหารดี ๆ นะคะ

ถ้าว่างแล้วไปบล๊อคเนินน้ำหน่อยนะ เพราะมีเมนูที่น้องหญิงทำให้พี่หญิงใหญ่โดยเฉพาะค่ะ ตั้งชื่อให้เสร็จสรรพด้วยล่ะ

ง่วงนอนแล้ว คิดไม่ออก พรุ่งนี้ค่อยมาเม้าท์ต่อนะ
คืนนี้นอนหลับฝันดีค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:1:23:52 น.  

 
โอ้สุดๆง๊ะ จานนี้ของพี่บี๊คนออกข้อสอบ เอ้ยมิชชั่นแม่มดแสนหวาน
สวยงามจัดจานน่าทานสุดเนียบไม่มีกระดิก
นึกว่าเสริฟมาจากวังเขียว ท่านดาบ (ทาสรัก-นู๋ติดละคร)
ในละครเห็นเห็นแต่อาหารจานสวยงามแกะสลักผลไม้สละสลวย
สูตรนี้เคยเห็นพี่บี๊เคยทำหนหนึ่งแต่เป็นดอกบัวกลีบสีขาวสะอาดตา
ตื่นเต้นเรียกสามีมาดูบล็อกเมี้ยงดอกบัว พร้อมพูดด้วยน้ำเสียงตื่นตาตื่นใจ "เพิ่งรู้ว่าดอกบัวกินส่วนกลีบได้นะเนี้ย"
คุณสามีก็ไม่รู้ว่ากวนกลับมารึป่าวบอกว่า "จะกินไหม๊เดี๋ยวพาไปซื้อที่ปากคลองกลีบดอกสดๆ"
สามีย้อนกลับมา


โดย: Tick Juntavaro วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:1:37:26 น.  

 
โฮฮฮฮฮฮฮฮฮ เจ้าของโจทย์ พี่ยิ่งหย่ายยยยยยยยยยยย นี่เอง
หน้ายิ่งศรี ชมพู ไปโหมดดดดดดดดแล้วค่า ไปมา 5 บ้านแล้วอ่ะ
หวานซะะะะะะะะะะะะะะะะะะ มิน่า พี่โอ ถึงแซวต้องมีความรักเป็นแน่แท้ 55555


ชอบเมี่ยงมากค่า น่ากินโคดดดดดดดดด
ภาชนะสวยเลิศสสสสสสส

แก้วมังกรก็น่าจะชื่นจายนะค่า
แต่ตอนนี้นิวฯ หนาวชิบ....
ขอแบบร้อน ๆได้ป่ะ พี่ยิ่งหย่ายยยยยยยยย



โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:1:47:38 น.  

 
ตกตะลึงกับผลงานคนออกโจทย์ค่า
โอ้โห อลังการงานสร้าง เมี่ยงคำไม่น่ากินเปล่า มีของแปลกที่ไม่คุ้นเคยมาพรีเซ็นท์ด้วย ได้สาระความรู้ที่พี่บี๊ใจดีไปค้นคว้ามาแบ่งปัน ไม่รู้นะเนี่ยว่ากลีบบัวก็กินได้ กลีบสีชมพูสวยเข้าธีมอีกตะหากค่ะพี่ ว๊าวๆๆ ชอบมากมาย

และของหวานแก้วันร้อนๆกับ วุ้นแก้วมังกร สีสันเค้าก็สวยแจ่ม เหมาะสมกับโจทย์วันนี้ที่สุด ไม่เหมือนของแอ๋นกำ้กึ่งจนจขบเองกังวลว่าสีจะไม่ผ่านค่า แหะๆ


โดย: anigia วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:1:57:03 น.  

 
มาแล้วววค่าพี่บี๊ แม่มดชมพูมารายงานตัว
ตามมาชิมเมี่ยงบัวหลวง วุ้นแก้วมังกร งานนี้สีหวานเต็มจอ ถูกใจมากๆ

งานนี้มีกดดันเล็กน้อย ฮ่ะฮ่ะ ผู้ออกโจทย์อาจคิดหนัก
เอิงก็คิดหนักค่ะ เอาอะไรดีหนอ

กลีบบัวสีสวยมากๆ ชมพูสดใส
เครื่องเคียงครบ สำรับจัดได้สวยงาม อยากลองชิมจังเลย
ส่วนวุ้นแก้วมังกรก็น่ารับประทาน ชมพูหวานสมชื่อ
มีกลิ่นดอกไม้ไทยๆ อีกต่างหาก

ปล. เอาเมนูสีชมพูมาให้ชิมค่ะ




โดย: diamondsky วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:4:13:45 น.  

 
สวยอลังการณ์น่ากินมากๆ

อยากกินทั้งสองอย่างเลยค่ะ


โดย: bear hunt วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:4:20:09 น.  

 
สีสวยมาก โดยเฉพาะเกสรดอกชมพู่.

ที่แรกคิดว่าชื่อ ยำเมี่ยงโอเนินน้ำ. แค่เห็นสีก็อยาก
จะทานรสเปรี้ยวนิดหอมเกสร


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:4:44:39 น.  

 
หน้าตาอาหารดูดีจริง ๆ ไม่คิดว่าดอกบัวจะทานได้ พึ่งรู้จริงๆ ค่ะ แล้วยังมีเกสร..กลับเมืองไทยคงต้องขอลองสักครั้ง ขอบคุณนะคะที่นำความรู้มาบอกกล่าว


โดย: Maeboon วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:6:47:37 น.  

 
อลังการจริงๆ ด้วยค่า......

