++ Milk and Crème fraîche Bread ++  สวัสดีค่ะ วันนี้เอาขนมปังมาฝาก หลังจากที่คั่นรายการไปหลายอย่าง  วันนี้เป็นการดัดแปลงสูตรขนมปังของคุณดุจดาวค่ะ เนื่องจากว่าหาวัตถุดิบหลายอย่างไม่ได้ ก็เลยเอาแบบที่มีอยู่มาทำดีกว่า อิอิอิ ก็นะ ชอบขนมปังหลายๆตัวที่บ้านคุณดาว แต่อยากนี่ก็ทำไม่ได้เหมือนกันนะค่ะ ยังไม่สามารถ ชอบอันง่ายๆ 55+  คลิกที่นี่นะค่ะ เข้าไปดูสูตรที่คุณดุจดาวทำไว้ เผื่อใครมีของครบอย่างที่คุณดุจดาวเขียนไว้ จะได้ทำตามกันได้  แต่ที่ชลทำก็อร่อยเหมือนกันนะ  มาดูสูตรที่ชลขอดัดแปลงหน่อยนะค่ะ มาเตรียมตัว Sponge กัน  ส่วนผสม นมไขมันเต็ม 330 ml Crème fraîche 50 ml ยีสต์แห้ง 1 ชช. แป้งขนมปัง 175 กรัม  อุ่นนมพอให้อุ่นค่ะ  ผสมแป้งกับยีสต์เข้าด้วยกัน  ใส่ Crème fraîche ลงไป คนให้ละลาย  เทส่วนผสมนมลงไปในส่วนผสมของแป้ง  คนส่วนผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเหลวนิดนึงนะค่ะ  เอาพลาสติกคลุมไว้ พักส่วนผสมไว้ประมาณ 2 ชม.  ผ่านไป 2 ชม. ส่วนผสมที่ได้จะพองอย่างในภาพค่ะ คราวนี้มาทำตัวขนมปังกันได้แล้วค่ะ  ส่วนผสมขนมปัง สปองค์ที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ไซรัปที่มีอยู่ในบ้านเท่าที่หาได้ (Agauensuesse) 1 ชต. แป้งขนมปัง 200 กรัม เกลือ 1 ชช. เนยนิดหน่อยสำหรับทามือตอนนวดโดว์  ผสมส่วนผสมทุกอย่างรวมกันในอ่างผสม นวดมือนะค่ะ เพราะส่วนผสมน้อยไม่ค่อยเยอะเท่าไหร่  ใช้เครื่องมือช่วยผสมในขั้นตอนแรก  จากนั้นก็เอาเนยทาที่มือ นวดไม่ต้องนานมากค่ะ เอาแค่พอเข้ากันก็ใช้ได้ละ พักโดว์ไว้ 15 นาที เอาพลาสติกหรือผ้าคลุมโถไว้ด้วยนะค่ะ  ผ่านไป 15 นาที โดว์ขึ้นมาประมาณหนึ่ง จากนั้นเราก็นวดต่อให้โดว์เนียนมือ แล้วพักไว้อีก 30 นาที  โดว์ขึ้นมาเป็น 2 เท่าละ  ไหนทดสอบดูสิว่าใช้ได้หรือยัง? ขนาดนี้ใช้ได้แล้วเน๊าะ นุ่มเนียนสดใสไร้มลภาวะ 55+  พับไว้นิดหน่อย เผื่อเนื้อในตอนตัดออกมาจะได้เป็นนางงาม อิอิอิ  พิมพ์ที่เตรียมไว้ ให้ทาเนยและโรยแป้งให้ทั่วพิมพ์รอไว้เลยค่ะ  แบ่งโดว์เป็น 2 ส่วน พยายามให้เท่ากันมากที่สุดได้เท่านี้แหละค่ะ  แผ่โดว์ให้ได้ขนาดกว้างเท่าพิมพ์ที่เราจะเอาใส่ ดูสิ แผ่โดว์ได้น่าเกลียดมากๆ ไม่มีความงามเลย เซ็งเป็ด  จากนั้นก็เอาวางไว้ในพิมพ์ได้เลยค่ะ หน้าตาเป็นหลุมเป็นบ่อจริงๆ งานนี้มีแก้มือแน่นอน 55+ จากนั้นก็พักโดว์ไว้เอาผ้าคลุมไว้ด้วยนะค่ะ พักให้ขึ้นจนเกือบเป็น 2 เท่า จากนั้นก็วอร์มเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส  โดว์ขึ้นแล้ว จากนั้นก็นำเข้าเตาอบ ชั้นล่างสุดของเตา อบนาน 20 นาที พอครบ 20 นาที ก็ลดไฟเหลือ 200 องศาเซลเซียส อบต่อไปอีก 20-25 นาที หรืออบจนกว่าหน้าขนมจะเป็นสีเหลืองสวย  อบออกมาละ สีสันใช้ได้ ไม่น่าเกลียดเท่าไหร่ 555+   แต่ผิวไม่ค่อยสวยเท่าไหร่เลย (จริงผิวไม่สวยมากๆเลยก็ว่าได้ค่ะ)  ถ่ายคู่กันหน่อย  ผ่าออกมา เย้ยยย....เนื้อสวยน่าหยิบเป็นที่สุด   เนื้อไม่ถึงกับนิ่มมาก แต่เรียกได้ว่าใช้ได้เลยทีเดียว เหนียว และปาดเนยได้ง่ายหน่อย คนที่บ้านชอบบบบบบบบบบบบบ   ตื่นมากินเลย ไม่ต้องล้างหน้าแปรงฟัน เปลี่ยนชุดกันเลยทีเดียว      ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้าค่ะ 
