24. ราดหน้าหมี่กรอบ รวมมิตร ( Crispy Noodle with sticky sauce )
สวัสดี บ่ายวัน พฤหัสบดี คะ and Merry Christmas kaaaa
ขอให้เพื่อน เพื่อน ชาว Blog มีความสุขมากมากคะ
วันนี้ มาทำอาหารจานเดียว ง่ายๆ ให้ชิม และ ทานกัน
นั่นก็คือ..... ราดหน้าหมี่กรอบ รวมมิตร.....ท้าาาดาาาา
มาขอแอบใช้ blog บ่น นิดนุง
ซื้อผัก ไม่กี่อย่าง แครอท 1 หัว ดอกกะหล่ำ 1 ดอก
ผักคะน้า 4 ต้น ดอกหอม 3 ขีด เสียตัง 70 บาท แพงจังหงิ อย่างว่าซื้อตลาด
ใกล้บ้านพัก ไม่ได้ไป Tesco ไม่งั้นเสียค่ารถไป-กลับ อีก40 บาท (งกกก)
เอาละ หมดช่วง ซื้อไป บ่นไป มาทำกับข้าวทานดีกว่า
เริ่มจากการเตรียมผัก คะ เลือกผักได้ตามใจชอบ แต่ ภาคบังคับ ราดหน้า
ถ้าไม่มี ผักคะน้า ก็จะแปลก ๆ
จัดการ หั่นผัก ล้างให้สะอาด แล้วนำไปลวกน้ำร้อน ใส่เกลือหน่อย
หย่อนผักลงไป ในน้ำเดือด คน คน นับ 1 - 10 แล้วตักออกแช่น้ำเย็น
เพื่อรักษาสีของผักให้สดใส เปล่งปลั่ง
หลังจากนั้น ก็ หันไปลวกเส้น พอดีมีเส้นบะหมี่แห้งที่ซื้อไว้นานแล้ว
เอามาลวก ก่อนที่จะนำไปทอด ต้องเรียงลำดับความยากง่ายในการล้างกะทะคะ
ขี้เกียจล้างหลายรอบ
พอลวกทุกอย่างแล้ว ก็หันไปเทน้ำออก เช็ดกะทะ เติมน้ำมัน เราจะทอด
น้องบะหมี่กันแล้ว พอน้ำมันร้อน ก็ จับน้องบะหมี่ลงไปทอด มันจะฟูินิดนึง
พอทอดเสร็จตักขึ้น ซับน้ำมัน ตักน้ำมันที่เหลือออก เหลือติดกะทะ นิดนึง
ต่อมาเราจะทำ น้ำราดหน้า สูตรนี้ จะใส่ไข่ คะ ส่วนผสมการทำน้ำราดหน้า
1. แป้งข้าวโพดผสมน้ำ ( Corn Flour mix with water )
2. ไข่ไก่ 1 ฟองตีให้เข้ากัน ( egg )
3. กระเทียมสับ ( Chop Garlic )
่ส่วนเนื้อสัตว์ มี
4. เนื้อไก่หั่น ( Chicken )
5. กุ้ง ( Shrimp)
ุ6. ปลาหมึก ( Squid )
วิธีการทำ
เอาน้ำมันที่เหลือจากการทอดบะหมี่ ให้เหลือติดกะทะ นิดหน่อย
ใส่กระเที่ยม ใส่ไก่หั่น ผัดจนเนื้อไก่สุก
ตามด้วยกุ้ง และ น้องปลาหมึก
ใ่ส่ผักที่เราลวกไว้แล้ว ลงไปผัดต่อ แล้ว ปรุงรส
ด้วยน้ำปลา,ซอส,ซีอิ้ว แล้วเติมน้ำเปล่าพอประมาณ
พอเดือด เติม ไข่ไก่ แล้วคน น้ำราดหน้าจะเริ่มข้น ใครจะไ่ม่ใส่แป้งก็ได้นะคะ
แต่ใครอยากให้ข้นไปอีก ก็เติม น้ำแป้งที่เตรียมไว้ ค่อย ค่อยเติม แล้วดูว่า
ต้องการให้ข้นแค่ไหน รอจนเดือด เป็นอันเสร็จ
ตัก เสริฟ ได้เลยคะ
เราก็ได้ ราดหน้าบะหมี่กรอบ รวมมิตร อร่อย อร่อย
แบ่งกันชิม คนละคำ สองคำ
อาหารจานนี้ ครบ 5 หมู่มั้ยเนี่ย
คาร์โบไฮเดรต ครบ
ไขมัน ครบ
วิตามิน ครบ
โปรตีน ครบ
เกลือแร่ ไม่แน่ใจ 
เย็นนี้ จะทำ ผัดเต้าหุ้ไข่ กุ้งสับ ตามมาชิมนะคะ
** ชิม เต้าหู้ไข่ผัดใส่กุ้งและไก่สับ กดที่นี่คะ
{ Stire fried egg tofu with chop shrimp and chicken click here }
| Create Date : 25 ธันวาคม 2551 |
| Last Update : 25 ธันวาคม 2551 22:12:08 น. |
|
10 comments
|
| Counter : 1969 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [
