++ Spelt Bread ++  เย้...ในที่สุดก็ทำขนมปังสักที หันรีหันขวาง ว่าจะ ว่าจะ แต่ก็ทำไปหลายรอบเสียไปหลายรอบ ขนมปังที่ลูกชอบ แต่วันนี้เพื่อสามีก่อนก็แล้วกัน ขนมปังเพื่อสุขภาพ ปล. โปรดอย่าถามว่ามันคืออะไร Spelt เพราะมันคือข้าวสาลีชนิดนึง จะแปลทำไมเนี่ย แต่ Spelt เหมาะสำหรับคนแพ้แป้งสาลีทั่วไป ใช้ทดแทนกันได้ อร่อยกว่ากันเยอะ อิอิอิ  สำหรับเป็นอาหารเช้านี่เหมาะเลยะคะ ตอนนี้ชลกำลังเห่อชีส Camenbert กินกันปากเหม็นเลย 555+ เรามาทำกันเถอะ สูตรนี้ชลเอามาจากหนังสือ Vegen ถ้าใครจะทำแบบ Vegen ก็ใช้ส่วนผสมที่เป็น Vegen ไปเลยนะคะ ชลทำแบบธรรมดามากๆ มีอะไรในครัวก็ใช้อย่างนั้น  ส่วนผสม แป้ง Spelt (Dinkel Wheat) 500 กรัม เกลือ 1/2 ชช. น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ชช. ยีสต์แห้ง 1 ชช. น้ำอุ่น 300 ml น้ำมันมะกอก 1 ชต. ปล. ชลทำแบบง่ายๆนะคะ ขี้เกียจวุ่นวายตามสูตร 555+  ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในโถผสม คนๆให้เข้ากัน  เทน้ำอุ่นลงในโถผสม ตอนนี้ก็เปิดเครื่องตีไปด้วยเลยนะคะช้าๆ แต่ถ้าใครจะนวดมือก็ทำหลุมตรงกลางค่อยๆเทน้ำลงไปแล้วนวด  ตีไปนวดไป  เมื่อส่วนผสมแป้งเข้ากันดีกับน้ำแล้วก็ใส่น้ำมันมะกอกลงไป  นวดส่วนผสมอีกครั้ง ถ้าส่วนผสมแห้งให้เติมน้ำลงไปนิดหน่อยนะคะ  ส่วนผสมต้องยืดอย่างนี้นะคะ ถ้าไม่ยืดอย่างในภาพก็เติมน้ำเพิ่มคะ  เมื่อโดว์ผสมกันดีแล้วก็หาพลาสติกมาคลุมโถผสมรอให้ขึ้นเป็น 2 เท่า จะคลุมด้วยผ้าอีกทีก็ได้นะคะ  ทิ้งไว้ให้ขึ้น 2 เท่า ได้อย่างในภาพคะ  นำออกจากโถ โรยพื้นที่เราจะทำงานด้วยแป้งสักหน่อย เพื่อไม่ให้โดว์ติดพื้นคะ  นวดโดว์ไล่ลมสักพักคะ  แผ่นแป้งเป็นสี่เหลี่ยม แบ่งเป็น 3 ส่วน พับตามภาพคะ   ห่อแป้งแล้วนำใส่พิมพ์ โรยแป้งใส่ลงในพิมพ์ป้องกันขนมปังติดพิมพ์ แต่ป่านนั้นก็ยังติดอยู่ 55+  พักโดว์อีกรอบ คลุมด้วยพลาสติก ให้โดว์ขึ้น ครึ่งเท่า อย่าให้ถึง 2 เท่าอย่างชลนะคะ เพราะหน้าขนมปังจะไม่สวย T___T ช่วงนี้ก็วอร์มเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียสรอไว้เลยคะ  พักไว้นานเกิน แง๊ๆ ขึ้นเป็น 2 เท่าเลย  กรีดหน้านิดหน่อยพอให้ชื่นใจ จากนั้นก็นำเข้าไปอบเลยคะ ชลเอาถาดวางไว้ชั้นล่างสุดของเตา อบนาน 35-40 นาที หรือเช็คดูด้วยการเคาะขนมปัง ถ้าเสียงโปร่งๆแสดงว่าใช้ได้แล้วคะ  อบออกมาแย้ววว อย่าเพิ่งเอาออกจากพิมพ์นะคะ พักไว้ในพิมพ์ก่อนสัก 10 นาที  จากนั้นก็เอาออกจากพิมพ์ แล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท ที่สวิสไม่นิยมกินขนมปังที่อุ่นๆ เค้าบอกว่าจะทำให้ย่อยได้ไม่ดี แต่ชลก็ชอบกินตอนอุ่นๆนะ เพราะขนมปังจะนุ่มมากๆ อิอิอิ  เมื่อคืนตัดกินไปบ้างแล้ว ตอนเช้าก็มาตัดกินอีกรอบ ขนมปังก็ยังนุ่มอยู่ รู้สึกว่าโลฟนี้จะอยู่ได้ 2 วัน ตัวขนมปังก็ยังนุ่มอยู่เลยคะ   ลากันด้วยภาพนี้เลยก็แล้วกันนะคะ ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะคะ 
เจิมๆๆๆๆค่า
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen
