24. พีนัทบิสกิต   ช่วงนี้ยังอยู่ในเทศกาลปีใหม่ แม่ใบตองก็ขยันทำขนม ไว้แจกเพื่อนฝูง พี่ ๆ น้อง ๆ อยู่คะ ก็ทำหลากหลาย แต่เน้นแบบสูตรง่าย ๆ ส่วนผสมไม่เยอะมาก วิธีทำไม่ยุ่งยากนะคะ ครั้งนี้ ทำพีนัทบีสกิต สูตรจากหนังสือคุ๊กกี้ และขนมปัง จากสำนักพิมพ์แสงแดด แต่แม่ใบตองก็ดัดแปลงเอาตามที่ชอบอีกแล้วคะ  ไม่ได้ตามสูตรเป๊ะ ๆ นิสัยไม่ดีเลย ทำครั้งแรก ๆ ก็นอกตำราซะแล้ว ส่วนผสม...ที่แปลงสูตรแล้ว แป้งสาลีเอนกประสงค์ (ตราว่าว) 220 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม เนยสดรสเค็ม 115 กรัม วนิลาน้ำ 1/2 ช้อนชา ไข่ขาว 1 ฟอง เนยขาวสำหรับทาถาด เม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบหักเยอะ ลูกเกด และน้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ สำหรับโรยหน้า อุปกรณ์..... ถาดสำหรับอบ แปรงทา ที่ร่อนแป้ง อ่างผสม เครื่องตีไข่ไฟฟ้า ไม้คลึงแป้ง ลูกกลิ้งสำหรับตัด สเปตตูล่า และ ตะแกรง เตรียม... 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซสเซียส นาน 10 - 15 นาทีรอไว้ 2. ทาเนยขาวบาง ๆ ให้ทั่วถาดพักไว้ วิธีทำ... - ร่อนแป้งสาลี 2 ครั้ง ใส่ลงในอ่างผสม จากนั้นใส่น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันเตรียมไว้ - ตีเนยสดกับวนิลาในชามด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า โดยใช้หัวตะกร้อ ด้วยความเร็วปานกลาง จนเนยสดขึ้นฟูเบาๆ เล็กน้อย - เทเนยสดที่ตีใส่ลงในอ่างแป้งที่ผสมน้ำตาลรอไว้ ค่อย ๆ ใช้มือผสมจนแป้งกับเนยสดเข้ากันได้ดี - วางแป้งบิสกิตลงบนพื้นที่โรยแป้งนวลเล็กนอย แล้วคลึงแป้งด้วยไม้คลึงแป้งเบาๆ โดยคลึงแป้งตรงกลางออกให้เป็นแผ่น หนา 0.5 ซม. - ทาด้วยไข่ขาวให้ทั่วแผ่นแป้ง โรยด้วยน้ำตาลทราย เม็ดมะม่วง ลูกเกด(หั่นครึ่ง) ให้ทั่วแผ่นแป้ง - ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 1 นิ้ว ยาว 2 นิ้ว แล้ววางเรียงในถาดที่เตรียมไว้ ให้ห่างกันประมาณ 1/2 นิ้ว - นำเข้าเตาอบ ที่ปรับอุณหภูมิเป็น 160 องศาเซสเซียส นานประมาณ 10 -15 นาที หรือจนสุกเหลือง - ยกออกจากเตาอบ แซะออกจากถาด วางพักบนตะแกรงให้เย็น เก็บใส่ขวดโหลปิดฝาให้สนิท       - ร่อนแป้งสาลี 2 ครั้ง ใส่ลงในอ่างผสม จากนั้นใส่น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันเตรียมไว้   - ตีเนยสดกับวนิลาในชามด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า โดยใช้หัวตะกร้อ ด้วยความเร็วปานกลาง     - เทเนยสดที่ตีใส่ลงในอ่างแป้งที่ผสมน้ำตาลรอไว้ ค่อย ๆ ใช้มือผสมจนแป้งกับเนยสดเข้ากันได้ดี       - วางแป้งบิสกิตลงบนพื้นที่โรยแป้งนวลเล็กนอย แล้วคลึงแป้งด้วยไม้คลึงแป้งเบาๆ โดยคลึงแป้งตรงกลางออกให้เป็นแผ่น หนา 0.5 ซม.     - ทาด้วยไข่ขาวให้ทั่วแผ่นแป้ง โรยด้วยน้ำตาลทราย เม็ดมะม่วง ลูกเกด(หั่นครึ่ง) ให้ทั่วแผ่นแป้ง   แม่ใบตองยังไม่ชำนาญเท่าไร ครึ่งแป้งซะกระจายเชียว   - ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 1 นิ้ว ยาว 2 นิ้ว แล้ววางเรียงในถาดที่เตรียมไว้ ให้ห่างกันประมาณ 1/2 นิ้ว *** ค่อนข้างเลอะ เศษแป้งกระจายเต็มไปหมด***   - นำเข้าเตาอบ ที่ปรับอุณหภูมิเป็น 160 องศาเซสเซียส นานประมาณ 10 -15 นาที หรือจนสุกเหลือง - ยกออกจากเตาอบ แซะออกจากถาด วางพักบนตะแกรงให้เย็น เก็บใส่ขวดโหลปิดฝาให้สนิท   ฃ   เสร็จแล้วค่ะ พีนัท ลูกเกด บีสกิต ... หอม ๆ กรอบ ๆ หวานมัน ๆ เอาไปให้เพื่อน ๆ ที่ทำงานทาน ก็ได้รับการตอบรับที่ดี รสชาติ โอเค หวานกำลังดี ....หน้าบานอีกแล้วแม่ใบตองเอ๋ย...       มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ   Create Date : 16 มกราคม 2556 17 comments Last Update : 16 มกราคม 2556 0:18:14 น. Counter : 5023 Pageviews. Share Tweet

