25. ขนมปังอัลมอนด์ ...(Almond Twist Bread) ส่งการบ้านพี่โอ บ้านเนินน้ำ คะ...กับ ... ขนมปังอัลมอนด์ ...(Almond Twist Bread) วันนี้มาแบบสั้น ๆ คะ เน็ตช้าอืด เป็นเต๋าคลาน เข้าไม่ได้มาหลายวันแล้ว พอเลิกงานเร็วขึ้นมานิดนึง สงสัยจะแบล็ก ไม่ให้เข้าเน็ตนอกอีกแล้ว เหอ ๆๆๆ มือใหม่หัดทำขนมปังคะ   อยากทำมากตั้งแต่พี่โอลงสูตรใหม่ ๆ เก็บไว้ในใจ สักวันฉันจะทำอันนี้ให้ได้...  ทำไม่สวยงามเหมือนคุณครู แต่อร่อยนะคะ แม่ใบตองเพิ่มหน้า โรยลูกเกดไปด้วยคะ แบบนอกสูตรอีกแล้ว มาตกม้าเอาตอนพับกับตัดแป้ง เพราะแม่ใบตองไม่มีที่ตัด ใช้มีดธรรมดาตัด แล้ว พันเกลียวได้ ไม่สวยเลยคะ ไม่มีฝีมือเหมือนคุณครู ทำเองทานเอง แจกเพื่อนร่วมงานบ้างเล็กน้อย พอรับได้สำหรับรูปร่าง อิอิ ลอกสูตรของพี่โอมาเลยคะ ส่วนผสม... ส่วนผสมแป้งสปองจ์ แป้งขนมปัง 50 กรัม ยีสต์ 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 50 ml ส่วนผสมแป้งโดว์ แป้งขนมปัง 230 กรัม น้ำตาล 40 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา เนยจืด 40 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง นมอุ่น 100 ml นมผง 15 กรัม ไส้ เนยจืด 25 กรัม อัลมอนด์บด 20 กรัม น้ำตาล 15 กรัม อัลมอนด์สไลด์ ปริมาณตามชอบ egg wash สำหรับทาหน้า วิธีทำ... 1. ส่วนผสมสปองค์ นำแป้งและยีสต์คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำคนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจะได้หน้าตาประมาณนี้ค่ะ 2. ส่วนผสมโดว์ ผสมทุกอย่างรวมกันในอ่างผสม ใส่สปองค์ที่เตรียมไว้ นวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ 3. พักไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า 4. เตรียมไส้ โดยผสมอัลมอนด์ป่นและน้ำตาลเข้าด้วยกัน 5. รีดแป้งให้เป็นแผ่นขนาดประมาณ 25 x 50 ซม. ทาเนยครึ่งแผ่นของแป้ง โรยด้วยอัลมอนด์และน้ำตาล แล้วพับแป้งอีกด้านทับลงไป กดให้พอติดกัน ตัดเป็นชิ้นกว้างขนาดประมาณ 2 ซม. จับปลายแป้งทั้งสองด้านบิดเป็นเกลียวแล้วม้วนขดให้เป็นวงกลม 6. วางบนถาดที่ทาเนยไว้หรือบนแผ่นรองอบ ปิดด้วยผ้าพักไว้ประมาณ 15 นาที 7. ทาไข่และโรยอัลมอนด์สไลด์ 8. นำเข้าอบไฟ 200 องศาซี ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมปังสีเหลืองสวย ส่วนผสมแป้งโดว์ แป้งขนมปัง 230 กรัม น้ำตาล 40 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา เนยจืด 40 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง นมอุ่น 100 ml นมผง 15 กรัม ส่วนผสมโดว์ ผสมทุกอย่างรวมกันในอ่างผสม ใส่สปองค์ที่เตรียมไว้ นวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ พักไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า เตรียมไส้ โดยผสมอัลมอนด์ป่นและน้ำตาลเข้าด้วยกัน รีดแป้งให้เป็นแผ่นขนาดประมาณ 25 x 50 ซม. ทาเนยครึ่งแผ่นของแป้ง โรยด้วยอัลมอนด์และน้ำตาล แล้วพับแป้งอีกด้านทับลงไป กดให้พอติดกัน ตัดเป็นชิ้นกว้างขนาดประมาณ 2 ซม. จับปลายแป้งทั้งสองด้านบิดเป็นเกลียวแล้วม้วนขดให้เป็นวงกลม วางบนถาดที่ทาเนยไว้หรือบนแผ่นรองอบ ปิดด้วยผ้าพักไว้ประมาณ 15 นาที ทาไข่และโรยอัลมอนด์สไลด์ นำเข้าอบไฟ 200 องศาซี ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมปังสีเหลืองสวย  เสร็จแล้วคะ ...ขนมปังหอม ๆ อร่อย ๆ ขอบคุณนะคะพี่โอ...บ้านเนินน้ำ สำหรับสูตรขนมปังอร่อย ๆ ดี ๆ ที่นำมาบอกต่อนะคะ มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ       Create Date : 22 มกราคม 2556 12 comments Last Update : 22 มกราคม 2556 18:18:27 น. Counter : 16960 Pageviews. Share Tweet

เจิมมมมมมมมมมมมมม   โดย: เนินน้ำ 22 มกราคม 2556 18:50:49 น.

