Food For Fun : Hot Wok Return #8 : Strawberry Jam Tarts
สูตรคุณบุ๊งสูตรนี้เล็งไว้นานมากกกกกกกก พึ่งได้ฤกษ์เอามาทำช่วงวาเลนไทน์ที่ผ่านมา เนื่องจากเป็นคนไม่ชอบทำเมนูที่ทำแล้วต้องเอาไปแช่ รอเวลาแล้วค่อยมาทำต่อ ชอบเมนูที่ทำจบรวดเดียวไปเลย เพราะงั้นก็เลยไม่ได้หยิบเอาสูตรนี้มาทำซักที พอมาเทศกาลวาเลนไทน์ คุณผู้ชายเค้าไม่ค่อยถูกกับช็อคโกแลตกินแล้วสิวขึ้น ก็เลยหาสูตรขนมที่ใช้สตรอเบอรี่แทน แต่ไม่มีสตรอเบอรี่สด ก็เลยเลือกสูตรที่ใช้แยมสตรอเบอรี่นี่แหละ ออกมาเป็นเมนูเพื่อคนที่เรารัก " Just for You " : Strawberry Jam Tarts
ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย (180 g.) เนยเค็ม 1 ถ้วย (225 g.) น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย (46 g.) นมสด 1/4 ถ้วย (60 g.) วนิลา 1 ชช. แยมสตรอเบอร์รี่ (หรือแยมอื่นๆ ตามชอบ)
คุณบุ๊งใช้ stand mixer แต่เราใช้ food processor เพราะเครื่องตีเครื่องเล็กเรามีแต่หัวตระกร้อ ขี้เกียจรื้อ KA ออกมาใช้ แบบว่าเก็บดีไปหน่อย (แล้วจะซื้อมาเพื่อ...  ฮ่า ๆ) food processor เราเล็กก็เลยแบ่งทำ 2 รอบ ขั้นแรกนำเนยใส่ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายและแป้ง
ผสมให้เข้ากันแบบหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก เทส่วนผสมทั้ง 2 ครั้งใส่อ่างผสม เทนมผสมวนิลาลงไป รวบให้เข้ากัน โดว์ของเราค่อนข้างแฉะเลยนำไปแช่เย็นเหมือนคุณบุ๊ง
ในส่วนของแยมเราใช้ยี่ห้อ Smucker's เนื้อจะค่อนข้างข้น เวลาหยอดอาจจะยากก็ให้ตักใส่ถ้วยนำไปเวฟซัก 10 วิให้แยมเหลวจะได้หยอดง่าย ๆ
คุณบุ๊งแช่โดว์ครึ่งชม.แต่เราใจร้อนแช่ไม่ถึงครึ่งชม.ก็เอาออกมาทำละ แป้งเลยไม่เรียบเท่าไหร่ แหะ ๆ ตอนคุณบุ๊งทำเป็นแบบมินิ แต่เราไม่มีถ้วยจีบเล็กก็เลยทำเป็นถ้วยใหญ่ พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่มีก็ใช้ทาเนยที่พิมพ์แทน รูตรงกลางใช้นิ้วนี่แหละ ตะเกียบเล็กไป อิอิ อ้อ เวลาทำหลุมอย่าให้ด้านล่างทะลุนะคะ เดี๋ยวหยอดแยมแล้วแยมจะไหลออกหมดจ้า
1 สูตรได้มา 10 ถ้วย
หยอดแยมลงไปตรงกลาง ไม่ต้องเต็มนะคะ เดี๋ยวอบแล้วแยมเดือดจะล้นทะลัก
หยอดไปให้ครบทุกถ้วย
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 C ไฟบนล่าง วางถาดไว้แถวที่ 2 จากล่าง
หน้าไม่เนียนเลย ผลของการไม่รอให้โดว์อยู่ตัวก่อน ฮิ ๆ
ตามสูตรให้อบประมาณ 25-30 นาที เราอบไป 27 นาที ใช้สังเกตุสี พอเหลืองสวยแล้วก็เอาออกได้ค่ะ ยกออกมาจากเตา แยมยังเดือดปุด ๆ อยู่เลย
นำออกจากพิมพ์ ผึ่งบนตระแกรงให้หายร้อน
รับซักชิ้นมั้ยคะ เนื้อแป้งเป็นแบบทาร์ตนะคะ กรอบร่วน กรุบ ๆ ตัดกับความหวานของแยมดี
ใส่กล่องเตรียมส่งมอบค่า ใครชอบกินทาร์ต ลองทำสูตรนี้ดูค่ะ เราว่าอร่อยดีน้า
| Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2560 |
| Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2560 8:03:49 น. |
|
29 comments
|
| Counter : 2378 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
อร๊ายยยย ชอบบบบ
ขอหยิบก่อนเลย