คนออกโจทย์ จัดเต็มค่ะ ธีมสีนี้

แหม๋ คิดได้เยอะแยะจังค่ะ พี่หญิงคะขา...คิดได้ แต่เอาเวลาไหนมาทำคะ คงต้องพักร้อนมาทำค่ะ อิอิ

แต่สีชมพู สวยน่ารัก บาดจิตบาดใจมากๆ เลยค่ะ เห็นเกสรชมพู่แล้วนึกถึงยำ หรือว่า ข้าวยำมากเลยค่ะ ที่บ้านทำข้าวยำก็ใส่ก็เกสรชมพู่มะเหมี่ยวค่ะ อร่อยและสวยค่ะ

ชุดนี้ ขุดกรุ ชุดเมี่ยงคำ ออกมาโชว์อีกแล้ว งามมากกกกกกกกก

อาหารน่าทาน ภาชนะเริ่ด บรรยายเยี่ยม....พี่หญิงเราจัดเต็มจริงๆ ค่า.....

ว่าแต่ว่า ตอนนี้ อาจารย์ท่านนั้น คงยังงงไม่เลิกนะคะ บ่งบ๊งเป็นใคร กร๊ากกกกกกกก


โดย: Sai Eeuu วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:6:49:43 น.  

 


สวัสดีตอนเช้าค่ะคุณบี้
Blog หวานมาก ๆชอบค่ะ
อาหารวิจิตรสวยงาม
วันนี้แม่หมูขอมอบให้ 1 โหวตนะคะ


โดย: jamaica วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:7:18:22 น.  

 
สวยงามและละเมียดละไมดีจังค่ะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:7:34:18 น.  

 
โอย สวยมาก ๆ เลยค่ะพี่บี๊ ธีมนี้ เห็นกลีบบัวก็ใจละลายแล้ว ภาพก็สวยสุด ๆ ไปเลย บล็อกบราวนี่ที่แล้วด้วยค่ะ เมี่ยงคำของไทยเป็นอาหารที่มีเสน่ห์ดีเนาะพี่ การจัดวางทำให้เป็นสากลได้อีก ชอบภาพที่พี่เอาน้ำจิ้มราด น่าอร่อยมากเลยค่ะ prop ก็สวยสุด ๆ อยากได้ :)) ... จิ้ม ๆ ไม่รอช้าเหมือนคุณ jamaica เลยค่ะพี่

ขอบคุณสำหรับภาพปลาทูต้มเค็มของพี่นะคะ ... ของหนูดูกระดำกระด่างหน่อยค่ะ อิอิ ผิวไม่เสม่ำเสมอเหมือนคุณครู ว่าใช้ไฟอ่อนแล้ว เธอยังแรงได้อีกค่ะพี่ ... แป๊บเดียวงวดแล้ว ครั้งต่อไปจะต้มนาน ๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับเรื่องใส่มันหมูด้วยนะคะ ... ปลาทูสดที่นี่ซื้อเอาแบบแช่แข็ง มาจากไทยแลนด์แดนไทยเราค่ะพี่ ไม่แพงเท่าไหร่ค่ะ แต่ถ้าเป็นปลาทูนึ่ง โอ อันนี้แพงขึ้นมาหน่อยค่ะ ขอบคุณพี่มาก ๆ สำหรับสูตรอร่อยมากมายค่ะ :))


โดย: Tristy วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:7:44:35 น.  

 


ตามมาจากบ้านคุณโอ เห็นว่าพี่หญิงใหญ่กำลังกินเลิฟกับสีชมพู ดูสิ..ว่าทำขนมอะไร ที่แท้กีเมี่ยงกลีบบัวหลวงนี่เอง ชายกลางไม่เคยกินเลย เอาไปป้อนหนึ่งคำนะ และถ้ายังไม่หมด ชายกลางขอกินกับใบชะพลูด้วยนะ หลังบ้านกำลังงามๆอ่อนๆเชียว (ชายกลางชอบแบบขบเผาะ กลับบัวอ่อน ชะพลูอ่อน แบบแก่ๆเคี้ยวไม่ออกเลี้ยว 555)


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:8:36:59 น.  

 
โหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหห
เห็นรูปปั๊บก็ต้องตะลึงกับภาพสีชมพูที่สวยหวานปานน้ำผึ้งเยี่ยงนี้
สวยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ สุดยอดฝีมือในการปรุงแต่ง จัดวาง ผสมผสานกันได้อย่างลงตัวเป๊ะๆ

วุ้นแก้วมังกรก็น่าทานมากๆ โหวตให้ด้วยจ้ะ


โดย: kapeak วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:8:45:18 น.  

 
โหวตไปแล้วกลับมาดูอีกรอบ
สวยจัง พี่ชอบรูปที่วางเมี่ยงไว้บนช้อน มีดอกบัววางข้างๆ สวยมากๆ เลย
นี่ถ้าเค้าให้โหวตได้หลายสาขา พี่จะโหวตให้เรื่องการถ่ายภาพอีกหนึ่งสาขาเลยนะนี่


โดย: kapeak วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:8:49:08 น.  

