Bloggang.com : kuky : 209. หมูสับผัดหน่ำเลี๊ยบ

209. หมูสับผัดหน่ำเลี๊ยบ

สวัสดีวันศุกร์คะ วันสบาย ๆ อีกวันก่อนหยุดพักผ่อนนะคะ

วันนี้แม่ใบตองนำอาหารง่ายแสนง่าย บ้านแสนบ้านมาเสริฟอีกแล้วคะ

...หมูสับผัดหน่ำเลี๊ยบ..

ทำทานกับข้าวต้มร้อน ๆ

หลาย ๆ คนไม่เคยรู้จัก ไม่เคยทาน หนำเลี๊ยบจะขายเป็นกระป๋องแบบนี้ ซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่ว ๆ ไปคะ

หนำเลี๊ยบเป็นพืชในตระกูลมะกอก ลักษณะของผลจะยาวรี คล้ายลูกมะกอก จะเป็นหนำเลี๊ยบดองในน้ำเกลือ มีสีม่วงอมดำ

รสชาติจะเค็มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว กระป๋องนี้ผัดได้ 2 จานในภาพนะคะ

ลูกหนำเลี๊ยบในน้ำเกลือ แบบนี้มีรสเค็ม นำออกมาใส่ถ้วย บี้เอาเม็ดออก

แล้วบี้ ๆ ยี่ ๆ แบบนี้คะ ทั้งเปลือกได้เลย

ส่วนผสม....

หมูสับติดมันเล็กน้อย 200 กรัม
หนำเลี๊ยบ 7 ลูก
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
กระเทียมกลีบเล็ก 8 กลีบ
น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย

เริ่มทำนะคะ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงพอร้อน ใส่กระเทียมเจียวให้หอม

แล้วใส่หมูสับ ลงไปผัดให้สุก

ใส่เนื้อหนำเลี๊ยบ ยี ๆ ผัด ๆ ให้เข้ากับหมูสับ

แบบนี้คะ แล้วปรุงรสด้วย พริกไทยป่น น้ำตาลทราย

หนำเลี๊ยบมีรสชาติเค็ม ๆ หอม ๆ อยู่แล้ว แม่ใบตองปรุงเพิ่มแค่นิดหน่อย

เสร็จแล้ว ใส่ขึ้นฉ่ายลงไป ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน

พร้อมรับประทานกับข้าวสวย ข้าวต้ม ร้อน ๆ พร้อมเครื่องเคียงอื่น ๆ คะ

ตั้งวงใหญ่ พร้อมข้าวต้ม และ เครื่องอื่น ๆ

เมนูเบา ๆ ที่มีประโยชน์ ลองดูกันนะคะ

มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ

Create Date : 02 สิงหาคม 2556

Last Update : 2 สิงหาคม 2556 14:21:19 น.

13 comments

Counter : 17435 Pageviews.

เจิมค่ะ
เมนูนี้ไม่บ้านนะคะน้องตอง
กินได้ทั้งข้าวต้มและข้าวสวยด้วย
แต่พี่ชอบข้าวสวยมากกว่านิดหนึ่งค่ะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 2 สิงหาคม 2556 เวลา:16:49:41 น.

เมนูนี้อร่อยกินได้เรื่อย ๆ เลยค่ะ
เห็นสำรับข้าวต้มบ้านแม่ใบตองแล้วหิววววว

โดย: ALDI

วันที่: 3 สิงหาคม 2556 เวลา:1:37:58 น.

เมนูนี้ชอบค่า แต่ช่วงนี้ไม่ค่อยได้กินเลย มาขอหม่ำของบ้านนี้นะคะ

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 3 สิงหาคม 2556 เวลา:12:44:27 น.

เมนูนี้ทำให้คิดถึงแม่ทุกครั้ง เพราะแม่ชอบทำให้กินประจำแต่เป็นข้าวผัดหนำเลี๊ยบค่ะ ว่าแต่กับข้าวเต็มโต๊ะ พอจะมีที่ว่างซักหนึ่งที่ไหมคะจะได้ขอแจม อิๆ

โดย: ร้อยคืนหมื่นวัน

วันที่: 3 สิงหาคม 2556 เวลา:19:35:40 น.

