++ Soft Breadsticks ++ ขนมปังแท่งแบบนุ่ม  มากันอีกสักรอบกับขนมปังคะ ไฟกำลังขึ้นก็ต้องรีบตีตอนร้อนๆ อิอิอิ วันนี้มาพร้อมกับขนมปังแท่ง หยิบกินง่ายๆ เหมาะสำหรับเด็กๆ รสชาติจะหวานนิดนึง ซึ่งถูกใจคนไทยมากๆ ชลว่ารสชาติกำลังดี สูตรที่ใช้เค้าใช้แป้งขนมปัง แต่ชลผสมแป้ง 2 อย่างเข้าด้วยกัน เพราะว่ากินทั้งทีต้องกินให้สุขภาพดีด้วย (เขียนดีนะ แต่จริงๆก็ไม่ทุกครั้ง กินมาม่าประจำ 555+)  เรียงสวยงาม ขนมปังฟูนุ่มอร่อย ว่าแล้วเราก็มาทำกันเถอะคะ ยิ่งพูดมากยิ่งช้า 555+ ต้นฉบับ คลิกที่นี่  ส่วนผสม แป้งโฮลวีต 1/4 ถ้วยตวง แป้ง Spelt 2 3/4 ถ้วยตวง หรือว่าใครจะใช้แป้งแอนกประสงค์อย่างเดียว หรือแป้งโฮลวีตอย่างเดียวก็ได้คะ งานนี้ไม่ว่ากันแล้วแต่ใครชอบ เกลือ 1 ชช. ยีสต์ 2 1/2 ชช. น้ำตาลทรายแดง 3 ชต. น้ำอุณหภูมิห้อง 1 ถ้วยตวง น้ำมันโอลีฟ หรือน้ำมันที่มีอยู่ในบ้านก็ได้คะ 1/4 ถ้วยตวง  ใส่ของแห้งทุกอย่างลงในโถผสม  ใช้ตะกร้อตะขอคนๆให้ส่วนผสมให้เข้ากันดี  เปิดเครื่องตีสปีดต่ำ ทะยอยใส่น้ำลงไป ตอนแรกวิตกกังวลว่าเราใช้แป้งโฮลวีต ตัวโดว์จะแข็งหรือเปล่าว้าาาาาาา แต่ใจดีสู้เสือ ทำขั้นตอนต่อไปทันทีเลย 555+  ใส่น้ำมันโอลีฟลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดีอีกครั้ง ถ้าตัวโดว์แยกตัวกันเป็นส่วนๆ ก็เอามือจับๆให้มันเป็นส่วนเดียวกันให้ได้นะคะ จากนั้นก็นวดกันต่อไปนานสัก 3-5 นาที จนโดว์เข้ากันและเหนียวดี  โดว์ที่นวดเสร็จแล้วต้องเหนียวอืดยืดยาดอย่างในภาพนะคะ ถ้าโดว์ดึงออกมาแล้วขาดออกจากกันง่ายมากๆ ก็ให้เติมน้ำเข้าไปอีก แล้วนวดต่อไปอีกสักหน่อย  ขึ้นรูปโดว์เป็นก้อนกลม  หาพลาสติกห่ออาหารมาคลุมโถที่เราพักโดว์ไว้ ที่เราใช้พลาสติกเพราะเราต้องการให้ตัวพลาสติกเก็บความอุ่นไว้ เพื่อให้โดว์พองตัวเร็วๆคะ อีกอย่างหน้าจะได้ไม่แห้งด้วย  โดว์ขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว ชลวางไว้ข้างฮีตเตอร์ ใช้เวลาประมาณ 1 ชม.  นำโดว์ออกมาจากโถซะ  นวดไล่ลมสัก 2-3 ตลบ จากนั้นก็ขึ้นรูปได้เลยคะ แต่เราจะทำเป็นแท่งๆนิ ขึ้นรูปไม่ได้ ถ้าใครอยากจะใส่ในโลฟขนมปัง เป็นขนมปังหัวกะโหลกก็ขึ้นรูปใส่ในฟอร์มได้เลยคะ ทำได้หลายแบบ เพราะโดว์เหนียวนุ่ม  ชลแบ่งมา 4 ชิ้นเล็กๆ คลึงให้ยาว  พันกับใส้กรอก เป็นอาหารเที่ยงของสองสาวที่บ้าน  แบ่งกันคนละ 2 ชิ้น อิ่มท้องเลย พักอีกสัก 10 นาที ค่อยนำไปอบ ชลอบที่ไฟ 200 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที วางไว้ชั้นที่ 2 จากชั้นล่างของเตาอบคะ  อบออกมาแย้ว ทันสองสาวกินข้าวเที่ยงพอดีเลย