 
เมี่ยงบัวหลวงปทุมธานี ยังไม่เคยทานลยค่ะพี่บิ๊ เมนูใหม่ๆ อร่อยๆ แบบนี้ สาวได้ความรู้จากบล๊อคพี่อีกแล้ว

แต่คงไม่มีปัีญญาทำ เพราะหามิได้ คิๆ

แต่ติดใจเจ้าเกสรดอกชมพูมะเหมี่ยวมากๆเลยค่ะ

สีทำไมชมพูสวยสดเช่นนี้หนออออออออออ

สวยมากๆเลยค่ะ เข้ากันกับกลีบดอกบัวชมพูที่สุด

เมี่ยงใบคะน้า อร่อยใหมคะพี่บิ๊ สู้ใบชะพลูได้ใหม

เห็นพี่บิ๊ทำนึกอย่ากกินขึ้นมาอีกแล้วค่ะ หุหุ

วุ้นแก้วมังกรก็สีสวย ถ้าได้กลับบ้านจะลองบ้าน
ชอบไอเดียเอาเปลือกแก้วมังกรไปต้มด้วย สีชมพูอ่อนๆสวยจังค่ะ ทานตอนเที่ยงๆอากาศร้อนๆของเมทืองไทยตอนนี้คงคลายร้อนได้เยอะเลย


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:8:51:37 น.  

 
ชอบภาชนะของพี่บิ๊ที่สุด ถ้ามีการประกวดนะ บอลว่าพี่บิ๊ชนะเลิศเรื่องอุปกรณืจริงๆอ่ะ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:9:00:50 น.  

 
โอ้โห เมนูนี้สร้างสรร มากมาย
กลีบบัวเอย เกสรชมพู่เอย รวมทั้งถ้วยเปลือกแก้วมังกรอีก
สุดยอดจริงๆ ผมว่ามือระดับพี่บี๊นี่ ไปออกรายการ
แข่งทำอาหาร เมนูcreative รายการ tv champion สบายๆเลยนะครับ ขอปรบมือให้ แปะๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: multiple วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:9:07:01 น.  

 
ยกให้เป็นเจ้าแม่เมี่ยงเชียวค่ะสำหรับคุณพี่บี๊คนสวย ถ้าทำเมี่ยงเมื่อไหร่ชวนให้อยากทานซะจริงเลย เมี่ยงชมพูชุดนี้หรูหราสุดยอด


โดย: sun_ice วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:9:51:09 น.  

 
มาแว๊ววววววววววววววว คร๊า พี่หญิงหย่ายยยย มาแว๊วววววว
555 เช้านี้ตื่นมาต้องอัดฉีดฟอร์มารีนกันยกใหญ่ หน้ายับเยินมาก
หลังจากที่เมื่อคืนแม่มดบี๊ถ่างตาดูรายการคนอวดผีที่ติดงอมแงม
รายการจบยังไม่ง่วงเลยลงมาจัดการเอาภาพและเรื่องราวลงบล๊อก
เลยยังมิได้แวะเยี่ยมเยือนชมผลงานที่บ้านบรรดาแม่มดทั้งหลาย
เดี๋ยวจะตามไปนะคะ เมื่อคืนเห็นแว๊บ ๆ แต่ไม่ไหวแล้วคะ สังขาร
เช้านี้ก็รู้สึกมึนนนนน มาก เหมือนเลือดจะไม่เลี้ยงสมองเลยเรา
แว๊บ ๆ แบบผ่านไปชมสองบ้านแรกที่ลงไว้ ถูกใจพี่หญิงมาก

ขอบคุณน้องกร่ายยย ณ เมืองเบียร์ ที่เจิมกระทู้ตัดหน้าครายบางคนแถวนี้
สะใจพี่หญิงหย่าย มาก ก็รายนั้นมัวไปชมหวดลูกสักกะหลาดอ่ะน๊ะ
ขอบพระคุณน้องพี่ที่น่ารักทุก ๆ ท่านที่แวะมาทักทาย ส่งแรงเชียร์นะคะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:9:57:30 น.  

 
พี่บี๊ขาาาาา บุ๊งศรีก็เชื่อคำพี่เจิมศรี เห็นบอกว่าพี่บี๊จะอัพ blog ตอนเช้า ทำไมถึงไปอัพตอนตีหนึ่งละค้า แบบนี้บุ๊งศรีก็โดนไก่ศรีตัดหน้า หน้าหักไปเลยค่า

พี่บี๊คะ บุ๊งเข้ามาดูปุ๊บกดโหวตให้ทันทีเลยค่ะ เป็นอาหารที่ไม่เคยคิดว่าจะกินได้ (หมายถึงดอกบัว) แล้วยังมีเกสรชมพู่อีก ไม่ทราบมาก่อนเลยจริงๆ ค่ะ แล้วเห็นวิธีทำน้ำเมี่ยงคำก็ถึงบางอ้อ ที่แท้เคล็ดลับความหอมอยู่ที่ข่าคั่วโขลกนี่เอง แม่บุ๊งชอบทานเมี่ยงคำมากๆ แต่ซื้อเค้าประจำค่ะ เพราะทำไม่เป็น มาเป็นพี่บี๊จัดออกมาเป็นสำรับสวยงามแบบนี้แล้วต้องปรบมือให้ดังๆ เลยค่ะ

แถมยังมีวุ้นแก้วมังกรอีก ผลไม้นี้บุ๊งชอบมาก ทานทุกวันเลยค่ะ เอามาทำวุ้นแบบนี้ก็เก๋ดี ถ้าได้ทานเย็นๆ คงชื่นใจมากๆๆๆๆ เลยค่ะ

ป.ล. ได้ข่าวว่าพี่บี๊ตอนนี้หัวจายเป็นสีชมพูเหรอค้า


โดย: Close To Heaven วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:10:29:22 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ ไม่เคยรู้เลยค่ะ ว่ามี
สวยๆๆๆ


โดย: Nissan_n วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:10:36:32 น.  