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดด คนแรกกกกกกกกกกกกกกกกก อิอิ น่าทานมากๆ ค่ะ ดูท่าทางจะ กรอบๆ หอมๆ มันๆ หรือเปล่าคะ อยากชิมค่าาาาาา   โดย: Close To Heaven 16 มกราคม 2556 1:13:58 น.

เฮ้ย.. แม่ใบตองละเมอลุกขึ้นมาอัพบล้อกป่าวเนี่ย อิอิ ล้อเล่นจ้า เดาว่าวันนี้ ผบ.ไม่อยู่ แม่ใบตองเลยแอบมาเล่นบล็อกตอนดึก ๆ ว่าแต่เขาเราก็นอนดึกเหมือนกัน คืนนี้นอนหลับฝันดีจ้ะ   โดย: เนินน้ำ 16 มกราคม 2556 1:50:13 น.

ดูท่าแล้ว คงจะกรอบๆหอมๆมันๆแน่ๆ อยากได้ซักถุงค่ะ ฝันดีนะคะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 16 มกราคม 2556 3:02:11 น.

น่ากินจังเลยค่ะ คงจะหอมเนยไปทั้งบ้านแน่นอนเลยใช่มั้ยค่ะ ^^   โดย: bear hunt 16 มกราคม 2556 4:11:38 น.

สวัสดีค่ะแม่ใบตอง มาหม่ำๆ ขนมคร๊าา น่าทานกันอีกแล้ว กลิ่นหอมโชยไปถึงหน้าบ้านปอยแน่ะ รีบวิ่งตามกลิ่นมาเลยคร๊าา เห็นโรยด้วยลูกเกดและเม็ดมะม่วงแล้ว เวลาทานคงจะหอมหวานมันครบทุกรสแน่ๆ เลย ว่าแต่ ... แม่ใบตองใส่จานสำหรับปอยหรือยังค่ะ กร๊ากกกกก อัพบล็อกดึกมากคร๊าา ยังไม่เคยสังเกตเห็นแม่ใบตองอัพบล็อกหลังเที่ยงคืนเลยนะเนี่ย อิอิ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 16 มกราคม 2556 11:21:45 น.

เดาถูกแต่ซื้อหวยคงไม่ถูก อิอิ.. ถ้าวันไหน ผบ.ไม่อยู่ คนบ้านนี้จะมาแอบเล่นคอมกลางดึก วันนี้ประกาศผลอย่างเป็นทางการแล้วค่ะแม่ใบตอง เดี๋ยวว่าจะออกไปข้างนอก เพราะวันนี้รถคงไม่ติดเนาะ   โดย: เนินน้ำ 16 มกราคม 2556 11:41:59 น.