อิอิอิ  คราวนี้เราก็มาจัดการโดว์ที่เหลือกัน  โดว์ที่เหลือ ให้คลึงเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10x12 นิ้ว ตัดเป็นชิ้นๆสี่เหลี่ยมยาวๆให้ได้ 12 ชิ้น (ชลได้ 13 แปลกแต่จริง 555)  นำมาพับครึ่งแล้วคลึงให้กลมและยาวเท่าๆกัน จากนั้นนำไปวางในพิมพ์  เรียงโดว์ใส่ลงในพิมพ์  จากนั้นก็พักโดว์อีกรอบ คราวนี้ชลพักนาน 30 นาที คลุมด้วยพลาสติกและผ้าอีกครั้ง ช่วงนี้ก็วอร์มเตาอบรอไว้ได้เลยคะ ที่ 180 องศาเซลเซียส  ก่อนอบก็ทาหน้าโดว์ด้วยไข่ให้ทั่วทั้งหมด นำไปอบนาน 25 นาที (ในต้นฉบับทำไมเค้าอบน้อยจังเลยแค่ 10-15 นาที พอมาอบเอง 20 นาทีอัพทุกที)  สาธุขอให้หน้าเป็นสีทองเหลืองอร่ามกันถ้วนหน้า 555+ ใส่ในเตาอบโลดคะ  ออกมาแย้ว สวยงามอร่ามสวนหลวง ร.9 เลยงานนี้ 555+  ข้างในก็นุ่มนะคะ ขอบอก   น่ากินชิมิ อิอิอิ ปล. หลายคนอาจจะสงสัยว่าทำไมช่วงนี้ชลทำตัวหนังสือของอาหารใหญ่จัง คนอื่นทำเล็กๆ 1. ป้องกันการก๊อปปี้ (รู้ทั้งรูปว่าไม่มีใครเขาเอารูปเธอไปขายหรอก 555+) 2. อยากทำให้เหมือนปกหน้าหนังสือ มีรูปภาพมีตัวหนังสือบรรยาย ถ้าชลอัพแล้วไม่มีตัวหนังสือใหญ่ๆก็แสดงว่าอัพจากโทรศัพท์ ไม่ได้ตกแต่งใดๆจาก Photoshop ที่ชลใช้ย่อและใส่ตัวหนังสือเข้าไปคะ ว่าแล้วก็เจอกันบล๊อกหน้านะคะ ถ้าไม่ได้ไปทักทายใครก็ขออภัยด้วย เพราะว่าชลชอบแก้ตัวว่าอัพเสร็จลืมเข้าบล๊อกตัวเอง เพราะช่วงนี้ต้องทำงานด้วย เหมือนงานหนักนะแต่บางวันก็แทบเดินไม่ได้ เพราะไปวิ่งรอบห้องครัวมา อิอิอิ 
อุ้มมาแปะหัวใจดวงสุดท้าย
ให้คุณชลผ่านมือถือ น่าทานมากกกกกกกกกกค่ะ หิวเลย โดย: อุ้มสี
  วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:23:03:36 น.ขอแบบมีไส้ 1 อัน ไม่มีไส้ 2 อันไปทานกับกาแฟนะคราบ
โดย: ทนายอ้วน
วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:11:53:53 น.ขอทานด้วยได้มั้ยคะ อิอิ
มาแปะใจประจำวันให้จ้า โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:12:52:10 น.สวัสดีค่ะน้องชล
แปะหัวใจให้กับขนมปังสวยน่ากินมากค่ะ ตอนนี้แถวบ้านพี่ แดดเริ่มออกช่วงเช้า แต่กลางคืนมีลูกเห็บตก แต่งตัวออกจากบ้านแทบไม่ถูกเลย  โดย: Banana Muffin
วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:19:46:10 น. |
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 234 คน [
คุณเหลือ อีก 2 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ
โอ้โห มาบ้านนี้ทีไรผมนี่อ้วนทุกทีครับ
น่าทานมากๆ ผมนี่หิวเลยครับ
แวะมาส่งกำลังใจให้ด้วยครับ