 
บล้อกนี้ ถือเป็นเมนูอาหารและขนมที่สีสวย เจริญหูเจริญตามาก ๆเลยค่ะ
พี่บ่งบ๊งเข้าใจทำ สีสวย น่ากินมาก ๆค่ะ

บัวสีชมพูพันธุ์นี้ นางฟ้าเห็นด้วย ว่าหาซื้อยากจริง ๆ

ตอนอยู่ไทย ชอบซื้อดอกบัวมาไหว้พระ ส่วนใหญ่จะได้แต่บัวสีชมพูสัตบงกชค่ะ

พูดถึงสีชมพูกลีบบัว นางฟ้าคิดถึงแม่ค่ะ แม่ชอบทาเล็บสีนี้มากมาย


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:10:56:46 น.  

 
เอาตะโก้รพีพรรณมาเสิร์ฟค่ะ



โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:11:03:47 น.  

 
ว้าวววววว สวยจนไม่กล้ากิน..กินไม่ลง
555 ความหมายเหมือนกันมั้ยเนี่ย

หน้าตาดูหวานหยดทั้งอาหารคาว-หวาน
รวมทั้งหน้าคนในกล่องคอมเม้นท์ด้วย


โดย: รุ่นป้าหน้าใส วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:11:36:34 น.  

 


องค์หญิงซากุะ ฟังชื่ออาหารก็รู้แล้วค่ะว่าต้องเป็นอาหารโบราณแน่ๆเลยค่ะ
ดอกบัวสีสวยมากเลยค่ะ น่าทานมากค่ะ
จัดจานแบบนี้กำลังเป็นที่นิยมจริงๆเลยค่ะ วางช้อนใส่อาหารเรียงๆกัน แบบที่โรงเรียนองค์หญิงซากุระสอนเลยค่ะ
อยากได้ใส่ปากสักคำจังเลยค่ะ แล้วตบปากด้วยด้วยของหวานแก้วมังกรตะหง่านฟ้า

ขอยกตำแหน่งให้คุณพี่หญิงใหญ่ เป็นเจ้าแม่แห่งอาหารโบราณ ที่ไม่มีใครเทียมทาน เป็นแน่แท้เลยค่ะ


โดย: koboreume วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:12:40:09 น.  

 
แม่มดเจ้าเสน่ห์พี่บี๊ สุดยอดจริงๆ


โดย: sinaporn วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:13:09:34 น.  

 

อยากลองทานจังเลยค่ะสีสันบรรเจิด
แหล่มมากๆ ค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:14:39:03 น.  

 
วุ้นแก้วมังกรน่ากินมากๆๆ


โดย: หมูตอนพ่อเต๊าะ IP: 58.137.174.225 วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:14:49:11 น.  

 
มาแร้วววววค่ะพี่บี๊ พี่หญิงใหญ่ของพวกเราทั้งหลาย
ขอบคุณมากๆ สำหรับขนมจากต้นรูบาร์ป พร้อมไอศครีมวนิลา
โอ้โห อดีตเซฟโอเรียนเต็ลเป็นคนทำซะด้วย สุดยอดๆ
เค้าตกแต่งสวยจริงๆ นะคะ
การตกแต่งจานนี้เป็นศาสตร์ เป็นศิลป์ที่ต้องเรียนรู้จริงๆ
อาหารอร่อยก็ดี แต่ถ้าตกแต่งได้งดงามยิ่งน่าทานใหญ่

เมนูสีชมพู พวกเรารวมเฮด (รวมหัว)กัน แอบแซวพี่บี๊น่ะ
อิอิอิ ไม่ว่ากันนะคะ
สีชมพูสดใสสวยงาม เอิงทำไปกินไป อร่อยๆ

ราสพ์เบอร์รี่ที่อิตาลีขึ้นง่ายจริงๆ ค่ะ มีขายตลอดปีในตลาด
บางทีเอิงไปเดินป่า เดินเขา ริมทะเลสาปนอกเมือง เจอราสพ์เบอร์รี่ป่าด้วย
ตอนอยู่เมืองไทยไม่เคยซื้อทานเลย เพราะราคาแพง
มาอยู่อิตาลีนี่กลับกัน มะม่วงแพงค่ะ แถมไม่ค่อยอร่อยแบบเมืองไทย
พวกลิ้นจี่ เงาะ หายากมาก นานๆ เจอที
(แพงเหมือนกัน)

ช่วงนี้เชอร์รี่ ลูกเบอร์รี่กำลังมาแรง มีขายล้นตลาด ราคาถูกลงเรื่อยๆ
เป็นฤดูออกผล เอิงเห็นปุ๊บเลยซื้อมาทำขนมซะเลย

ปล.วันหลังจะลองทำไอศครีมโบราณดูบ้าง อยากทำจริงๆ ค่ะ



โดย: diamondsky วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:15:12:21 น.  

 
งั้นเราก็อาจจะอายุเท่ากันค่ะ
จู๋นฉอง วังเกิก เพิ่งผ่านไปเมื่อเดือนที่แย้วค่ะ


โดย: kapeak วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:15:15:11 น.  

 
ไอเดียสุดยอดค่ะพี่บิ๊ น่ากินมากกกกก สีก็ส้วยสวยค่ะ ^^


โดย: bake@home IP: 223.25.193.171 วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:16:12:54 น.  

 
ชาลีเปิดบล๊อกพี่ให้แม่ดูด้วยค่ะ
แม่ฝากชมว่าสวยงามและน่ากินมากๆ



โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:18:43:35 น.  

 
ผมว่ามันแปลกๆนะครับ
แปลกที่ตรงกลับบัวนะครับ
มันไม่คุ้นเคย...แบบว่าคุ้นแต่ใบชะพลู
ไม่เป็นไร เค้าทานกัน จะลองด้วยครับ
.................
สวัสดียามเย็นนะครับ


โดย: panwat วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:18:47:55 น.  

