1. พายกรอบ
ห้องครัวใหม่เสร็จ ติดตั้งเตาอบแบบบิ้วอินท์ ตัวใหม่ เลยขอประเดิมทดลองเตาอบใหม่ ด้วยขนมอบง่าย ๆ ก่อนคะ เนื่องจากไม่ค่อยมีความรู้เรื่องขนม เบเกอรี่มากนัก กำลังหัดทำอยู่ เคยมีเตาอบ ของ otto รุ่นฮิต แต่ตอนนี้ยกไปไว้อีกบ้าน หลังจากที่หัดทำขนมฝรั่ง ไปเมื่อประมาณปีครึ่ง แล้วก็หยุดทำ
ตอนนั้นก็หาความรู้ไว้พอสมควร ลองทำหลายอย่าง สำเร็จบ้างไม่สำเร็จบ้าง พอทิ้งร้างไป ตอนนี้กลับมาเริ่มใหม่ ก็ลืมหมด คงต้องศึกษาอีกสักพัก
เริ่มใหม่ ก็ค้นหาสูตรง่าย ๆ ได้จากเวปครัวไกลบ้าน เป็นขนมพายกรอบ สูตรต้นฉบับ จากน้องรี น้องตา น้องเปิ้ล หลากหลายสูตร เอามาดัดแปลง อบไว้ทานเล่น ๆ เวลาดูทีวี หรือเอาไว้เคี้ยวตอนปากว่าง ๆ เพิ่มความอวบซะหน่อย
ส่วนผสม
แป้งพายสำเร็จรูป
เนยสด
น้ำตาลทราย
ไข่
อบเชยป่น
วิธีทำ.......
วอร์มเตารอ ที่ ๑๘๐ องศาเซลเซียส
เตรียมแป้งพายสำเร็จรูป ซื้อมาที่แมคโคร เป็นแบบแช่แข็ง เอาออกจากช่องฟิตมาวางไว้สักครู่
เนยสด นำมาวางให้เนื้อเนยอ่อนนุ่ม หรือละลายเนยในไมโครเวฟก่อน
นำแผ่นแป้งพายมาวางบนถาด
แบบที่หนึ่ง.....ทาด้วยเนยสด แล้วโรยน้ำตาลทราย แบบที่ต้องการ
แบบที่สอง....ทาไข่ แล้วโรยน้ำตาลตามต้องการ
แบบที่สาม ผสมเนยสดที่ละลายแล้ว กับอบเชยผงแล้วทาก่อนโรยน้ำตาล
การทำรูปของพายกรอบ
- ถ้าเป็นแบบแท่ง ๆ ก็ใช้มีดตัดแผ่นแป้งเป็นเส้นยาว ๆ
- ถ้าเป็นแบบโบว์ ก็นำมาบิดแล้วค่อยโรยน้ำตาล
- ถ้าเป็นแบบผีเสื้อ ก็ม้วนแผ่นแป้งเข้าหากัน ม้วนให้แน่นๆเท่าๆกันทั้งสองด้านแล้วพักไว้อย่างงั้นก่อน ให้เนยแข็งตัว
จากนั้นตัดแป้งขนาด ๒ เซนติเมตร แล้ววางเรียงกันบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข ดัดแป้งให้คล้ายรูปหัวใจ
จัดวางบนกระดาษไข กันติดก่อนเข้าเตาอบคะ
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที สำหรับแบบผีเสื้อช่วง 10 นาที แรกให้กลับแป้งก่อน แล้วค่อยอบต่อจนสีสวยตามต้องการ ถ้าเป็นแบบแท่งหรือโบว์ ไม่ต้องกลับแป้งคะ
เสร็จแล้วผึ่งให้เย็น แล้วนำเก็บใส่โหลหรือถุงปิดปากให้สนิทคะ
เป็นไงคะ ขนมง่าย ๆ สำหรับคนที่ไม่มีพื้นฐานด้านนี้ แค่นี้ก็ภูใจแล้วคะ
แล้วพบกันใหม่นะคะ ....
Create Date : 12 ธันวาคม 2552 |
Last Update : 10 เมษายน 2554 8:22:53 น. |
|
11 comments
|
Counter : 23756 Pageviews. |
|
|
|
โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 12 ธันวาคม 2552 เวลา:12:11:16 น. |
|
|
|
โดย: เขาพิงกัน วันที่: 12 ธันวาคม 2552 เวลา:13:25:50 น. |
|
|
|
โดย: คนเมืองตำน้ำกิน (comnow1234 ) วันที่: 12 ธันวาคม 2552 เวลา:13:45:50 น. |
|
|
|
โดย: oRanGIsM วันที่: 12 ธันวาคม 2552 เวลา:14:05:24 น. |
|
|
|
โดย: soda.jazz วันที่: 12 ธันวาคม 2552 เวลา:14:11:45 น. |
|
|
|
โดย: tanoy~ตะนอย วันที่: 12 ธันวาคม 2552 เวลา:15:58:13 น. |
|
|
|
โดย: kuky วันที่: 14 ธันวาคม 2552 เวลา:12:52:39 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 446 คน [?]
|
...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...
เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...
บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ
บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู
เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ
|
.
.
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
น่าทานมากเลยค่ะ
กับกาแฟ หรือ โอวันตินร้อนร้อนสักแก้ว
จะอร่อยมากเลยค่ะ