เจิม จิ้ม จิ้ม เจิม ๆๆๆๆๆ
โดย: บ่งบ๊ง
 วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:15:50:20 น.ว่าจะมาชมขนมปังสูตรน่าสนใจ
แต่ได้มาเห็นสองสาวน้อยสุดสวย สองสาวพรีเซนเตอร์ ประจำบ้าน ขนมปังแม่ชลดูกร่อยไปเลยคะ มาเมืองไทยเมื่อใด ป้าดันจะส่งเข้าประกวด สาวน้อยชาลอตต์อีกคน ยิ่งโตยิ่งสวยบาดใจ อ่ะ มาเจอสองสาวน้อยคู่แข่งบ้านนี้ น่ากลัวจัง โดย: บ่งบ๊ง
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:15:53:32 น.รองพี่บี๊
จุ้บๆสาวๆคนละฟอด มาการันตีความอร่อยเสียน่าทำตามวันนี้เลย หนึ่งยังไม่ได้ทำขนมปังเลยค่ะ แต่เมื่อวานทำ almond slice ไป ยังไม่ได้ชิมเลย แป่ววว    โดย: AdrenalineRush
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:04:59 น.มาช้าเลยค่ะคุณชลเพราะมัวแต่นั่งอัพบล็อกใหม่อยู่ค่ะ
ขนมปังคุณชลน่าหมํ่าจังเลย ยิ่งมีสาวน้อยมาการันตีความอร่อยนี่ น่ารักน่ากินสุดๆค่ะ  ขอบคุณนะคะที่แวะไปชมและชิมมาคารองเจ้านกคิ้วเข้มค่ะ  เราวาดซะเลอะไปหมดค่ะ อิอิโดย: LoveParadise
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:09:53 น.ยกมาฝากคุณชลค่ะ อร่อยๆด้วยกัน
อร่อยนุ่มลิ้นค่ะ   โดย: LoveParadise
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:32:08 น.ขนมปังแบบใหม่มาอีกสูตรแล้ว มีสูตรอื่นว่าจะลองอยู่เหมือนกันค่ะ
แต่ต้องหาคนช่วยกินก่อน ตรงนี้ยากกว่าลงมือทำอีกนะคะ สาวน้อยยิ่งโตยิ่งสวย หลานชายของตองยิ่งโตยิ่งกวนประสาทค่ะ โดย: ALDI
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:44:36 น.ไม่มีกลิ่นน้ำมันอะไรเลยนะคะคุณชล
ตองเอามาทำขนมหลายอย่างแล้ว ก็กลิ่นธรรมดาค่ะ สงสัยต้องต้มน้ำทิ้งไป 1 น้ำก่อนมั้งคะ น่าจะดีขึ้น ลองดูมั้ยคะ โดย: ALDI
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:17:45:31 น.โฮฮฮฮฮฮฮฮ 2 สาวน้อย
กินยั่วน่าดู เก่งอ่ะ คุณชล น่ากินเนอะ โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:17:51:09 น.นางแบบบ้านนี้น่าร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกก
แอ๊คท่าถ่ายรูปอย่างงามเลยค่า ท่ากินขนมปัง แหม อยากขอยืมตัวมาเป็นพรีเซ็นเตอร์ให้ที่บ้านบ้างได้ป่าวคะ เพราะสองหนุ่มไม่อยู่นิ่งให้ถ่ายรูปเลยค่ะ ถ่ายมาแต่ละรูปมันสั่นหมดค่ะ ขนมปังบ้านคุณชลการันตีความอร่อยโดยสองสาว ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าอร่อยค่า โดย: Close To Heaven
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:18:00:03 น.บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต bear hunt Food Blog ดู Blog ............. ขอบคุณน้องชลสำหรับขนมปังสีสวย และน่าอร่อยมากๆนะจ๊ะ เห็นภาพสาวน้อยแล้วมีความสุขจัง น่ารักม๊าก มากค่ะ ไม่มีอะไรตอบแทน ยกมิโซะซุปกับไข่ตุ๋นมาให้นะคะ  โดย: Sweet_pills
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:18:56:26 น.ถูกใจใช่เลย
สารภาพว่าดูขนมปังทีหลัง แต่ดูสาวน้อยก่อน +555 เชลล์ไม่ต้องมาชิม ดูท่าแต่ละคนกินก็ confirm แล้วว่าอร่อยเนอะ ปล.อาลีน่าออกแนวสวยหวาน ส่วนมีเลน่าออกแนวน่ารัก โดย: เนินน้ำ
