|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
|
|
|
|
|
Food For Fun...Hot Wok Mission#16: อาหารจากปลากระป๋อง>>> ทูน่าฟูผัดพริกขิง
การบ้าน 3 F เดือนนี้ คุณปอนด์ พอใจไชโย กำหนดไว้ดังนี้ค่ะ " ทำอาหารอะไรก็ได้ที่ทำมาจาก “ปลากระป๋อง” จะผัด ทอด ต้ม ตุ๋น แกง ได้หมดเลยคะ ถ้าไม่มีปลากระป๋องจริง ๆ ก็สามารถใช้ ปลาทูน่าแทนได้คะ"
หนึ่งคิดออกอยู่ไม่กี่เมนูค่ะ เพราะไม่ได้ชอบกินปลากระป๋องมาก แต่เหมือนพี่โอเลยคือ ยังไม่มีปลากระป๋องเลย
หลังจากไปจ่ายตลาด ได้ปลากระป๋องมา 1 กระป๋อง หนึ่งทำเมนูนี้ค่ะ
ดำไปหน่อย แต่อร่อยนะคะ อิอิ อวยตัวเองอีกแล้ว ก็ต้องอร่อยล่ะค่ะ เพราะเป็นเมนูที่แลกมาด้วยการเจ็บตัว อย่างไร ติดตามตอนต่อไปนะคะ
โดยทั่วไปเราจะคุ้นเคยกับปลาดุกฟูผัดพริกขิงใช่ไหมคะ แต่ทูน่ากระป๋องก็เอามาทำปลาฟู และผัดพริกขิงได้อร่อยเหมือนกัน ตอนชิมแยกไม่ออกเลยค่ะว่าเป็นทูน่ากระป๋อง อาจจะเป็นเพราะหนึ่งทอดไหม้เกินไปหรือเปล่าไม่รู้ หรืออาจจะเป็นเพราะกลิ่นของพริกแกงกลบก็ไม่แน่ใจค่ะ
มาดูสูตรกันเลยค่ะ
ทูน่าฟูผัดพริกขิง
1. ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง **
2. เกล็ดขนมปัง
3. พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ
4. น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ น้ำปลาปรุงรส
6. ไข่เค็ม
7. พริกไทยอ่อน (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
8. น้ำมันสำหรับทอด
ทูน่ากระป๋องหนึ่งซื้อแบบแช่น้ำเกลือทำแซนวิชมา เป็นการตัดสินใจที่ผิดมหันต์จริงๆค่ะ หากท่านผู้ใดอยากทำทูน่าฟู ขอแนะนำให้ซื้อแบบแช่น้ำมันนะคะ จะไดไม่โดนน้ำมันกระเด็นใส่แบบหนึ่ง
วิธีทำ
1. เนื้อทูน่ายีกับตะแกรงเล็กๆให้สะเด็ดน้ำ แล้วผสมเกล็ดขนมปังลงไปเล็กน้อย กะๆเอาเลยนะคะ เกล็ดขนมปังจะช่วยดูดน้ำ ทำให้เนื้อปลาแห้งและเวลาทอดจะได้ฟูๆดูน่ากิน
2.น้ำมันตั้งไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อนเห็นเป็นสายๆแบบในรูป
พอน้ำมันร้อน เอาปลาลงทอด หนึ่งทำเป็นก้อนแบนๆเพื่อให้สะดวกในการทอด
ณ จุดนี้น้ำมันกระเด็นอย่างแรงค่ะ น้ำมันระเบิดมาโดยมือหนึ่งด้วย ผลคือทอดออกมาค่อนไปทางไหม้ค่ะ พักไว้ก่อน
3. น้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะตังไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน ผัดกับพริกแกงจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือให้ได้รสที่ชอบ ที่เห็นขาวๆคือหนึ่งใส่ไข่เค็มลงไปด้วย
ใส่ปลาฟูลงไปคลุกเลยค่ะ ไม่ต้องยั้งมือ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
จากแพปลาฟูเป็นเม็ดๆแบบนี้
ใส่พริกไทยอ่อนลงไปคลุกๆ ชิมรสอีกครั้งตอนนี้ได้ค่ะ ขาดเหลืออะไรปรุงเพิ่มได้ ผัดให้แห้งแล้วยกลงจากเตา
เสิร์ฟกับไข่เค็มและใบมะกรูดซอยๆ
หนึ่งทอดปลาไหม้ไปจิ๊ดนึงค่ะ แต่อร่อย...หลังจากได้แผลน้ำมันกระเด็นมาหลายจุด อิอิ จะทานกับข้าวสวยร้อนผักสดแนมก็อร่อยนะคะ
จริงๆอยากลงอีกเมนู หลังจากทอดปลาฟูด้วยความทุลักทุเล เอาเมนูเดียวพอแล้วกันนะคะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
Create Date : 11 มิถุนายน 2555 |
Last Update : 11 มิถุนายน 2555 20:41:44 น. |
|
50 comments
|
Counter : 17331 Pageviews. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:15:02:40 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:15:29:18 น. |
|
|
|
โดย: phunsud IP: 125.25.31.186 วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:15:46:30 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:15:57:29 น. |
|
|
|
โดย: ป้าอิ๋วจ๊ะ IP: 180.183.207.194 วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:16:19:59 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:16:29:31 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:16:30:11 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:16:37:18 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:17:08:45 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:17:16:37 น. |
|
|
|
โดย: Panino วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:17:47:07 น. |
|
|
|
โดย: fufy IP: 61.47.123.138 วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:17:55:03 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:18:11:14 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:18:13:06 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:18:20:59 น. |
|
|
|
โดย: kapeak วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:18:31:19 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:18:47:30 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:19:15:57 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:19:15:59 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:19:31:29 น. |
|
|
|
โดย: keethaya วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:19:33:33 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:19:33:54 น. |
|
|
|
โดย: keethaya วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:19:36:21 น. |
|
|
|
โดย: candy IP: 125.25.138.179 วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:20:58:24 น. |
|
|
|
โดย: hellojaae IP: 115.67.64.103 วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:21:09:56 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:21:23:28 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:21:36:29 น. |
|
|
|
โดย: ริมน้ำ_ขอบฟ้า (rimnam_kobfa ) วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:21:44:49 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:22:15:07 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:23:16:48 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:8:40:14 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:15:12:34 น. |
|
|
|
โดย: NokJbz วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:21:48:32 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 13 มิถุนายน 2555 เวลา:4:06:32 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 13 มิถุนายน 2555 เวลา:18:40:28 น. |
|
|
|
โดย: เนรัญชลา วันที่: 28 มิถุนายน 2555 เวลา:15:35:23 น. |
|
|
|
|
|
|
|
น่าทา่นมากๆครับ
ปกติผมเองไม่ทานปลาเลยครับ
แต่ปลากระป๋องเป็นข้อยกเว้นครับ