....We only live once....
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2560
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
11 กรกฏาคม 2560
 
All Blogs
 
Food For Fun: Hot Wok Misson #13: น้ำพริกกะปิและกะหล่ำม่วงต้มกะทิ



โจทย์เดือนนี้เป็นของคุณไก่ aitai  ให้ทำ"เมนูน้ำพริก-เครื่องจิ้ม"
มีน้ำพริกที่หนึ่งทำกินบ่อยๆเพราะชอบกินและยังสามารถเอาไปทำแกงรัญจวนที่หนึ่งชอบมากด้วย "น้ำพริกกะปิ"นั่นเองวันนี้ควงคู่มากับ"กะหล่ำม่วงต้มกะทิ"เมนูนี้เพื่อนแนะนำให้ลองทำดูบอกว่าอร่อย พอได้ลองทำมันอร่อยจริงๆค่ะน้ำพริกกะปิหนึ่งโขลกแบบเข้มข้นไม่ผสมน้ำเยอะ ปรุงให้ใด้รสที่ชอบกินกับกะหล่ำม่วงที่มีรสหวานจากกะทิและตัวกะหล่ำด้วย เข้ากันมากๆ รอบนี้ไม่มีรูปขั้นตอนการทำเพราะหนึ่งถ่ายเป็นวิดีโอไว้ บล็อกแกงน่าจะให้โพสท์คลิป vdo ได้โดยไม่ต้องเป็น youtube นะคะ อิอิ



มาดูสูตรดีกว่าค่ะ

น้ำพริกกะปิ

สูตรดัดแปลงจากหนังสือของพี่ บี๊ บ่งบ๊ง คนเก่ง

กะปิย่าง 3 ชต
กุ้งแห้งป่น 2 ชต
กระเทียมเล็ก 10-15 กลีบ
พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
พริกจินดา 3-4 เม็ด
น้ำตาลปี๊บ 1-1 1/2 ชต
น้ำมะนาว 1 ลูก (ถ้าชอบเปรี้ยวมากเพิ่มได้)
น้ำปลา 1-2 ชต (ขึ้นกับความเค็มของกะปิ หนึ่งไม่ได้ใส่เพิ่ม)
น้ำต้มสุก 2 ชต

วิธีทำ โขลกกุ้งแห้งป่นให้ละเอียดตามด้วยกระเทียมและพริก โขลกต่อจนละเอียดใส่น้ำตาลและกะปิ โขลกต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี เติมน้ำต้มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว คนส่วนผสมให้เข้ากัน โรยด้วยพริกขี้หนู ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักสด ผักนึ่งหรือลวกตามชอบ

โขลกเสร็จล้าววว




ตักเสิร์ฟคู่ผักสด ผักนึ่งตามชอบเลยค่า กินคู่กะหล่ำม่วงต้มกะทิก็อร่อยนะคะ






กะหล่ำปลีต้มกะทิ

กะหล่ำม่วง 1 หัวเล็ก หั่นเป็นชิ้นไม่ต้องเล็กมาก
สันคอหมู 250 กรัม
หางกะทิ 2 ถ้วย (หนึ่งใช้กะทิกล่องผสมน้ำ 1:1)
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ต้มหางกะทิด้วยไฟอ่อนจนเดือด นำหมูลงไปเคี่ยวจนเนื้อนุ่มประมาณ 1:30-2 ชม

2. เติมหัวกะทิ เร่งไฟปานกลาง จนกะทิเดือดอีกครั้ง ใส่กะหล่ำม่วงหั่นลงไป หรี่เป็นไฟอ่อน ตุ๋นจนกะหล่ำม่วงนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ รสจะหวานหน่อยๆ เค็มไม่มาก
ตักเสิร์ฟคู่น้ำพริกกะปิ







พบกันใหม่มิชชันหน้านะคะ



Create Date : 11 กรกฎาคม 2560
Last Update : 11 กรกฎาคม 2560 18:03:26 น. 15 comments
Counter : 2908 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณSai Eeuu, คุณกะว่าก๋า, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณmambymam, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณJinnyTent, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณALDI, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณSweet_pills


 
เจิมค่าาาาาาา
พี่ก็ชอบน้ำพริกกะปิแบบข้นแบบนี้เลค่ะ
ไม่ชอบแบบน้ำท่วมทุ่ง ^__^
ถ้าจำไม่ผิด บล็อกแก็งให้ใส่ link วิดีโอจาก Facebook ในหน้าเขียนบล็อกได้ค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 กรกฎาคม 2560 เวลา:18:24:42 น.  