ตามกลิ่นหอม ๆ มาจ้ะแม่ใบตอง เวลาอบขนมปังกลิ่นจะหอมกรุ่นในครัวค่ะชอบ ๆ น่าทานมากจ้ะแม่ใบตอง ขึ้นรูปสวยแล้วค่ะมีลูกเกดเป็น option เสริมด้วยต้องอร่อยเพิ่มขึ้นแน่ ๆ เลยใช่ป่ะ แต่ถ้าจะให้รู้แน่ ขอสักสองชิ้นนะค๊า.. อยากโหวตเป็นกำลังใจแต่ใช้หมดแล้วค่ะ กด like แทนนะคะ   โดย: เนินน้ำ 22 มกราคม 2556 18:57:35 น.

ขนมปังอัลมอนด์ แม่ใบตองอบได้สีสวย น่าทานมากเลยค่ะ อยากชิมไม่มาก แค่ภาพสุดท้ายซัก 5 ชิ้นก็พอค่ะ อิอิ   โดย: Sweet_pills 22 มกราคม 2556 20:27:36 น.

~ ขอชิมสักชิ้นนคะ ~   โดย: ~ sิมน้ำ _ VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 22 มกราคม 2556 20:30:51 น.

ขนมปังอัลมอนด์ทำได้น่าทาน Like ครับ   โดย: **mp5** 22 มกราคม 2556 20:49:50 น.

เยี่ยมไปเลยค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 22 มกราคม 2556 22:50:42 น.

สีสวย น่ากินมากเลยค่ะ เหมือนจะได้กลิ่นหอมของขนมปังลอยออกมาด้วยนะคะ   โดย: ALDI 23 มกราคม 2556 5:07:33 น.

ทำไมวันนี้ถึงเลิกงานช้าล่ะค่ะแม่ใบตอง เปิดปีใหม่มารถเยอะมาก เดี๋ยวนี้ได้เวลาพี่ต้องรีบเผ่นค่ะ ไม่งั้นรถติดแล้วเวียนหัว มีอาการเมารถตอนแก่ ตอนนี้ที่ทำงานแม่ใบตองล็อกการใช้งานอีกแล้วเหรอคะ เห็นปล่อยฟรีมาพักหนึ่งแล้ว แต่ส่วนหนึ่งก็ดีนะคะเพราะคนชอบไปติดเฟสไม่เป็นอันทำงานทำการกันซะส่วนใหญ่ค่ะ ป่านนี้คงถึงบ้านแล้วเนาะ พักผ่อนเยอะ ๆ อีกสองวันก็ได้หยุดแล้วจ้า..   โดย: เนินน้ำ 23 มกราคม 2556 19:08:26 น.

สวัสดียามเย็นจ้ะแม่ใบตอง ต้องขออภัยเป็นอย่างสูงค่ะ ที่มาต่อคิวชิมอาหารล่าช้ามากมายเลย ว่าแต่มีเหลือสำหรับปอยไหมเอ่ย แห่ะๆ เมื่อวานต้องเตรียมตัวไปทำธุระที่ชลบุรีค่ะ เลยพักผ่อนยาวเลย วันนี้ก็ออกเดินทางกันตั้งแต่เช้า เพิ่งจะกลับมาถึง ... รีบวิ่งหน้าตั้งมาเลย ฮี่ๆ เมื่อวานเลิกงานเย็นจังเลย ว้าาาาา เน็ตยังเดี้ยงอีกเหรอค่ะ เซงงงง แทนเลยค่ะ เง้อออ ขอให้เน็ตกลับมาใช้งานเร็วปรู๊ดปร๊าดโดยเร็วนะคะ เราจะได้ไม่ขาดการติดต่อ จนกลายเป็นความคิดถึงเนาะ แวะมาส่งยิ้มก่อนค่ะ ก่อนจะวิ่งขึ้นไปชิมขนมข้างบน ฮ่าๆ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 24 มกราคม 2556 17:38:55 น.

เรื่องทำขนมปอยไม่มีความสามารถจริงๆ ขอทานตามบ้านเพื่อนดีกว่า อิอิ เห็นการนวดแป้งแล้ว เนียนมากเลยค่ะ วิธีการทำไม่ธรรมดาเลยค่ะ นั่งลุ้นหน้าเตาอบดีกว่า หน้าตาหลังออกจากเตาแล้ว น่าหม่ำจังเลยค่ะแม่ใบตอง ยิ่งโรยหน้าด้วยลูกเกดแล้ว ชอบจัง ขอสัก 2 ชิ้นนะคะ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 24 มกราคม 2556 17:47:33 น.

ดูน่ากินมากๆ เลยค่ะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie IP: 49.48.226.35 6 กุมภาพันธ์ 2556 21:01:29 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 25 กันยายน 2562 13:41:55 น.