++ Brioche ขนมปังเนยสด ++






สวัสดีค้าาาา
วันนี้เอาสูตรขนมปังเนยสดมาฝากเพื่อนๆค่ะ

ขนมปังเนยสด เคยลงวีดีโอตอนที่อบขนมปังออกมาใหม่ๆ
มันนุ่มมากค่ะ

ขนาดตอนทำยังมั่วนิ่มสุดๆ ยังออกมาสวยงาม
แต่ลูกสาวคนเล็กนางเมินค่ะ นางไม่ชอบขนมปังใส่น้ำตาล 555+

และขออภัยนะคะที่ครั้งนี้ไม่มีรูปขั้นตอนการทำ





ส่วนผสม

น้ำเปล่า 120 ml
ยีสต์แห้ง 1 ชช.
น้ำตาล 3 ชต.
เกลือ 1/3 ชช.
นมผง 4 ชต.
แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม
เนยสด อุณหภูมิห้อง 3 ชต.

วอร์มเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

วิธีการทำ

1. ผสมน้ำ ยีสต์ น้ำตาล เกลือ และนมผงเข้าด้วยกัน
คนส่วนผสมให้เข้ากันดี พักไว้ 15 นาที


2. ใส่แป้งลงไปในส่วนผสมของยีสต์ นวดส่วนผสมให้เข้ากันดีเหนียวติดมือหน่อยๆ
ถ้าใช้เครื่องก็นวดไปสัก 5 นาทีค่ะ


3. ใส่เนยลงไป แล้วก็นวดโดว์ จนโดว์ไม่ติดมือ
หรือนวดด้วยเครื่องต่ออีก 10 นาที

4. พักโดว์ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า

5. เมื่อโดว์ขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว ก็ค่อยๆกดโดว์เพื่อไล่ลมออก
จากนั้นก็นวดสักครู่ ตัดแบ่งเป็น 8 ก้อนเท่าๆกัน

6. คลึงแป้งโดว์และขึ้นรูปเป็นทรงรี

7. วางลงบนถาดที่ปูกระดาษรองไว้ และพักโดว์อีกรอบ ให้โดว์ขึ้นเป็น 2 เท่าอีกครั้ง

8. นำไข่มาตีแล้วเอาแปรงมาจุ่มไข่เพื่อทาหน้าโดว์

และนำโดว์ไปอบ 10-15 นาที
นำถาดไว้ชั้นล่างสุดของเตาอบค่ะ


ถ้าอยากโรยน้ำตาลด้านบนก็ ทาเนยแล้วโรยน้ำตาลทรายลงไปเลยค่ะ
หรือใครจะเอาใส้กรอก หมูหยอง มาเป็นใส้ก็ทำตรงขั้นตอนที่ 6 ได้เลยนะคะ




ชลโรยน้ำตาล

และลากันก่อนนะค่ะ พบกันบล๊อกหน้าค่ะ

Smiley
Smiley Smiley Smiley Smiley



Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2560
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2560 18:08:06 น.
Counter : 5168 Pageviews.

7 comments
ขนมเปี๊ยะ กัญณา Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(12 มี.ค. 2568 13:20:00 น.)
🩷 ยำมะม่วง 🩷 Ananya Amy_1994
(10 มี.ค. 2568 09:13:31 น.)
สลัดโรลไก่ยอ - แอปเปิล ฟ้าใสวันใหม่
(10 มี.ค. 2568 08:31:59 น.)
🩶 แกงส้มมะละกอใส่ดอกแค🩶 Ananya Amy_1994
(8 มี.ค. 2568 08:53:52 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณอุ้มสี, คุณmambymam, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณSweet_pills, คุณsecreate

  
น่ากินมากกกกกกกกกกกกก
โหวตให้เลบ
โดย: อุ้มสี วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:18:04:16 น.
  
เมลีน่าไม่กิน งั้นป้าของสองเลยนะคะ
ป้าชอบ 555
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:18:21:03 น.
  
น่าทานมากๆค่ะ
โดย: mambymam วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:20:17:04 น.
  
ดูนุ่มน่ากัดมาก ๆ ค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:13:04:41 น.
  
ขนมปังเนยสดสีสวยและดูนุ่มมากๆ
น่าทานมากค่ะน้องชล
โดย: Sweet_pills วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:0:12:39 น.
  
ชอบกิน brioche ค่า ชอบแบบ richๆ แต่หนึ่งเป็นสาย strong คือชอบแบบเนยเยอะ ๆๆ กินแล้วฟิน (แล้วค่อยมารู้สึกผิดตอเห็นน้ำหนักขึ้น)
โดย: AdrenalineRush วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:18:42:27 น.
  
เห็นแล้วคันมือคันไม้อยากทำ
แต่อาจจะสู้ความขี้เกียจไม่ได้
น่ากินมากค่า

หลานไม่ชอบส่งมาป้าจัดการให้ได้
โดย: secreate วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:12:54:52 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Bearhunt.BlogGang.com

chon CH
Location :
ลำปาง  Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 234 คน [?]

บทความทั้งหมด