คุ๊กกี้บาร์ ยอดฮิต ......

 ต้องทำซะหน่อย เดี๋ยวตกเทรนด์....

  ขนมอะไรไม่รู้ มีส่วนผสมนิดเดียว แถมทำง่ายซะไม่มี ..

ทำกันทั่วบ้านทั่วเมือง  แม่ใบตองเอาต้นแบบมาจากบ้านพี่โอ.... เนินน้ำ

นั่งยันนอนยัน ว่าอร่อยจริง ๆ เคี้ยวมัน เคี้ยวเพลิน

ลืมอวบ ลืมอ้วนกันไปเลย

ทำไป 2 รอบ 3 ครั้งแล้วคะ  ครั้งที่สองเริ่มทำได้งามขึ้น

ถาด 2 แม่ใบตองลองเปลี่ยนจากอัลมอนด์สไลด์ ..เป็น

คอนเฟล็กซ์ กับลูกเกด ...ก็อร่อยเหมือนกัน

 แต่เนื้อจะกรอบร่วนกว่าใช้อัลมอนด์

ขอบคุณสำหรับสูตรที่ ...ดูต้นฉบับได้ที่นี่คะ >>>>>>

สูตรและวิธีทำ คุ๊กกี้อัลมอนด์สไลด์ ..จากบ้านเนินน้ำคะ

ส่วนผสม ..........    ลอกสุตรพี่โออีกแล้วคะ 

แป้งเค้ก 95 กรัม
วนิลา 2 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม 75 กรัม
น้ำตาลทราย 75 กรัม
ไข่ขาว 1 ฟอง
อัลมอนด์สไลซ์อบ 75 กรัม

เริ่มทำแล้วนะคะ.....

นำอัลมอนด์สไลด์ ไปอบ พอหอม ๆ

ผสมเนยสดกับน้ำตาลทราย ตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมละลาย
ยกลงพักไว้จนอุ่น

ร่อนแป้งเค้กและผงวนิลาเข้าด้วยกันเตรียมไว้

แม่ใบตองไม่มีวนิลา ไม่ได้ใส่คะ 

 เติมไข่ขาวและแป้งที่เตรียมไว้

 ผสมให้เข้ากัน 

เติมอัลมอนด์สไลซ์ ตะล่อมเบา ๆ พอเข้ากัน

"นำแป้งไปพักไว้ในตู้เย็นสักครู่จะทำให้เกลี่ยในถาดง่ายขึ้น"

แต่แม่ใบตองทำตาม พี่โอแป๊ะ 555

เอามาเกลี่ยในถาดเลย ไม่ได้แช่เย็นเหมือนกัน 
 

ตักแป้งลงถาดที่รองด้วยแผ่นเทปลอน เกลี่ยเป็นแผ่นบาง ๆ 
เกลี่ยยิ่งบางมาก  ยิ่งกรอบอร่อย

**แม่ใบตองใช้เนยทาที่ถาด

แล้วรองด้วยกระดาษไข ทาเนยอีกที**

นำเข้าอบอุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15-20 นาที
หรือจนกระทั่งขนมสุกเหลือง

**แม่ใบตองเปิดไฟ ตามสูตร ปรากฏว่า ไฟแรงไป เกือบไหม้**

ตอนนี้คงต้องดูอุณหภูมิเตาอบ เตาใคร เตามัน นะคะ

นำออกมาตัดเป็นแผ่นขณะขนมยังร้อนอยู่

วางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท ก่อนเก็บใส่กล่อง

**ครั้งแรก ยังหนาไปหน่อย **

ได้คุ๊กกี้บาร์ กรอบ ๆ หอม ๆ อร่อยจริง ๆคะ 

ต่างมุมก็ต่างสี.....

 ทำครั้งที่ 2

เริ่มรู้ทาง เกลี่ยได้บางขึ้นอีก

แม่ใบตองลดไฟเหลือ 150 องศาเซลเซียส

เมื่อเอาออกจากเตาอบใหม่ ๆ ต้องรีบตัดก่อนจะเย็น

แล้วค่อย ๆลอกกระดาษไขออกทันที ไม่งั้นกระดาษไขจะติดขนม

สำหรับส่วนผสมที่ดัดแปลง

- คอนเฟล็กซ์ แม่ใบตองใส่ลงผสมเลย เพราะกรอบอยู่แล้ว

ตอนผสมค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน

- ลูกเกดเอามาหั่นครึ่งก่อน เพื่อใม่ให้อบแล้วพองไหม้

**เนื้อขนมที่ได้หลังอบจะร่วนกว่าใส่อัลมอนด์**

เมื่อนำออกจากเตาอบแล้ว วางทิ้งไว้ให้เซ็ตตัวแป๊บนึง

ก่อนตัดเป็นชิ้น แล้วค่อยลอกกระดาษไขออก อย่างเบามือ

มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ 

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