น่าทานมากๆ ค่ะ   โดย: อุ้มสี 16 มกราคม 2556 12:48:06 น.

ที่มายินดีกับสายสะพานของเค็งนะค่า สายสะพายที่ได้รับ เป็นของเพื่อน ๆ เหมือนกันค่า คะแนนจากสายสะพายนี้ก็มาจากเพื่อน ๆ ด้วยค่า ดีใจร่วมกันนะค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 16 มกราคม 2556 14:51:43 น.

ทำเก่งนะคะเนี่ย น่ากินค่ะ ท่าทางจะกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน อยากจะหยิบกินซักชิ้นสองชิ้นเลยค่ะ ยำเนี่ยกินเล่นได้นะคะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 16 มกราคม 2556 15:46:46 น.

สวัสดีค่ะแม่ใบตอง มาชิมพีนัทบีสกิตด้วย น่าอร่อยจริงๆค่ะ บางๆกรอบๆ ใส่ทั้งพีนัท ลูกเกด ของชอบทั้งนั้นเลย อยากลองทำมั่งจัง แต่ตัวขี้เกียจยังสิงไม่ยอมไป 555 อยากกินๆก็อยากกิน แม่ใบตองทำอะไรก็น่ากินไปหมดนะคะ กดไล้ค์ให้ก่อนค่าาาา วันนี้ปัดกวาดบ้านนิดหน่อย จะได้สดใสจ้ะ อิอิ   โดย: mambymam 16 มกราคม 2556 16:54:25 น.

ได้ยินเสียงอ้อนของคนบ้านนี้ รีบจ้ำอ้าวมาเลยค่ะ วันนี้งานยุ่ง งานเข้า งานประชิดตัว เซงงงง เลยอ่ะแม่ใบตองเอ้ยยยย กว่าจะวิ่งทักทายเพื่อนๆ เสร็จ กะว่าจะนั่งพักเหนื่อยสักหน่อย วุ้ยยยย งานมาตามสาย เล่นเอาจุก เอิ๊กๆ เรื่องอัพบล็อกยามดึก ... ไม่ชวนเนี่ย ปอยยังเคืองแม่ใบตองอยู่เลยนะ กร๊ากกก ปล่อยให้ปอยตกคิวอยู่คนเดียวได้งัยนิ๊ ทีปอยอัพ .... เพื่อนๆ นอนกันหมด หมายฟามมมม ว่างัยคร๊าาาา จะวิ่งมาบอกแม่ใบตองว่า .... ปลาเนื้ออ่อนอร่อยเจงๆ คร๊าา วิ่งมาหอบเลย วิ่งกลับไปประจำที่ฐานต่อ กะว่าจะมาแบบสั้นๆ ได้ใจความนะเนี่ย แต่มาที่นี่ทีไร ยาวทุกทีเลย ปล. วันนี้เพื่อนๆ ให้ความสนใจแต่น้องหอยเน๊ะ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 16 มกราคม 2556 19:05:45 น.

ดูแล้วต้องอร่อยแน่ ๆ เลยค่ะ กรอบเพลินเกินห้ามใจ   โดย: ALDI 16 มกราคม 2556 20:55:10 น.

ดีใจครับ ที่ได้รับข้อความในวันนี้ ถือเป็นความรู้สึกจากใจจริง เป็นกำลังใจชั้นดีเลยครับ จึงขอ link บล็อกนี้ไว้ เพื่อผมจะได้แอบเข้ามาชิมบ่อยๆ   โดย: Insignia_Museum 16 มกราคม 2556 21:49:08 น.

~ อยากกินค่ะ ~   โดย: ~ sิมน้ำ _ VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 16 มกราคม 2556 22:34:09 น.

พีนัทบีสกิต สีสวย ดูกรอบดีด้วยนะคะแม่ใบตอง ไม่แปลกใจที่เพื่อนร่วมงานต่างชอบกันค่ะ อยากชิมๆๆ นอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 16 มกราคม 2556 22:55:58 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตค่าแม่ใบตอง ฝันดีค่า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 17 มกราคม 2556 0:37:21 น.

น่าหม่ำมาก ๆ ค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 17 มกราคม 2556 14:51:00 น.