 
มีคนพูดไว้ว่า...คนที่ดูแข็งๆ จะมีบุคคลิกที่อ่อนโยนซ่อนอยู่..ในปริมาณที่เท่ากัน..อาหารคุณบิ๊ดูตกแต่งอย่างประณีต"ทุกสำรับ"ค่ะ(ไม่เคยเห็นภาพอาหารคุณบิ๊มาโดดๆเลย)


โดย: พลอยยินดี IP: 118.172.90.160 วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:18:53:29 น.  

 
เป็นเมนูของว่างที่แสนหวาน
และน่าทานที่สุดเท่าที่เห็นมาค่ะ
เห็นแล้ว แอบหิวค่ะ555


โดย: ช่อม่วงพวงคราม วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:20:52:53 น.  

 


โอ อาหารสวยงาม น่าทานจริงๆค่ะ

ไม่ทราบว่ากลีบบัวก็ทานได้

ขอบคุณทีแบ่งป้นค่ะ


โดย: newyorknurse (newyorknurse ) วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:20:59:02 น.  

 
สวัสดีค่ะ
คุณหนูหล่อเพิ่งผ่าตัดตาขวาค่ะ ตาซ้ายเรียบร้อยไปแล้ว
วันที่แปดตัดไหมข้างนี้แล้วก็คงจะเรียบร้อย

ขอคุณที่ไปเยี่ยมเธอนะคะ

เมี่ยงนี้สวยมากจนอยากจะเอาไว้ดูมากกว่านะคะ
แต่ท่าทางจะอร่อยจนห้ามใจไม่ได้ละค่ะ



โดย: ปูค่ะ (nulaw.m ) วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:21:15:38 น.  

 
เค้ามีฉายาเยอะค่ะคุณพี่
ทั้งไทเฮา ยิ่งสวย เจิมศรี แล้วก็มีป้าเจิมด้วยนะจะบอกให้

คืนนี้เค้าจะอัพบล๊อกการบ้านนางงามกะทะร้อนแล้วนะ
เป็นเมนูง่าย ๆ เช่นเคยค่ะ ตาม concept ของบ้านเนินน้ำ
ยาก ๆ ไม่... ง่าย ๆ ทำ
อิอิ... ไปทำ draft ต่อก่อนน๊า เดี๋ยวเสร็จไม่ทันเที่ยงคืน


โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:21:26:30 น.  

 
เมนูนี้เก๋มากเลยค่ะพี่บิ๊ สีกลีบบัวสวยมากเลยค่ะ

เพิ่งรู้ว่า้เอากลีบบัวหลวงเอามาทำเมี่ยงได้ด้วยยยย


โดย: vekalover วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:21:41:18 น.  

 
ขอบคุณคูณ : บ่งบ๊ง มากๆเลยนะครับ ผมเป็นคนชอบทานน้ำพริก...ทุกน้ำพริกครับ...ถูกใจเลยครับ...อย่างอื่นก็ชอบครับ....เป็นคนพิศมัยเรื่องรับประทานว่างงั้นแหละครับ


โดย: panwat วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:22:05:00 น.  

 
หัวเราะ ทั้งงอ เข้างอ ออก จนขากรรไกรค้างแต่เช้าเลยค่ะพี่บิ๊

ขำกระจายกะมุกซึ้งของพี่หญิงหญ่ายยยย ยิ่งเลื่อนลงมาเห็นรูปอีก กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกก (ตอนนี้รุ้แล้วว่าตรงใหนบ้างที่ใหญ่ ใหญ่ที่เดียวกันซะด้วย คือขา ค่ะ ขาแข้งใหญ๊ใหญ่ )


พี่บิ๊ เป็นคนอารมณ์ดีมุกเยอะ เขียนบล๊อคทีคนเขียน ทั้งอมยิ้มทังแอบยิ้ม ในครวามเป็นตัวเองของพี่บิ๊ สาวทีแรกก็ไม่รู้จักค่ะ แต่ได้ยินพีอิ๋วพูดถึงบ่อย พี่หญิงใหญ่ๆๆ เลยอย่ารุ้ว่าใหญ่จริงใหม (อ๊าววว วกมาเรองเดิมิอีก) 555

เมนูอาหารน่าทานบล๊อพี่บิ๊ ถูกใจสาวมากมายหลายร้อยเมนุเลยค่ะ

แต่ไม่กล้าทำติดๆกัน แบบว่า ตอนนี้น้ำหนักพุ่งปรู๊ดๆๆยังกะเครืองบินไอพ่นแล้วค่ะ ฉุดไม่อยู่ เลยต้องเข้าคิวกัน แต่ทีแน่ๆเสาร์นี้อยากกิน เมี่ยงคะน๊าาาค่าา



โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:23:44:10 น.  

 
ว่าแล้วก็เริ่มหิวข้าว มารือบล๊อคพีหญิงหากับข้าวดีกว่า เอิ๊กๆ


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 30 มิถุนายน 2554 เวลา:23:46:35 น.  

 
สุดยอดของสุดยอดเลยค่ะ
แบบนี้ต้องโหวตอีกแล้วค่ะพี่หญิงใหญ่
อาหารไทยๆแบบนี้ชอบมากเลย
แต่ละอย่างไม่เคยกินเลยอ่ะ
ทั้งกลีบดอกบัว เกสรชมพู่มะเหมี่ยว อยากลองกินมั้งอ่ะ
สำรับก็สวยงาม สมเป็นผู้ออกโจทย์มากๆ กรี้ดๆๆ ชอบใจมากเลยค่ะ
กลับเมืองไทยจะไปกวาดหากลีบดอกบัวมาทำมั่ง


โดย: AdrenalineRush วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:1:29:35 น.  