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:19:13:20 น.วันนี้ไปซื้อเนยมาเพราะตั้งใจจะเอามากินกับขนมปังพี่ชล (ตั้งใจจะทำขนมปังสูตรก่อนนู๊นสูตรนี้มายั่วอีกแล้ว) เพราะสองสาวนางแบบกินโชว์แท้ๆทำให้เราอยากกินอย่างแรง
โดย: Ramachan
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:18:45 น.ก๊าก..เพิ่งไปอ่านเม้นท์ทุเรียน
ขำอ่ะ น้องชลแอบดีใจที่ไม่มีตัวหาร โดย: เนินน้ำ
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:26:30 น.คราวนี้ได้เห็นนางแบบแล้ว
ท่าทางกำลังอร่อยนะคะ มาส่งข่าวว่าผลงานผ่านค่ะ คิน หนูน้อยติดใจมากที่กรอบๆ วัยเท่าลูกน้องชลคนเล็กค่ะ แต่เป็นผู้ชายน่ารัก ชอบขนมไทยมาก นี่ติดใจวุ้นสูตรน้าอ๋อ พอลูกสาวไปเรียน ชวนทำขนม ชอบทานอาจเป็นเพราะหน้าร้อนด้วย อาจารย์มีลุก 3 คน เลยทำขนมบ่อยๆค่ะ โดย: หมุยจุ๋ย
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:41:12 น.เอิ่ม สองสาวนี้ ยกให้เลยป่าวคะ
เดี๋ยวบุ๊งจัดการเลี้ยงดูให้เองค่ะ ดูท่าทางกินง่าย เลี้ยงง่าย ยิ่งชอบกินขนมปังก็เข้าทางบุ๊งเลยค่า โดย: Close To Heaven
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:42:23 น.ขนมปังน้องชลดูสวยออกค่ะ
ไม่เห็นขี้เหร่ตรงไหนเลย สีสวย เนื้อในดูนุ่มเหนียวน่ากิน ไม่ค่อยสนใจหนมปังหรอก..อันที่จริง สนใจนางแบบตัวน้อยหัวยุ่งสองคนมากกว่า น่ารักจริง ๆ เชียว จะว่าไป แม่เค้าสวย ลูกก็ต้องน่ารักซิเนอะ โดย: secreate (secreate
) วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:22:22:21 น.ขนมปังก็ดูสวยน่ากินดีอยู่หรอกค่ะคุณชล
แต่นางแบบแย่งซีนหมด ทำเอาต้องนั่งดูรูปนางแบบแทนค่ะ  โดย: little mouse in big apple
วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:23:42:39 น.สงสัยจะมีหลายบ้านตบตีแย่งชิงเอาสองสาวน้อยนี้ไปเลี้ยงแน่ ๆ เลย
แต่เรื่องแบบนี้ มันต้องตามลำดับอาวุโสนะ ฮ่ะๆ ขอบคุณที่แวะไปอวยพรเด็กหน้าตี๋ๆ ที่บ้านนะคะ โดย: Secreate (secreate
) วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:0:37:44 น.ขอบคุณสำหรับภาพสาวน้อยแสนน่ารักนะจ๊ะน้องชล
เปิดคอมฯมาตอนเช้า สดชื่นขึ้นมาทันที น่ารักมากกกค่ะ โดย: Sweet_pills
วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:7:10:37 น.คุณชลอบออกมาสีสวยจังค่ะ ยิ่งเห็นเนื้อในแล้ว โอ้ววว!!! อยากชิมเลยว่าจะนิ่มแค่ไหน
ปล.ดูรูปสองสาวเพลินเลยค่ะ..  โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง
วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:01:11 น.น่าทานค่ะ
หอมกลิ่นลอยมาเลยคะพี่ชล ว่าจะทำขนมปัง ... สูตรของพี่ชล(ที่พับไปพับมา) ทำโน้นทำนี่ จนป่านี้ยังไม่ได้เริ่มทำเลย ..555 สงสัย ตัองยกไปทำวันพรุ่งนี้แล้วคะ โดย: ตาโตสุดสวย
วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:14:28:14 น.เราก็หา clotted cream ไม่ได้เหมือนกันค่ะ
เราทำโฮมเมดโครเทดครีมเอง เเต่ใช้เวลานานค่ะเกือบสองชม. เราทำครั้งที่สองเราเลยใช้ครีมชีสเเทน พอได้อยู่ นางเเบบน่ารักทั้งคู่ ชอบสีตาที่สุด : ) คนโตออกเเนวสวย คนออกเเนวเล็กน่ารัก โดย: ดาวกระจ่างฟ้า IP: 83.189.141.16 วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:15:58:06 น.
