>
210. ยำดอกขจรกุ้งสด






สวัสดีคะ  เช้าวันจันทร์ เริ่มต้นทำงานอย่างมีความสุขกันนะคะ

ช่วงนี้แม่ใบตองตะลอนทัวร์ ในวันหยุดหลายแห่ง แต่เน้นใกล้บ้าน ส่วนใหญ่เป็นตลาดน้ำชมธรรมชาติ

 พืชผักสวน ที่ชาวบ้านนำมาขาย เลยมีอาหารที่ทำจากพืชผักพื้นบ้านเยอะ  และวันนี้ก็เช่นกัน

วันนี้แม่ใบตองเอาเมนูเบา ๆ แต่มีประโยชน์มาฝากกัน กับ ยำดอกขจร กุ้งสด

ทำแบบง่าย ไม่เน้นเครื่องเคราเยอะ คะ เมนูนี้ทานเล่น ทานจริง ทานแทนข้าว ก็อร่อย





เมื่อวันเข้าพรรษา แม่ใบตองไปเที่ยวตลาดน้ำคลองลัดมะยม และได้ลงเรือไปไหว้พระวัดสะพาน

เห็นดอกขจร วางขายอยู่ เลยสอยใสสามกระทง 20 บาท





ส่วนผสม...

ดอกขจร  กุ้งสด  หมูสับ แครอทซอย

น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู หอมแดง





วิธีทำ...

นำดอกขจรมาล้างน้ำ แล้วนำไปลวกในน้ำร้อน พอสลด ๆ เอาขึ้นใส่กระชอนรอไว้

แล้วลวกกุ้ง (ใช้น้ำต้มหม้อเดิมได้เลย)  รอไว้   รวนหมูสับรอไว้คะ

แล้วนำดอกขจร กุ้ง หมูสับ





ทำน้ำยำโดย ผสมพริกขี้หนูตำหยาบ ๆ หอมแดงซอย น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว

 ลงคลุก ๆ ให้เข้ากันชิมรสให้กลมกล่อม





เทน้ำยำใส่ชามดอกขจร ใส่แครอทซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันเบา ๆ

ชิมรสชาติขาดอะไรเติมได้คะ








เสร็จแล้ว จัดใส่จาน วางเคียงด้วยไข่ต้ม ทานตอนทำเสร็จใหม่ ๆ อร่อย ๆ คะ





ภาพมัวไปหน่อย เพราะถ่ายตอนกลางคืนคะ







เมนูเบา ๆ ที่มีประโยชน์ ลองดูกันนะคะ






มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ























Create Date : 05 สิงหาคม 2556
Last Update : 5 สิงหาคม 2556 14:13:51 น. 12 comments
Counter : 5807 Pageviews.

 
~ สีก็สวย กินก็อรอ่ยนะคะ ^^ ~


โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 5 สิงหาคม 2556 เวลา:14:52:07 น.  

 
น่ากินอีกแล้วค่ะคุณใบตอง แต่จะไปหาดอกขจรได้ที่ไหนน๊อ ดูรูปแล้วก็กลืนน้ำลายไปเงียบๆ


โดย: hot cappuccino วันที่: 5 สิงหาคม 2556 เวลา:15:12:23 น.  

 
เจิมก่อนนนนนนนน
วันนี้เราสองคนใจตรงกันเลย พี่ก็กำลังทำดร๊าฟท์ยำเหมือนกันค่ะ ว่าจะออนแอร์คืนนี้ค่ะ
กินของตัวเองหมดแล้ว มากินของน้องกุ๊กบ้าง ขอไข่ต้มด้วยครึ่งฟองนะคะ




โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 สิงหาคม 2556 เวลา:15:18:15 น.  

 
อ้าว.. พิมพ์เสร็จกลายเป็นคนที่สามซะแล้ว
ไข่ต้มจะเหลือป่ะเนี่ย อิอิ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 สิงหาคม 2556 เวลา:15:19:17 น.  

 
แม่ใบตองมีสูตรอาหารที่ทำตามได้ไม่ยาก แต่มีคุณค่า และประโยชน์มาก
ตามส่วนประกอบที่เห็นนี้ คาดว่าไม่เคยผ่านสารเคมีอย่างแน่นอน

kuky Food Blog


โดย: Insignia_Museum วันที่: 5 สิงหาคม 2556 เวลา:20:44:50 น.  

 
ขอหนึ่งที่เลยค่ะคุณแม่ใบตองอ่อน
ยำน่ากินมว๊ากกกกกกก นานๆชลมีบุญหล่นทับได้กินทีนะค่ะเนี่ย อิอิอิ



เอาหนมมาฝากค่ะ ช่วงนี้คึก ทำขนมบ่อย เพราะว่าร้อนเหลือเกิน ต้องทำใจนะค่ะ อิอิอิ


โดย: chon CH วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:3:35:24 น.  

 
ว่าจะเอาดอกขจรมายำเหมือนกันเลยคราบ ขอกินทีบ้านนี้ก่อนก็แล้วกันนะคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:5:42:42 น.  

 
สวัสดีตอนสายๆค่ะคุณแม่ใบตอง
ขึ้นชื่อว่าดอกขจรแล้ว อยากกินไปหมดเลยค่ะ
ทำอะไรก็อร่อยไปหมด
ตอนนี้ยิ่งอยากกินอะไรแซบๆอยู่ด้ดวยสิ
เห็นแล้วเปรี้ยวปากม๊ากกกกก...ค่า...


โดย: phunsud วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:10:50:49 น.  

 

น่าทานอีกแล้วค่ะ
ดอกขจรยกผลประโยชน์ให้เพื่อนๆ ค่ะ
ทานยำแล้วมีไข่ต้มยางมะตูมฟองเดียวคงจะไม่พอนะคะแม่ใบตอง อิอิ
เห็นแล้วหิว เย็นนี้ทำยำบ้างดีกว่า



โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:11:08:12 น.  

 
ยำดอกขจรไม่ได้กินนานแล้ว เห็นแล้วเปรี้ยวปากค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:13:00:12 น.  

 
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=plaipanpim&month=05-2012&date=09&group=1&gblog=316

หยิบยกบล็อกนี้มาแบ่งปันกันจ้้า ไม่รู้น้องกุ๊กเคยเข้าไปชมยังนะ


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:15:25:49 น.  

 
ดอกขจรทำอะไรก็อร่อย

ไม่ได้กินยำดอกขจรมานานมากๆแล้วค่ะ ไข่มะตูมก็น่ากิน


โดย: พิม (lennon forever ) วันที่: 11 สิงหาคม 2556 เวลา:9:02:34 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 446 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









New Comments
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2556
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
5 สิงหาคม 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.