208. แกงจืดดอกขจรใส่หมูเด้ง อัพบล็อกวันนี้ สีเขียว ..เขียวไปด้วยดอกขจร แกงจืดดอกขจร ที่แม่ใบตองไม่ได้ใส่ผักอื่นเพิ่มสีสัน มีแต่เขียวดอกขจร กับครีมขาว จากหมูเด้ง หลายคนไม่เคยทาน ดอกขจรมีกลิ่นเฉพาะตัว บางคนก็ชอบ บางคนอาจไม่ชอบคะ พอดีน้องที่ออฟฟิศซื้อมาจากชัยนาท ครึ่งโล 50 บาท ให้แม่ใบตองปรุงอาหาร อะไรตามใจ ได้โจทย์มาอีกแล้ว คิด คิด ทำไรดี เอ๊าง่ายสุด ก็แกงจืดแล้วกัน ใส่หมูเด้งกับวุ้นเส้นด้วย แม่ใบตองเคยอ่านในนิตยสาร เกี่ยวกับอาหาร จำชื่อไม่ได้ หลาย ๆ คนคงเคยอ่านแล้ว ที่เชพของโรงแรม เค้าให้สัมภาษณ์ลงหนังสือ ว่าทำอาหารส่งเข้าประกวด ในต่างประเทศ แล้วนำดอกขจร มายัดไส้หมูทีละดอก แล้วมาปรุงเป็นแกงจืด ได้สวยงามชนะเลิศ  แม่ใบตองอ่านแล้วทึ่งมาก ถึงความพยายาม ความละเมียดละไมในการปรุงอาหารไทย ๆ ในสวยงาม มีเวลาอันน้อยนิด แม่ใบตองเลยลองเอาหมูมายัดในดอกขจรมั่ง ทำไม่ยาก เพลินดีคะ เห็นแล้วอยากทำให้หมดเลย แต่ทำได้นิดหน่อย เพราะเวลาน้อย ส่วนผสม... หมูเด้ง 1 ถุง (ซื้อมา 35 บาท) ดอกขจร 300 กรัม วุ้นเส้น  1  กำมือ กระเทียม  พริกไทยเม็ด รากผักชี คนอร์ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า เอาดอกขจรมาลองดมกลิ่นดู นี่หอม เย็น ๆ ดีคะ  + วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม ๆ เป็นไงคะ ฝีมือบรรจงสอดไส้หมูลงในดอกขจร ของแม่ใบตองงามพอไหมคะ วิธีทำง่าย ๆ สไตล์แม่ใบตองนะคะ นำน้ำเปล่าใส่หม้อ  ปอกกระเทียมใส่ลงไป รากผักชี พริกไทยเม็ด คนอร์ซุปก้อน และซีอิ๊วขาว  ใส่ลงไปทีเดียวเลยคะ   ตั้งไฟให้เดือด  พอเดือดใส่หมูเด้ง ใช้ช้อนตัก ๆ แล้วปาดลงหม้อเลย รอให้เดือด ช้อนฟองดำ ๆ ทิ้ง กะพอหมูสุก คนเบา ๆ  ใส่ดอกขจรลงไป รอให้เดือดอีกที ชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มตามต้องการ ถ้าจะใส่ผักอื่น ๆ เพิ่มสีสันก็ได้ ดอกขจรสุกง่าย เลือกผักที่สุกยากลงก่อน ค่อยใส่ดอกขจรหลังสุด สุดท้ายใส่วุ้นเส้นลงไ ปพอเดือดวุ้นเส้นใส่ ปิดไฟได้เลยคะ ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานตอนร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ คะ ดอกขจรที่ยัดหมูลงไป ต้องค่อย ๆ คน กลัวและ หมูหลุด แต่ไม่หลุดเลยสักดอกคะ นี่ถ้ามีเวลาทำดอกแบบนี้ทั้งหมด คงน่าทานดี แทบไม่ต้องใส่หมูต่างหากเลย เวลาเคี้ยวดอกที่มีหมู อร่อยกว่าดอกต่างหากกับหมูอีกคะ เมนูเบา ๆ ที่มีประโยชน์ ลองดูกันนะคะ มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ   Create Date : 01 สิงหาคม 2556 9 comments Last Update : 1 สิงหาคม 2556 10:41:21 น. Counter : 7615 Pageviews. Share Tweet

น่าทานนะคะ มองเผินๆ นึกว่าขนมด้วยแหละ สีเขียวๆ สวยดีค่ะ อิอิ   โดย: ณ ปลายฉัตร 1 สิงหาคม 2556 11:21:26 น.

ดอกขจร ทำอะไรก็อร่อยนะคะ แกงจืดแบบนี้พิมกินเอาอิ่มแทนข้าวได้เลยค่ะ ยังไงก็ขอถ้วยโตๆถ้วยนึงนะคะ   โดย: พิม (lennon forever ) 1 สิงหาคม 2556 14:21:05 น.

น่าทานเชียวค่ะ ไม่เคยทานเลย ^^ น่าลองเนอะ แต่ขอเปลี่ยนเป็นไก่สับ แหะๆๆๆ ไม่ทานอู๊ดน่ะค่ะ เพื่อนๆแนะนำมาหลายเมนู เปลี่ยนเป็นไก่หมดเลย ^^   โดย: auau_py 1 สิงหาคม 2556 20:05:07 น.

Like ให้เป็นคนที่ 1 เพิ่งเคยเห็นเป็นครั้งแรกเลยค่ะ แกงจืดดอกขจรใส่หมูเด้ง สีสันหน้าตาดูอร่อยมากนะคะ   โดย: อุ้มสี 1 สิงหาคม 2556 22:56:45 น.

~ น่ากินค่ะ มากๆๆๆเลย สีสวยโดนใจ ~   โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 1 สิงหาคม 2556 23:18:12 น.

ดอกขจรไม่เคยกินเลยค่ะ อยากลองบ้าง เอามายัดไส้หมูทีละดอก ต้องใช้เวลาพอสมควรเลยนะคะ แบบนี้ฝึกสมาธิได้ดีเหมือนกันเลย เพราะดอกเล็กมาก   โดย: ALDI 2 สิงหาคม 2556 2:48:26 น.

แม่ใบตองค่ะ ปอยทานดอกขจรไม่เป็นค่ะ ขอซดแต่น้ำ หม่ำแต่หมูเด้งได้ไหม หน้าตาน่าทานจังเลยค่ะ ทำให้รู้สึกหิวข้าวขึ้นมาเลยนะคะ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 2 สิงหาคม 2556 9:30:45 น.

ขอสักถ้วยนะคะ ^^   โดย: Hathi 6 สิงหาคม 2556 16:26:09 น.

น่ากินจังไม่เคยกิน   โดย: กุ้งนาง IP: 119.42.65.115 29 สิงหาคม 2556 14:35:36 น.