เราก็หา clotted cream ไม่ได้เหมือนกันค่ะ
เราทำโฮมเมดโครเทดครีมเอง เเต่ใช้เวลานานค่ะเกือบสองชม. เราทำครั้งที่สองเราเลยใช้ครีมชีสเเทน พอได้อยู่ นางเเบบน่ารักทั้งคู่ ชอบสีตาที่สุด : ) คนโตออกเเนวสวย คนเล็กออกเเนวน่ารัก โดย: ดาวกระจ่างฟ้า IP: 83.189.141.16 วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:01:04 น.
สวัสดีค่ะคุณชล
ขนมปังหน้าตาดีมากๆค่ะ นางแบบก้อน่ารักไม่แพ้ขนมปังเลยค่ะ  โดย: blueberryblossom
วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:18:49:59 น.ยกถ้วยซุปมาให้สองสาวกินกับหนมปังอร่อยๆของแม่ชลจ้า
โดย: Ramachan
วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:22:49:34 น.ขนมปังหอมกรุ่น ออกจากเตาอบใหม่ ๆนี่อร่อยจริง ๆนะคะ
เวลาเห็นขนมปังที่ทำเสร็จใหม่ ๆแล้ว พี่ล่ะอยากกินขึ้นมาทันที ปกติพี่ไม่ค่อยชอบกินขนมปังโดด ๆเท่าไหร่ แต่ถ้าทำใหม่ ๆออกจากเตา พี่จะกิน เห็นสองสาวน่ารักกินขนมปังแล้ว อยากร่วมเคียงกินขนมปังของแม่ชลด้วยจังค่ะ ปล.คนน้องเหมือนสีตาจะอ่อนกว่าพี่หรือปล่าวคะ หรือเป็นเพราะแสงก็ไม่รู้ โดย: นางฟ้าของชาลี
วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:22:57:47 น.ส่งน้องชลเข้านอนล่วงหน้าค่ะ
เวลาต่างกัน แต่ก็ส่งใจให้ฝันดีนะคะ  โดย: Sweet_pills
วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:23:32:24 น.พี่ชลขา มีสองสาวน้อยมาเป็นนางแบบด้วย น่ารักเชียวค่ะ ขนมปังก็ดูน่าหม่ำมากๆเช่นกัน โดย: keethaya
วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:23:41:07 น.สองสาวน้อย ดูกี่รอบก็ไม่เบื่อ
น่ารักอ่ะ มายุให้ปลูกเลยค่ะน้องชล เวลาบานสวยดีเนอะ โจทย์ 3F ส่งไปทางอีเมลล์แล้วนะคะ โดย: เนินน้ำ
วันที่: 31 พฤษภาคม 2555 เวลา:0:31:10 น.มาเอาป่านนี้ แล้วเห็นสองสาวหม่ำกันแบบนี้
ท่าทางต้องทำใหม่แล้วค่ะ โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
 วันที่: 31 พฤษภาคม 2555 เวลา:2:29:18 น.โฮ๊ะๆๆๆ เป็นอะไรที่ทำแล้วน่ารักและก็น่ากินนะคะ ขนมปังนี่
โดย: อุ้ม IP: 180.183.70.46 วันที่: 29 กรกฎาคม 2555 เวลา:12:37:26 น.
Just want to say your article is as amazing. The clearness in your post is simply spectacular and i can assume you are an expert on this subject. Well with your permission let me to grab your RSS feed to keep up to date with forthcoming post. Thanks a million and please keep up the rewarding work.
Mulberry Factory Shop //www.wooden-plantation-shutters-knaresborough-harrogate.co.uk/ โดย: Mulberry Factory Shop IP: 94.23.252.21 วันที่: 2 สิงหาคม 2557 เวลา:15:21:18 น.
|
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 234 คน [