 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:21:28:34 น.มาคนแรก ขอชิมหนมปังเป็นรางวัลด้วยค่ะคุณชล
น่าทานจังเลย อบสุกใหม่ กลิ่มหอมทั้งบ้านแน่ๆ โลฟนี้ได้ยาวพอสำหรับสองวันเลยนะคะ แบบนี้อบวันเว้นวัน ได้ทานขนมปังที่สด สะอาด อร่อย ชัวร์ๆ เลยค่ะ วันนี้หมดโควต้าแปะหัวใจแร่ะ เด๋วพรุ่งนี้มาแปะให้นะคะ โดย: Mrs.Golf Joonjaroen
วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:21:32:37 น.ชอบจังค่ะขนมปังสุขภาพแบบนี้
หน้าตาน่าทานด้วย ขนมปังทำเองใหม่ๆ เป็นพี่ไม่เหลือข้ามวันแน่เลย ....ฝากดวงใจเอาไว้หนึ่งดวงด้วยนะคะ โดย: narellan
วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:21:50:21 น.กำลังหัดทำขนมปังอย่เหมือนกันคราบ ขอลอกสูตรนะคราบ
โดย: ทนายอ้วน
วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:17:08:06 น.แปะหัวใจและโหวตให้น้องชล
พี่ชอบกิน ซื้อตามเบเกอรี่แถวบ้านค่ะ อร่อยดี น้องชลเก่งจังทำขนมปังออกมาสวยเชียว ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้ค่ะ โดย: Banana Muffin
วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:18:38:55 น.แปะๆๆๆ ส่งใจให้คุณชลค่า
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ chon CH เรียบร้อยแล้วนะคะ คุณเหลือ อีก 3 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ โดย: Mrs.Golf Joonjaroen
วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:9:01:41 น.น่าตาน่าทานมากๆเลยครับ ผมนี่หิวรอบดึกเลยครับ
 ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ สุขสันต์วันตรุษจีน Happy Chinese New Year 2015 มั่งมีศรีสุข เฮง เฮง ตลอดปี 2558 นะครับ ว่างๆแวะไปเยี่ยมกันได้นะค๊าบบ... โดย: Ariawah Auddy
วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:22:45:24 น.คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ chon CH เรียบร้อยแล้วนะคะ
คุณเหลือ อีก 0 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:12:59:22 น.เสาร์ อาทิตย์ที่ผ่านมากอล์ฟก็ยุ่งค่ะ ยุ่งกับลูก
ทำโน่นนี่นั่น แป๊ปเดียวเปิดงานแร่ะ สุขสันต์ยามเช้าวันจันทร์นะคะ คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ chon CH เรียบร้อยแล้วนะคะ คุณเหลือ อีก 7 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ โดย: Mrs.Golf Joonjaroen
วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:8:49:37 น.คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ chon CH เรียบร้อยแล้วนะคะ
คุณเหลือ อีก 9 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ ไม่ได้ไปเที่ยวพม่า ไม่เป็ฯไรครับ ผมอาสาพาไปเอง อิอิ ตอนหน้าไปเที่ยวด้วยกันอีกนะครับ เช้านี้แวะมาแปะหัวใจให้ครับ โดย: Ariawah Auddy
วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:9:31:25 น. |
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 234 คน [