ปลาหมึกทอดขมิ้น

เชิญ ชวน ชิม จ้า อาหารเพิ่มคอเรลตอรอล  ปลาหมึกของโปรดของแม่ใบตอง

วันนี้เอามาทอดกับขมิ้น ที่ซื้อมาจากตรัง หอม ๆ เหลือง ๆ

แค่ได้กลิ่นก็ชวนให้ท้องร้องแล้วคะ







    ส่วนผสม...  

ปลาหมึก

ขมิ้น กระเทียม พริกไทยป่น

เกลือ หรือซีัอิ๊วขาว   น้ำมันพืช

***สัดส่วนกะเอาตามใจชอบนะคะ***





วิธีทำก็แสนง่าย...

นำขมิ้นสดมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปโขลกกับกระเทียมพอหยาบ ๆ





นำปลาหมึกมา่หั่นเป็นชิ้นท่อน ขนาดพอดีคำ แล้วล้างให้สะอาด

ส่วนหนวด ให้ผ่าเอาหมึกดำ ๆ ออกไปด้วยคะ






นำ พริกไทยป่น เกลือ หรือซีอิ๊วขาว  พร้อมทั้งกระเทียม ขมิ้น ที่โขลกไว้

ลงคลุกเคล้ากับปลาหมึก หมักทิ้งไว้สัก 10 นาที






ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอประมาณ เปิดไฟปานกลางให้น้ำมันร้อน




นำปลาหมึกลงทอดด้วยไฟปานกลาง  จนสุก ไม่ต้องนานมาก เพราะปลาหมึกจะเหนียว





แล้วตักขึ้นใส่จาน นำกระเทียมที่เหลือมาเจียวให้เหลืองกรอบ แล้วโรยบนจานปลาหมึก




อย่างง่ายและรวดเร็ว และแล้วเราก็ได้จานปลาหมึกทอดขมิ้น หอมฉุยชวนน้ำลายสอ





พร้อมรับประทานแล้วคะ