 
ขอขอบคุณ คุณพี่บี๊มากๆนะครับที่แวะไปเยี่ยม
ส่วนเรื่อง ข้าวปลาอาหารที่จะส่งให้ผมนั้น
ไม่ถึงกับต้องจุดธูปหรอกครับ แค่กรวดน้ำให้ก็พอ อะ จ๊ากก5555
ปล.bg สวยหวานซึ้ง ตรึงใจ จริงๆคร้าบ


โดย: multiple วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:4:36:34 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่บี๊


โห


เป็นเมนูที่ทำให้นึกถึงอาหารชาววังเลยครับพี่
สีสันสวยมาก
น่าทานมาก

โหวตให้พี่บี๊ 1 โหวตครับ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:7:13:33 น.  

 
สวัสดีตอนเช้าค่ะ
ฝนตกพรำๆ ตั้งแต่เช้า
เก็บดอกไม้ฉ่ำฝนมาฝากค่ะ
มีความสุข สบายใจเหมือนสายฝนฉ่ำเย็นนะคะ



โดย: ช่อม่วงพวงคราม วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:32:05 น.  

 
อะไรจะหวานซ้ำหวานซ้อนได้ขนาดนี้คะพี่ิหญิงใหญ่ หวานซะจนคนชอบสีชมพูอย่างหนู อยากลงไปชักเลย

ไม่ไหวๆ ขอกรี๊ดหน่อยเน้อ


แล้วถ้าหนูไม่ได้กินเมนูนี้จะลงแดงไม๊เนี่ย มันน่าทานมากเลยค่ะยิ่งมีเจ้ากลีบดอกบัวนั่น อยากลองชิมบ้างจังค่ะ ไม่เค๊ย ไม่เคย


โดย: pim&jae วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:55:21 น.  

 
เอากลีบบัวมาจัดจานสวยจังเลยค่ะ อาหารก็น่าทานมากมาก


โดย: AnnsCrafts วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:54:09 น.  

 
ทำเสร็จแล้วสบายใจจัง ได้พักอีก 15 วันกว่าจะถึงการบ้านแม่มดอีกครั้ง ว่าแต่ใครเป็นโจทย์คราวหน้าล่ะเนี่ย ถ้าไม่มีใครเสนอตัวเราจะเอาสีฟ้าล่ะนะ เพราะเป็นรักทะเล แต่เค็มน้อยกว่ามหาสมุทรนิดนึง อิอิ...

การบ้านธงชาติคุณน้องไม่ต้องคิดอะไรมากมายค่ะ มีวัตถุดิบอะไรก็จัดไปโลด มีเวลาวันเดียวรีบทำรีบส่ง น้อง ๆ บางคนเค้าอ่านโจทย์แล้วสงสัยเผื่อจะได้ไอเดีย

ธงชาติของประเทศใหม่ ๆ ไปดูแล้วส่วนใหญ่จะมีรูปภาพตัวหนังสืออะไรพวกนี้น่ะค่ะ ซึ่งน้องหญิงคิดว่าเหมาะกับการจะทำเป็นเค้กแล้วบียบครีมตกแต่ง ซึ่งยากอ่ะ อะไรยาก ๆ ไม่ทำตามคอนเซ็ปของเราน่ะจ้า...

จริง ๆ ข้าวเหนียวหน้ากุ้งมันต้องข้าวเหนียวสีเหลือง ก็เลยต้องเปลี่ยนสีนิดหน่อยน่ะค่ะ รีบ ๆ ทำน๊า..เดี๋ยวธงชาติที่คิดไว้จะโดนฉกชิงวิ่งราวซะก่อน ส่วนธงขาวน่ะห้ามใช้จ้า..

ปล.ธงอิตาลีของน้องเอิงโดนน้องฝนฉกมาซะแล้ว อิอิ...


โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:11:29:12 น.  

 
พี่ทำเกาหลีสิ บ้านพี่ต้องมีสาหร่ายแน่นอน ทำไม่ยากด้วย
(อย่าคิดมาก หัดทำอะไรง่าย ๆ บ้างก็ดีนะเคอะ)


ใช่ค่ะ หน้ากุ้งที่เราซื้อมาทานน่ะมันหน้ามะพร้าวใส่สีค่ะ
แต่ของเดี๊ยนน่ะกุ้งเป็นกุ้งนะเจ้าคะ
ไม่มีหลอกลวงลูกค้าให้เสียความรู้สึก
อ้าว..เป็นแม่ค้าไปเมื่อไหร่วะตรู





โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:11:54:46 น.  

 
สวยจังเลยค่ะ สวยด้วยน่าอร่อยดี ชอบจัง

...
ได้ลองทำบราวนี่ตามสูตรที่เคยหลังไมค์มาถามแล้วนะคะ
ออกมาโอเคเลยค่ะ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ก็เลยไม่มีรูปมาส่งการบ้านค่ะ ขอบคุณพี่มากนะคะ


โดย: coji IP: 119.42.82.175 วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:11:59 น.  

 


คุณพี่หญิงหย่าย การที่คุณพี่ได้เข้าครัวบ่อยๆถือว่าเป็นการฝึกวิชาให้วรยุทธ์ของคุณพี่สูงส่งในยุทธภพได้ค่ะ
เอาขนมปังมิวทรีเลซันมาฝากเป็นขัวญกำลังใจในครั้งนี้ด้วยค่ะ


โดย: koboreume วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:44:26 น.  

 
แม่บอกว่าเคยเห็นเขาเอาดอกเล็บมือนางไปชุบแป้งทอด
ทานกับขนมจีนน้ำพริกค่ะ แต่เราไม่เคยกิน คิดว่าถ้ากินได้ก็น่าจะ
กินได้ทุกสีไหมคะ เพราะแต่ละดอกจะเปลี่ยนจากขาวนวล
ไปจนแดงเข้มน่ะค่ะ



โดย: ปูค่ะ (nulaw.m ) วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:13:42 น.  

 
ขอบคุณพี่บี้ ป้าบี๊ของเด็กๆของแอ๋นนะคะที่แวะไปอวยพร
จะเดินทางบ่ายนี้ค่ะ เป็นช่วงวันหยุดวันชาติก็ไม่อยากพลาดค่ะ
ที่นี่ซัมเมอร์มันสั้น อยากไปไหนต้องรีบๆไปเดี๋ยวหมดเวลา เหมือนบ่อยๆจริงๆเลย
ทริปนี้กะจะไปถล่มบ้านพี่ลูกหมูพักตร์ค่ะ แหะๆ แล้วแอ๋นจะฝากความคิดถึงเผื่อนะคะ

ดีใจที่พี่บี๊ชอบคุกกี้นะคะ มีความสุขมากๆกับวันหยุดที่จะถึงค่า ❤ ❤


โดย: anigia วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:17:06:47 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่บี๊ (ขอเรียกพี่บี๊นะคะ) ขอบคุณที่แวะไปบล๊อกแอนนะคะ แอนว่าไม่จริงเลยหล่ะ พี่บี๊ต้องมีหัวครีเอทแน่นอนเลยค่ะ เพราะการจัดจาน ใช้สีสันให้น่ารับประทานนี่เป็นงานศิลปะเลย คนที่ไม่มีหัวด้านนี้จะตกแต่งได้ไม่สวยอย่างนี้หรอกค่ะ ยิ่งเห็นวุ้นแก้วมังกรแล้วเนี่ยโอ้โห สวยมาก แถมพี่บี๊ก็ถ่ายรูปได้สวยมากๆด้วยค่ะ

เห็นบล๊อกพี่บี๊มีสูตรทำขนมหลายอย่างมาก ไว้ขอมาเอาไปลองทำบ้างนะคะ แต่คงเป็นขนมง่ายๆ เพราะหนูอบไม่เก่งเท่าไหร่ค่ะ ^^


โดย: AnnsCrafts วันที่: 1 กรกฎาคม 2554 เวลา:23:17:57 น.  

 
โหยยยยยย ไม่เข้าบล็อคนาน
พี่ๆทำอะไรกันคะ ตายๆๆๆ เข้าบล็อคไหนก็อยากไปหมด
เลื่อนๆดูตะลึง น้ำลายเต็มปากเต็มแก้มกะเมี่ยงสีจมปูอยู่ดีๆ

เจอวุ้นแก้วมังกรเข้าไป 555
พี่บิ๊เอามีดมาแทงน้องให้ตายไปเลยดีมั๊ยคะ

ออกจากบล็อคด้วยความเหงาหงอย
และเสียงครวญครางจากท้อง


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:5:35:22 น.  

 
...นึกว่าเข้ามาบล๊อกนี้แล้วต้องรีบไปตัดชุดราตรีเตรียมไว้ซะอีก
ก็แหม๋ม...หวานแหววซะขนาดนี้ ก่อนเข้ามาไปอ่านบล๊อกเพื่อนๆ
พูดถึงคุณบี๊กัน ยังคิดว่าจะมีการ์ดหวานแหววสีจมปูให้ถือติดมือกลับไปด้วย

บล๊อกนี้สีหวานนนนนมว๊ากกกกกก(ขอเลียนแบบวัยรุ่นหน่อย)
หอมตลบอบอวลไปด้วยกลิ่นดอกบัว ไม่เคยทานเลยค่ะ
กลีบดอกบัวเนี่ย อยากลองจัง



โดย: narellan วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:17:29:43 น.  

 
ว้าว อลังการยิ่งกว่าดาวล้านดวงซะอีก ตกลงมีนัทกับพี่บี๊ใช่ไหมคะที่ทำของคาวธีมชมพูอะคะ สุดยอดมากเลย รสชาติกลีบบัวหลวงเป็นงัยอะคะ ไม่เคยลองทานเลยอะคะ

ปล. ตกลงอินเลิฟจริง ๆ ใช่ไหมคะเนี้ย แหะ ๆ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 9 กรกฎาคม 2554 เวลา:3:54:28 น.  

 
น่ากินมากๆ เลยค่ะ
ขอบคุณที่นำมาโพสให้ดูนะคะ


โดย: นุ้ย (นารีจำศีล ) วันที่: 29 กันยายน 2554 เวลา:14:26:12 น.  

 
ขอหนึ่งคำค่ะ


โดย: ป้าเจ (คนขี้อาย ) วันที่: 17 พฤศจิกายน 2554 เวลา:8:15:24 น.  

 
พอจะแนะนำร้านที่ขายเมี่ยงบัวหลวงให้ได้ทานบ้างมั้ยค่ะ
พอเห็นภาพแล้วอยากทานมาก ๆ เลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ^^


โดย: อุ้ย IP: 125.24.115.113 วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:10:59:40 น.  

 
ขอเป็นเพื่อน และขอติดตามอาหารขอบคุณพี่ด้วยนะกะ ชอบมากกกก ดราม่าสุดๆๆ ถูกใจอาหารแนวนี้จริงๆ ชอบๆๆๆ


โดย: เชฟช้าง IP: 123.201.46.250 วันที่: 13 กรกฎาคม 2555 เวลา:16:37:46 น.  

