....We only live once....
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2561
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728 
 
28 กุมภาพันธ์ 2561
 
All Blogs
 

Food For Fun : Hot Wok Return #20:ชมพู-แดง แรงรัก..ยำกุนเชียง



กลับมาแล้วค่า หลังจากพลาดไปหลายมิชชัน กลับไปดูนับๆไปขาดส่งการบ้านไปถึง 7 เมนู แฮ่ แต่หนึ่งมีเหตุค่ะ คือว่าช่วงปลายปีหนึ่งวุ่นวายกับการย้ายบ้าน ช่วงปีใหม่ก็วุ่นวายกับการจัดบ้านที่จัดมาสองเดือนแล้วยังไม่เสร็จเรียบร้อยดี แต่มิชชันนี้ยังไงก็ต้องวิ่งมาส่งการบ้านเพราะโจทย์เดือนนี้หนึ่งเป็นคนตั้งโจทย์เอง เอิ้ก แต่ถึงกระนั้นก็วิ่งมาส่งวันสุดท้ายเลยทีเดียว แหะๆ


โจทย์เดือนนี้ง่ายมาก เนื่องจากเป็นเดือนแห่งความรักและมีตรุษจีนเลยออกโจทย์ง่ายๆคือ ทำอาหารที่มีสีแดงหรือสีชมพู แบบธีม ชมพู- แดง แรงรัก

จริงๆแล้วตั้งใจจะทำขนมแต่มาจบที่อาหาร ฮ่าๆ ความแน่นอนคือความไม่แน่นอนจริงๆค่ะ ตัดสินใจทำเมนู "ยำกุนเชียง" เพราะไปตลาดเห็นกุนเชียงน่ากินมากเลยเกิดอยากกินยำกุนเชียงขึ้นมา สอยกลับมายำทานที่บ้านเสียเลย เป็นเมนูทำง่ายๆ เตรียมง่ายๆ แต่อร่อยสดชื่นดีค่า ยำกุนเชียงหนึ่งวันนี้มีสีแดงจากกุนเชียงและพริก และเพิ่มสีชมพูนิดๆจากแรดิชหรือ radish นั่นเอง





มาดูสูตรกันเลยดีกว่า เมนูนี้ทำง่ายจนถ่ายรูปไม่ละเอียดเพราะลืมตัว >_<

ยำกุนเชียง

* กุนเชียง 1 ท่อน (หนึ่งใช้แบบมันน้อย)
* พริกขี้หนูซอย 5-6 เม็ด 
* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
* แรดิชหั่นบาง 1 หัว 
* คึ่นช่ายหั่นหยาบ 1 ต้น
* หอมใหญ่ 1/4 หัว 




วิธีทำ

1. หั่นกุนเชียงเป็นชิ้น นำไปทอดน้ำ โดยใส่น้ำในกระทะเล็กน้อยนำไปตั้งไฟปานกลาง ใส่กุนเชียงลงไปต้มจนน้ำแห้งไปเองแล้วทอดกุนเชียงต่อจนสีสวย แล้วตักมาพักไว้




2. ทำน้ำยำ ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำกนะเทียมดอง น้ำมะนาวและพริก คนจนน้ำตาลละลาย

3. ผสมน้ำยำกับกุนเชียง ใส่ผักคึ่นช่าย หัวหอมและแรดิช เคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

ทำเสร็จเร็วมากจนลืมถ่ายรูปตอนทำน้ำยำและตอนคลุกเคล้า อิอิ ตักเสิร์ฟเลยละกันค่า อร่อยน้า 




พบกันใหม่เมนูหน้าค่า 




 

Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2561
10 comments
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2561 23:47:37 น.
Counter : 2562 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณคนบ้านป่า, คุณnewyorknurse

 

โอ้โฮ..น้องหนึ่งส่งคนสุดท้ายเลยนะเนี่ย
แย่งชิงบ๊วยกับคุณแหม่มเลยค่าาา 555

 

โดย: เนินน้ำ 1 มีนาคม 2561 6:45:09 น.  

 

กี๊ดๆๆ ถูกใจตรงที่หั่นแล้วทอดครับ เพราะโดนคุณชายค่อนแคะว่าไม่มีใครเค้าหั่นแล้วทอดหรอก ฮ่าๆๆๆ

 

โดย: ทนายอ้วน 1 มีนาคม 2561 19:14:00 น.  

 

ตามมาชิมยำกุนเชียงค่ะ
เพิ่งรู้วิธีทอดกุนเชียง
ใช้น้ำมันตลอด ดำปี๋เลย

 

โดย: ซองขาวเบอร์ 9 1 มีนาคม 2561 20:51:50 น.  

 

ง่ายๆแต่ดูว่าน่าอร่อยมากนะคะ

 

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 1 มีนาคม 2561 22:49:11 น.  

 

ทอดด้วยน้ำแบบนี้ดีค่ะ ไม่อ้วนมาก อิอิ
ยำกุนเชียงไม่ค่อยได้ทำเลยค่ะ ส่วนมากเอาไปผัดข้าวมากกว่า ไว้ลอกสูตรไปทำค่า

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 2 มีนาคม 2561 13:00:58 น.  

 

ตามมาชิมค่ะ
คนออกโจทย์ส่งคนสุดท้ายเลยนะเนี่ย อิอิ..

 

โดย: เนินน้ำ 2 มีนาคม 2561 18:55:59 น.  

 

เพื่อนเท่าที่คุยๆก็หั่นก่อนทอดครับ คุณชายนั่นแหละประหลาด ทอดก่อนหั่นแล้วยังมาพูดให้เราหมดความมั่นใจอีก คริๆๆ

 

โดย: ทนายอ้วน 2 มีนาคม 2561 19:44:20 น.  

 

อร่อยจริงๆ คอนเฟิร์มๆ

 

โดย: fufy (fufy ) 5 มีนาคม 2561 10:41:11 น.  

 


ชอบยำกุนเชียงค่ะ

 

โดย: newyorknurse 6 มีนาคม 2561 4:14:37 น.  

 

ง่ายๆ แต่อร่อยเนาะน้องหนึ่ง

 

โดย: อุ้มสี 7 มีนาคม 2561 23:56:37 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


AdrenalineRush
Location :
LA Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 392 คน [?]




My passion for cooking, baking and traveling.

ⓒ สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำข้อความ รูปภาพหรือเนื้อหาใดๆไปเผยแพร่โดยไม่รับอนุญาต




ขนมเกลียว

DSC_0053

ราดหน้าหมูหมัก

10649921_358613410957679_1399783415632976092_n

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ

10614097_384796231672730_387582854844341187_n

Friends' blogs
[Add AdrenalineRush's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.