 
ตามพี่โอมาติดๆ
น้ำพริกน่าทานมากๆครับคุณหนึ่ง

ส่วนเมนูกะหล่ำปลีต้มกะทิ
ยังไม่เคยชิมมาก่อนเลย

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณหนึ่ง



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กรกฎาคม 2560 เวลา:23:01:50 น.  

 
อร่อยด้วยคนจ้า อาหารคู่โต๊ะอาหารของคนใต้เลยค่ะ

แต่ กำลังจินตนาการ กระหล่ำม่วงต้มกะทิ ว่าจะ หรอย แค่ไหน ถ้าราดกับน้ำพริกกะปิ

555 พิมพ์ไป กลืนน้ำลายไปเลยเชียว


โดย: Sai Eeuu วันที่: 12 กรกฎาคม 2560 เวลา:0:36:41 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับคุณหนึ่ง

โหวต Food Blog ครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กรกฎาคม 2560 เวลา:6:26:50 น.  

 
หืมมม์...น่ากินมากกกก

น้ำพริกกะปินี่เมนูโปรดเราเลยค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Photo Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 12 กรกฎาคม 2560 เวลา:11:08:09 น.  

 
น้ำพริกกะปิของชอบเลยค่ะ ตำข้นๆแบบนี้น่ากินที่สุด
กะหล่ำปลีต้มกะทิเมนูนี้น่าสนใจมากค่ะ น่าอร่อยและสวยด้วย
ไว้ลองทำๆ อิอิ

mariabamboo Photo Blog ดู Blog

ขอบคุณโหวตที่บล็อกค่ะ





โดย: mambymam วันที่: 12 กรกฎาคม 2560 เวลา:11:14:22 น.  

 
น้ำพริกกะปิ น้ำพริกคู่ครกของทุกบ้าน อร่อยจ้ะ

กะหล่ำปลีต้มกะทิ สีสันน่ากินเชียวจ้ะหนึ่ง



บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
tuk-tuk@korat Travel Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 12 กรกฎาคม 2560 เวลา:19:32:35 น.  

 
น้ำพริกกะปิน่ากินมากคุณหนึ่ง
จินก็ชอบกินน้ำพริกค่ะ ผักเยอะ ๆ ยิ่งชอบ
โดยเฉพาะน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกกะปิ อ่อน้ำพริกข่าอีกอย่าง

กะหล่ำม่วงต้มกะทิ ไม่เคยกินค่ะ
แต่คุณหนึ่งทำออกมาน่ากินจังเลยอ่ะ


โดย: JinnyTent วันที่: 12 กรกฎาคม 2560 เวลา:20:29:42 น.  

 
ตอนแรกว่าจะทำน้ำพริกกะปิเหมือนกันค่ะ แต่ไม่ทันแล้ว อิอิ
นึกต่อว่าทำอะไรดี ไม่ค่อยถนัดแนวนี้เลยค่ะ แหะ ๆ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 14 กรกฎาคม 2560 เวลา:12:40:36 น.  

 
ต้องทำบ้างแล้วค่ะ อดใจไม่ได้
ขอบคุณไอเดียและสูตรนะคะ



โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 16 กรกฎาคม 2560 เวลา:22:53:59 น.  

 
กะหล่ำปลีต้มกะทิ สีสวยดีนะคะ
ตอนแรกที่เห็นภาพนึกว่า เผือกต้มที่เป็นของหวาน ^^


โดย: VELEZ วันที่: 28 กรกฎาคม 2560 เวลา:21:14:50 น.  

 
สีสันน่าเอาผักจิ้มจริง ๆ ค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 29 กรกฎาคม 2560 เวลา:13:15:48 น.  

 
ตามมาชิมน้ำพริกค่ะ

โหวดค่ะ


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 29 กรกฎาคม 2560 เวลา:20:24:37 น.  

 
AdrenalineRush Food Blog

น้ำพริกคงหมดไปนานแล้ว น่าอร่อยมากค่ะน้องหนึ่ง


โดย: Sweet_pills วันที่: 6 สิงหาคม 2560 เวลา:0:50:13 น.  

 
โอ้ว มันสั้นจุง


โดย: fufy วันที่: 23 สิงหาคม 2560 เวลา:8:32:41 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

AdrenalineRush
Location :
LA Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 399 คน [?]




My passion for cooking, baking and traveling.

ⓒ สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำข้อความ รูปภาพหรือเนื้อหาใดๆไปเผยแพร่โดยไม่รับอนุญาต




ขนมเกลียว

DSC_0053

ราดหน้าหมูหมัก

10649921_358613410957679_1399783415632976092_n

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ

10614097_384796231672730_387582854844341187_n

Friends' blogs
[Add AdrenalineRush's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.