 
เปิดร้านหรือเปล่าคะ ทำอาหารสวยระดับเทพเลย โดยเฉพาะ
เมี่ยงกลีบบัว


โดย: ketsara (Ket_sara_N ) วันที่: 15 กันยายน 2555 เวลา:14:26:40 น.  

 
เข้ามาดูเมี่ยงกลีบบัวไม่รู้กี่รอบแล้ว สีม่วง-ชมพูนี่สีโปรดของพิมเลยค่ะ รูปก็สวย น่ากินอีกต่างหาก ตอนนี้เป็นแฟนคลับพี่บี้แล้ว เดี๋ยวจะยกป้ายไฟตามกรี๊ด


โดย: พิม (lennon forever ) วันที่: 29 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:24:23 น.  

 
น่าทานมากครับ สวยงาม และอร่อย


โดย: masao IP: 182.52.116.245 วันที่: 7 มีนาคม 2556 เวลา:22:02:14 น.  

 
เมนูทั้ง 2 อย่างนี้น่าทานมากเลยค่ะ อยากทำกินดูบ้าง ถ้าออกมาดูดีเหมือนอย่างนี้อยากทำถวายพระ แต่ว่า วัตถุดิบนี้จะไปหาซื้อได้จากที่ไหนอ่ะคะ โดยเฉพาะในส่วนของเมี่ยงน่ะค่ะ ช่วยเมตตาตอบด้วยนะคะ อยากลองลิ้มชิมรสจริงๆ ^^


โดย: poonsri IP: 115.31.141.3 วันที่: 27 มีนาคม 2556 เวลา:18:56:12 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1776 คน [?]




สวัสดีน้องพี่ชาวบล๊อกทุกท่านคะ บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่าน .. บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน วันทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องราวในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายคะ

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดี ๆ มีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุก ๆ วันซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่ สวยสดงดงามตราบนานเท่านาน เย้ๆๆๆ ....



หมี่กรอบชาววัง

เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง

เมี่ยงมะม่วง

ข้าวตังหน้าตั้ง

ยำส้มโอโบราณ

ข้าวยำปักษ์ใต้

ข้าวมันส้มตำโบราณ

ขนมเบื้องญวน

ไก่พม่า-ไก่อุ๊บ

ไก่ห่อใบเตย

ปลาทูซาเตี๊ยะ

ผัดโหง่วก้วย

น้ำซอสเย็นตาโฟ

น้ำจิ้มสุกี้สูตร MK แบบโป๊ะเช๊ะ

ซอสเทอริยากิ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำยาปลาทูน่า

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรอร่อยเหาะ

บะหมี่หน้าไก่

ข้าวผัดปลาสลิด

ยำข้าวมันปูสมุนไพร

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อเนียน

Mango Cheeze Cake

Strawberry Cheeze Cake

Cheese Pie

Eazy Cheese Cake

2-Berries Orange Muffin

Orange Poppy Seeds

Prune Cakes

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

SCONE โดนใจ

Banana Flitters

เค้กกล้วยน้ำว้า

ไก่อบเกือบจะ S&P

ไก่อบซอส-สองสูตร

Filipino Chicken Adobo

ซุปไก่อิสลาม

กะปิคั่ว-กะปิหลน

หลนปูเค็ม

หลนทูน่า

หลนปลาอินทรีย์เค็ม

สายบัวปลาทูใส่มะดัน

แกงคั่วเห็ดเผาะ

เนื้ออบไหหลำ

ดองปูม้า-ยำปูม้า

ผักดอง-Veggies Chutney

เปาะเปี๊ยะญวน- GoiGoun

ทอดมันถั่ว(บาเยีย)

หมี่ผัดกระเฉด

ยำก้านคะน้ากุ้งสด

ยากิเทอริ [Yakiteri]

Spaghetti Meat Sauce

ปลาแป๊ะซ๊ะโบราณ

ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊วแบบจีน

ปลาราดพริก/สามรส สูตรเด็ด

ปลาทูเต้าเจี้ยว

ผัดหมี่กะทิโบราณ

ข้าวหมกไก่

อุ๊บไก่ไทยใหญ่

มัสหมั่นไก่และเนื้อ

แกงกระหรี่ไก่มุสลิม

ข้าวโซย[ข้าวซอย]

กระเพาะปลารสเลิศ

ปลาช่อนต้มเกี่ยมฉ่าย

กล้วยเชื่อมแดง

น้ำผัดไทย-ผัดไทย

เปาะเปี๊ยะผัดไทย

ปีกไก่ทอดซีอิ๋ว(สูตรเด็ด)

เมี่ยงปลาทู-น้ำจิ้มหอมแดง

ส้มตำหลอด

ลาบยอดเห็ดกุ้งสด

ต้มเค็มกุ้ง-กุ้งต้มเค็ม

ครองแครงกรอบสูตรอร่อย

กรอบเค็ม

Honey Banana Bars

สาคูเมล่อน-หวานเย็นมะพร้าวเผา

วุ้นกรอบเม็ดแมงลักน้ำกะทิ

เต้าฮวยเย็น-พุทราจีน-น้ำลำใย

Cottage Pie - พายมันบด

เขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรีย์

แกงเผ็ดหน่อไม้ดองใบยี่หร่า

กุ้งผัดพริกขี้หนู

หมี่สยาม

แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา

ไก่-กุ้งผัดเม็ดมะม่วง

ขนมจีนซาวน้ำแจงลอน

ส้มตำกรอบมันฝรั่ง

น้ำปรุงส้มตำ

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.