เป็นอย่างนี้เองลูกหน่ำเลี้ยบ
ชอบทานกับข้าวต้มค่ะ เมนูนี้
ตามมาจากface ชาวBloggang@pantip ค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
tanjira Literature Blog ดู Blog
kuky Food Blog ดู Blog

โดย: Or Rudy (เริงฤดีนะ

) วันที่: 3 สิงหาคม 2556 เวลา:21:19:27 น.

ผัดหมูกับหนำเลียบ ไม่ต้องใส่ความเค็มลงไปเลย
ได้ใช้รสชาติของหนำเลียบมาประกอบกัน น่ากินมากครับ

kuky Food Blog

โดย: Insignia_Museum

วันที่: 4 สิงหาคม 2556 เวลา:8:27:33 น.

ไอศกรีมทำไม่ยากค่ะน้องกุ๊ก แต่ถ้าไม่ใช่เครื่องก็จะใช้เวลานานกว่าค่ะ
เหมาะกับวันหยุดที่ไม่เร่งรีบนะคะ
ถั่วแดงกวน พี่ซื้อมาค่ะ ขี้เกียจกวนเอง อิอิ..

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 4 สิงหาคม 2556 เวลา:16:50:32 น.

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 5 สิงหาคม 2556 เวลา:9:59:12 น.

เมนูนี้พี่ก็ชอบค่ะ แต่ต้องเปลี่ยนเป็นไก่ ไม่หม่ำหมูจ้ะ
ชอบกลิ่นหนำเลี๊ยบ หอมดี

ผักบุ้งต้น กินไม่ได้จ้ะ ปลูกไว้ดูสวยงามเฉยๆจ้า

ขอบคุณที่แวะไปน้า

โดย: mambymam

วันที่: 5 สิงหาคม 2556 เวลา:13:27:39 น.

ว้าวววว ทำเหมือนที่บ้านเลยค่ะ แต่ที่บ้านไม่ใส่คื่นฉ่าย ต้องกลับไปบอกให้ลองใส่ดูบ้างแล้ว

ขอบคุณนะคะ

โดย: Hathi

วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:16:15:15 น.

น้ำลายหกอยู่หน้าจอ ของโปรดเลยค่ะ

โดย: Silicone Spatula

วันที่: 8 สิงหาคม 2556 เวลา:23:27:01 น.

ผมได้มีโอกาสไปที่นครราชสีมา พบต้นไม้กำลังออกลูกสุกเหลือง หล่นโคนต้น ลักษณะผลหนำเลี้ยบมาก ขนาดใกล้เคียงกัน เนื้อในเป็นสีเหลืองอ่อน เก็บมาทานดู รสฝาดเล็กน้อย สักพักจะมีรสหวานติดลิ้น เหมือนมะกอก (olive) ชาวบ้านแถวนั้นเรียกว่า"ต้นเลี่ยม" (ยืนยันว่า เลี่ยมไม่ใช่ "เล่ี่ยน") ได้เก็บมาทั้งต้นอ่อนและลูก อยากทราบวิธีดอง เพราะเจ้าของต้นดองด้วยน้ำเกลือไว้สัก 1 เดือน แต่ก็ยังเป็นสีเหลืองอมเขียวอย่างเดิม ไม่ดำเหมือนหนำเลี้ยบกระป๋องที่ส่งมาจากประเทศจีน ผมได้ถ่ายรูปไว้แล้ว แต่จะ post ทีหลัง ครับ ใครทราบวิธีถนอมอาหารชนิดนี้ ขอความรู้ด้วยครับ

โดย: ลุงเป๊ะ IP: 125.25.76.135 วันที่: 2 สิงหาคม 2557 เวลา:18:23:35 น.

หาซื้อลูกหนำเลี้ยบี่ไหนได้ค่ะ ไปโลตัส บิ๊กซี ไม่มีอ่ะค่ะ

โดย: ออม IP: 124.121.128.95 วันที่: 19 ตุลาคม 2557 เวลา:19:06:49 น.