|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Cup puff ไส้ทูน่ามายองเนส
หายหน้าไปหลายวันเลย แทบไม่ได้ไปทักทายเพื่อน ๆ บล็อค
สัปดาห์นี้งานยุ่งสุด ๆ ค่า มีแต่เรื่องปวดหัว เลยงง ๆ มึน ๆ เล็กน้อย 55
วันนี้ขอพักยกเอาเมนูพัฟอร่อย ๆ มาฝากกันค่า
สูตรนี้ได้มาจาก health and cuisine ค่ะ
ส่วนผสม (สำหรับ 9 ชิ้น) เตรียม 20 นาที ปรุง 45 นาที
ทูน่าสเต๊กในน้ำเกลือ (เฉพาะเนื้อปลา) 300 กรัม
หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 150 กรัม
แครอทหั่นเต๋าเล็ก 150 กรัม
เกลือ 3 กรัม
พริกไทย 4 กรัม
มายองเนส 80 กรัม
แป้งพัฟฟ์สำเร็จรูปขนาด 1x1 ฟุต หนา 1/2 ซม. 1 แผ่น
ไข่แดงของไข่ไก่เบอร์ 3 2 ฟอง
อันนี้เป็นสูตรเต็มสำหรับการทำใส่ถ้วยฟอล์ยกลม ๆ ได้ 9 ชิ้น
แต่เราทำกินเองที่บ้านค่ะ แถมไม่มีถ้วยเล็ก ๆ เยอะถึง 9 ถ้วย
ก็เลยมาดัดแปลงนิดหน่อย
วิธีทำไม่ยากค่ะ เริ่มจากการทำไส้พัฟกันก่อน
นำแครอท หอมใหญ่ ปลาทูน่า เกลือ และพริกไทย
ตามด้วยมายองเนสบีบเข้าไป
คุลกเคล้าให้เข้ากัน
ตามสูตรเค้าจะให้นำไส้ที่ได้ใส่ลงถ้วยฟอยล์กลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4.5 ซม.ให้ได้ปริมาณ1/2 ถ้วย
แต่อย่างที่บอกเราไม่มีถ้วยเยอะขนาดนั้น แถมไม่อยากใช้ถ้วยฟอล์ยด้วยเปลือง 555
ก็เลยหาชามเซรามิคมาใส่แทน 2 ใบจบไม่ต้องล้างเยอะ อิอิ
นำแผ่นแป้งพัฟฟ์สำเร็จรูปออกจากช่องฟรีซวางให้คลายเย็นเล็กน้อย
ถ้าทำเป็นถ้วยเล็กก็ใช้พิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4.5 ซม.กดแป้งแล้วนำไปวางทับบนไส้
ส่วนเราอนาถจริง ทำไซส์ใหญ่แต่ใช้แป้งแผ่นเล็ก เลยต้องตัดแปะ ๆ แบบนี้อ่ะ
ทาหน้าด้วยไข่แดง (เราใช้ฟองเดียวค่ะ)
ตามสูตรให้นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล นาน 30 นาที
เราขอปรับไฟเป็น 200 ซีเพราะเคยอบทาร์ตไข่แล้วแป้งไม่ดีด
น้องบัวTiny แนะนำว่า 200 โลดค่ะพี่ ก็เลยจัดไป
แต่อบได้ไม่ครบเวลาตามสูตรนะคะ ทาหน้าด้วยไข่แดงอย่างเดียวหน้าดำคล้ำเร็วมาก
สุดท้ายเลยต้องลดไฟลง แป้งไม่ค่อยดีดตามเคย
หลังจากนั้นก็ทดลองทำเมนูอื่น ได้ข้อสรุปว่าต้องอบที่ไฟ 200 ซีจริง ๆ ค่ะ
แต่อย่าทาด้วยไข่แดงเพียว ๆ ให้ใช้ไข่ทั้งฟอง แบ่งมานิดหน่อยแล้วผสมน้ำ
รับรองทั้งดีด ทั้งสีสวยสมใจค่า 
สำหรับใครอยากทำเมนูนี้แล้วมีแผ่นแป้งเล็ก ๆ เหมือนเรา
แนะนำว่าทำเป็นพัฟแบบใส่ถ้วยเล็ก ๆ ตามสูตรจะดีกว่าค่า
แบบที่เราทำนี่ประหยัดถ้วยแต่ไม่สวยแถมไส้เยอะกว่าแป้งจ้า
| Create Date : 27 กรกฎาคม 2556 |
| Last Update : 27 กรกฎาคม 2556 13:27:06 น. |
|
12 comments
|
| Counter : 6297 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: deco_mom  วันที่: 27 กรกฎาคม 2556 เวลา:13:45:17 น. |
|
|
|
| โดย: lovereason วันที่: 27 กรกฎาคม 2556 เวลา:23:36:22 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 28 กรกฎาคม 2556 เวลา:12:45:33 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 กรกฎาคม 2556 เวลา:6:31:07 น. |
|
|
|
| โดย: auau_py วันที่: 18 สิงหาคม 2556 เวลา:13:23:05 น. |
|
|
|
|
|
|
|
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
LIKE
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
